Blå svensk potet: dyrking og høsting

Hvis du er ute etter en fargerik forandring på kjøkkenet, er ‘Blauer Schwede’-poteten det riktige valget. Vi skal fortelle deg her hvorfor du bør bytte de vanlige potetene med den blå varianten oftere.

Ofte finner ikke fargerike varianter som "Blaue Schwede" veien inn i supermarkedshyllene. Det lilla skallet og det blå kornet inni gjør et ekte blikkfang på hvert bord. Smaksmessig kan den blå poteten holde tritt med sine gule slektninger uten problemer, som trolig var en av grunnene til at den ble kåret til Årets potet i 2006 ble til.

"Blue Swede"-potet: spesielle egenskaper og opprinnelse

Blauer Schwede-poteten, også kalt Blue Congo eller Idaho Blue, er en gammel variant som eksperter ikke er enige om. Opprinnelsen til den blå poteten antas å være i Sør-Amerika. Den sterke blåfargen avhenger av innholdet av de såkalte antocyaninene. Dette er naturlige fargestoffer som også finnes i andre røde eller blå frukter og grønnsaker. De sies også å ha en positiv effekt på menneskers helse da de avverger skadelige stoffskifteprodukter.

Merk: Det finnes flere andre typer blå eller lilla poteter. Du kan finne ut mer om dette i vår spesialartikkel lilla poteter.

Dyrking av blå kålrotspoteter

Den blå potetsorten kan plantes i vanlig bed, høybed eller i blomsterpotte. Vi har generelle tips om hvordan du bruker din Plante poteter, eller om det, som Potet som vokser i en blomsterpotte lykkes. ‘Blå svensken’ legges i bakken fra slutten av april til slutten av mai. Planteavstanden skal være 30 til 35 centimeter i rekken og 50 til 70 centimeter mellom radene.

Til dyrking av poteter brukes såkalte settepoteter og ikke frø. Det er mange leverandører av «Blauer Schwede» settepoteter, inkludert økologiske, slik at du har et stort utvalg til din disposisjon. En næringsrik og kaliumstresset jord som vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord er en flott start på å plante potetene dine. Fordi jorda passer for både potten og bedet, er det opp til deg hvor du vil plante dine Blue Swedes’. De blå potetene spirer ved en jordtemperatur på 7 til 8 ° C og kan plantes fra april. Men det er også mulig å la disse spire på et varmt sted allerede i mars og først da sette dem i jorden. Dette gjør at Blue Sweden kan høstes tidligere. Det skal imidlertid bemerkes at de sensitive bakteriene ikke bryter av når de setter seg i jorden.

omsorg

Selvfølgelig må Blauer Schwede-poteten stables opp og sjekkes for skadedyr. Mer om den rette Potetdyrkingles i vår aktuelle spesialartikkel.

Hvis du vil øke avlingene til den blå poteten din, kan du gjødsle på nytt i juni. Du kan for eksempel bruke en hovedsakelig organisk gjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel bruk. Dette er egnet for et bredt utvalg av grønnsaker med stort behov for kalium, spesielt hvis jorda er ganske sandete og det ikke er brukt pottejord for å forbedre den.

‘Blå svensken’ er litt mottakelig for potetskorpe – en Potets sykdomforårsaket av bakterien Streptomyces skabb utløses. Denne trenger oksygen for å overleve og her kan den ressurssterke gartneren bruke et triks som også inkluderer riktig vanning:
For å forhindre potetskorpe er det en fordel å vanne potetene veldig regelmessig i små doser, spesielt fra det punktet hvor knollen begynner, dvs. før blomstene kommer. De skurvfremkallende bakteriene elsker oksygen og vannet kan fylle luftlommene i jorda – bakterien hemmes i utviklingen.
I tillegg bør du kun hakke litt for ikke å få mer luft inn i jorda.
I tillegg lider sent til middels til sent modne varianter som «Blue Sweden» ofte av sen-bryst, utløst av Eggsopp Phytophthora infestans. Men ved å forspire og dermed en tidligere høsting kan man motvirke soppangrepet, siden sensyke først angriper plantene sterkere mot slutten av sesongen. Et variert vekstskifte er også viktig. Dette betyr at du ikke bør ha Blauer Schwede-potetene i samme seng hvert år eller i det hele tatt Grønnsaker fra nattskyggefamilien - som poteter, tomater, physalis eller auberginer - planter.

Høst og bruk av blå svenske poteter

Innhøstingstiden til ‘Blue Swede’-poteten er vanligvis rundt august, og den blå poteten er en av de tidlige variantene som skal høstes. Knollene har nådd sin høstestørrelse etter 130 til 150 dager. Dette kan også sees på plantens litt visnende bladverk. Blant de blå potetsortene har ‘Blue Swede’-poteten høyest gjennomsnittlig avling.

De melaktige til overveiende voksaktige blå potetene kan fint brukes som salat, jakke eller kokte poteter. ‘Blå svensken’ kan også overbevise med sin sterke smak fra ovnen som pommes frites eller grateng. Den sterke blåfargen kan falme litt under tilberedning, men forblir fortsatt karakteristisk blå.

Hvis du vil vite mer om ulike typer poteter, ta en titt på vår oversikt over de 50 beste potetsorter forbi.