Artisjokk: blomster og smakfulle knopper

Dyrking av artisjokker i Tyskland: I tillegg til opprinnelse og opprinnelse gir vi tips om hvordan du kan komme fra frø og unge planter til en rik høsting i din egen hage.

Knapt noen hageelsker vet at han elsker artisjokker (Cynara cardunculus var. scolymus) kan også bevege seg på lokale breddegrader. Artisjokken er en av tistellignende tusenfrydfamilien. Ikke bare er artisjokkens spirende blomsterstander av høy kulinarisk verdi, men også blomstene er svært populære blant blomsterhandlere på grunn av deres høye prydverdi. En artisjokkplante er ekstremt nyttig i din egen hage: deilige knopper, vakre, sølvaktige, dypt oppskårne løvverk og praktfulle blomster.

Den tistellignende artisjokken kommer opprinnelig fra middelhavsregionen og dyrkes fortsatt hovedsakelig i dette området i dag. Derfra spredte den seg raskt til Persia, det som nå er Iran, og til Nord-Afrika. I følge gamle skrifter og veggmalerier fra faraogravene er artisjokken trolig en av de lengste dyrkede grønnsakene. I det 15. På 1800-tallet fant artisjokken veien til Italia og derfra til Frankrike, Spania og Storbritannia. USA, Spania, Egypt, Italia og Frankrike er nå de viktigste artisjokkdyrkingsområdene. Les mer i artikkelen vår Artisjokk: opprinnelse, opprinnelse og synonymer.

Den robuste artisjokken: et insidertips for hobbygartneren

At Artisjokkplanter Det er også verdt i hjemmehager. Frø av kultivarer kan kjøpes på Internett. Disse får ligge i bløt i lunkent vann noen timer i begynnelsen av mars. Frøene skal da sås på omtrent en til to centimeter dyp. Spirehastigheten er spesielt høy ved en temperatur på 20-23 ° C. Med en høyde på rundt ti centimeter bør plantene prikkes ut og etter ishelgenene i mai kan frøplantene plantes i hagen på et solrikt sted. Det kan påregnes et arealbehov på rundt en kvadratmeter per anlegg. Artisjokker trenger dyp, næringsrik jord. Det er derfor lurt å berike matjord med godt lagret kompost. Mer om emnet"Hva er matjord?"Kan bli funnet i vår spesialartikkel. Du kan også bruke forgjødslet organisk jord som vår Plantura Økologisk tomat- og grønnsaksjord bruk.

Artisjokk varianter

Det finnes nå stingfrie varianter. Cardy-kjennere foretrekker fortsatt variantene med pigger på grunn av deres aroma. Til syvende og sist må hver enkelt vurdere selv om dette rettferdiggjør merarbeidet med dyrking og høsting. Dette er navnene på de vanligste Artisjokk varianter:

• Green Globe: storfrukt sort med grønne kronblad
• Violetto Chiogga: liten fruktig variant med lilla og langstrakte knopper; spesielt frostbestandig
• Vert de Provence: småfrukt, men kraftig variant med mange blomsterstander
• Imperial Star: kraftig variant med relativt mørkegrønt bladverk; sort med stor frukt

Høsting av artisjokker: på sensommeren er det på tide å "få høsten!"

Artisjokker kan med litt vinterbeskyttelse (fleece, løv, halm osv.) dyrkes i flere år i de fleste områder. Hvis frøene bringes frem i god tid, bærer artisjokker vanligvis det første året. På sensommeren kommer blomsterknoppene, som bør klippes av og klargjøres før åpning. Hvis du ikke kan behandle alle blomsterknoppene, er det ikke noe problem å bare la knoppene blomstre på planten. Fordi blomstene til artisjokken er en fantastisk pryd for hjemmehagen.

Delikatesse og medisinplante på samme tid

I tillegg til deilige knopper og vakre blomster, har artisjokkplanten enda mer å by på. Artisjokken ble kåret til Årets medisinplante i 2003. Det sies å ha en fordøyelses- og kolesterolsenkende effekt samt en positiv påvirkning på hjerte, lever og galle.

Her er et siste tips for en vellykket forberedelse: Mens blomsterknoppene koker du tilsetter alltid litt sitronsaft slik at bladene ikke blir misfargede og grønne beholde. Kronbladene kan skrelles av og de kjøttfulle røttene nappes av. Den mest smakfulle delen av artisjokken er det såkalte hjertet. Denne består av blomsterbunnen og den nedre festedelen av skalabladene.

Prøv artisjokken i hagen din. De er robuste mot sykdommer, gir smakfulle knopper og har fortryllende blåfiolette blomster. Hva mer kan hageelskeren be om. Her finner du våre beste tips til Dyrking av artisjokker.