Planting, høsting og lagring av pærer, grevinne av Paris

Grevinnen av Paris 'vinterpære er utbredt og veldig populær blant eksperter. Vi forteller deg alt du trenger å vite om pæresorten i hjemmehagen din.

Grevinnen av Paris 'pære har en lang tradisjon for å spise og dyrke. På gode steder med næringsrik jord imponerer den svært krevende pæren med sin aromatiske og finkrydrede smak. Den sentmodne sorten ‘Countess of Paris’ kan også overbevise fordi den kan lagres lenge og kan plantes som et lite tre.

Pæregrevinne av Paris ': profil

Synonymer	'Comtesse de Paris'
frukt	Middels til stor, typisk langstrakt pæreform
smak	Søt, krydret, aromatisk
Utbytte	Regelmessig, høy til veldig høy
Innhøstningstid	oktober til november
Moden for nytelse	Midten av november til januar
Holdbarhet	Til januar, noen ganger lengre
vekst	Middels sterk, jevn
klima	Varme og lune steder
Sykdommer og skadedyr	Litt mottakelig, mottakelig for skorper enkelte steder

Opprinnelsen og historien til pæresorten «Countess of Paris».

Grevinnen av Paris 'pære ble valgt fra ville frøplanter av gartneren William Fourcine i Frankrike rundt 1884. I 1889 ble den første gang nevnt i et fransk hagebruksmagasin. Kort tid senere ble sorten nevnt flere ganger – blant annet i tysk litteratur – også etterspurt utenfor Frankrike. I dag er den utbredt fra Europa til Vest-Asia.

Egenskaper og smak av pæren

De modne pærene av sorten "Countess of Paris" gleder seg over sin søte, saftige smak som smelter i munnen. På tungen utvikler dette seg i retning av en fin, krydret, lett syrlig finish. Fruktene er middels til store, langstrakte og typisk pæreformede til koniske. De har ofte en innsnevring mot stilken og ender med en smal spiss. Huden er grønnaktig til gulaktig og rusten. Denne kan også være litt grov og forsynt med mange skallpunkter. Fruktkjøttet til «Countess of Paris»-pæren er gulhvitt og ofte litt kornete. På ugunstige steder, som de som er for kjølige, er det fare for dannelse av steinceller og tap av aroma på pærene.

Plant og ta vare på et pæretre 'Countess of Paris'

Karakteristisk for pæretreet «grevinne av Paris» er den feiende, lett koniske eller pyramideformede kronen og den jevne, korte fruktveden. Med denne pæresorten kan du velge mellom en rekke former: «Grevinnen av Paris» kan heves som en halvstamme eller høystamme på frøplantebaser. Kvede, for eksempel kvede C, kan også brukes som underlag for mindre espaliertrær. Mellom mars og oktober kan du Plant et pæretre.
I perioden januar til april eller juni til august kan du også bruke Kutte pæretrefor å fortsette å motta en rikelig avling. ‘Grevinnen av Paris vokser oppreist, men uten din inngripen danner hun allerede en godt pyntet krone. Unngå imidlertid overdreven beskjæring med denne varianten. Eldre trær bør av og til beskjæres vanskeligere å forynge for å provosere frem nytt fruktved.

Blomstringen til «grevinnen av Paris», som begynner allerede i april, forskjønner hagen din hjemme med sin vårlignende flor. Om høsten er pæretreet til grevinnen av Paris, med sine lyse oransje-gule blader, også en slående perle i hagen din. Som alle pæresorter, er også ‘grevinnen av Paris’ en krysspollinator og er derfor avhengig av tilstedeværelsen av pollinerende pærer i nabolaget. Andre tidligblomstrende varianter som f.eks "Bosc's flaskepære", 'Gellerts smørpære',"Deilig fra Charneuex", «Williams Christ» og «Madame Verté», muligens også «Clapps Liebling», «Early von Trevoux», «Josefine von Mecheln» eller «Bunte Julibirne».

Hvis du ønsker å oppnå høyest mulig utbytte fra din «Countess of Paris»-pære, er en solrik og skjermet beliggenhet ideell. En svært næringsrik, dyp jord, som kan være leirholdig, sandholdig eller humusholdig, er også viktig. Sandjord må vannes når den er tørr. Siden sorten ikke tåler vannlogging, er dyp løsning og drenering før planting avgjørende på leirholdig jord. I kjølige fruktdyrkingsområder egner «grevinnen av Paris» seg kun som espalier på husvegger som vender mot solen. For å sikre tilførsel av næringsstoffer gjennom jorda og for å sikre at pærene er av god kvalitet, en og annen gjødsling med en langtidsholdig gjødsel rik på kalium - for eksempel vår Plantura organisk universalgjødsel - et godt tillegg. Dette er spesielt nyttig på sandholdig og næringsfattig jord.

Sorten til grevinnen av Paris er svært utsatt for bakteriose, som heldigvis bare forekommer svært sjelden. Pæreskorp kan være et problem på fuktige steder og tung jord. I tillegg har den en tendens til å danne frostplater, men er ellers ganske frostbestandig.

Pære 'grevinne av Paris': høstetid og lagring

Innhøstingssesongen «grevinne av Paris» begynner rundt midten eller slutten av oktober, og noen ganger ikke før i begynnelsen av november. Fruktene er nå modne for plukking og utvikler sin fulle smak etter fire til seks ukers lagring. Imidlertid kan «Countess of Paris»-pærer plukket umodne bli tøffe i lagring. Pæresorten ‘Countess of Paris’ er spesielt preget av sin lange holdbarhet frem til januar eller til og med utover. En kjølig, uoppvarmet kjeller er ideell for oppbevaring av pæren «grevinne av Paris». Sterkt rustne frukter bør konsumeres eller behandles så snart som mulig, ellers vil de raskt krympe og bli uspiselige.

På kjøkkenet er ‘Countess of Paris’-pæren en ekte allrounder, for med sin utpreget søt-aromatiske smak og lett krydret finish passer den både for direkte konsum så vel som for allsidig bearbeiding, for eksempel i kaker, som tilbehør til krydrede retter eller for konservering ved koking eller Tørking.

Hvis du vet mer om de beste velprøvde og nye pærevariantene ønsker å lære, kan du lese videre i vår oversikt.