Takket være ingrediensene kan timian brukes på en rekke måter, og ikke bare på kjøkkenet. For gode resultater må den imidlertid høstes og lagres riktig.
Høst timian
Den verdifulle timianoljen forlater den ekte timian (Thymus vulgaris) blir også effektive medisinske og medisinske planter. For at urten skal brukes effektivt, må høstetidspunktet overholdes. Dette er den eneste måten å oppnå optimale resultater ved bruk av den desinfiserende og slimløsende timian. I prinsippet kan unge skudd høstes kontinuerlig fra timian. Dette bør imidlertid gjøres før blomstring (juni-oktober). Dette er nemlig utmattende for planten og fører i bunn og grunn til tap av aroma. Ved høsting om morgenen er konsentrasjonen av de essensielle oljene høyest. Med dagens gang øker også pusten og dermed vannbehovet til planten. Som et resultat blir ingrediensene fortynnet og til og med "pustet ut", for å si det sånn. Du kan faktisk merke det veldig lett fra den mer intense lukten av planten på ettermiddagen.
Oppbevar timian
Det finnes flere fornuftige og smakfulle alternativer for å forlenge holdbarheten til timian.
- Tørke: 10 til 15 cm lange timianskudd klippes av og henges opp ned. I beste fall bør et tørt og mørkt sted velges for dette. De essensielle komponentene i tymainolje er beskyttet mot akselerert nedbrytning ved å stenge lyset.
- Fryse: De små timianbladene plukkes forsiktig fra skuddene og vaskes for hånd. Deretter kan de fryses i et isbitbrett alene eller med vann. Hageurtene konserveres for porsjonsfjerning etter behov.
- Innsetting: Hele tørkede eller ferske timianskudd kan også bløtlegges i olje eller eddik for å forlenge holdbarheten. Du kan forresten lage en krydret eddik eller en olje med middelhavspreg. Det eneste å merke seg er at skuddene må være helt omsluttet av væsken. Ellers vil spesielt unge skudd raskt begynne å mugne.
Uansett på hvilken måte – det er definitivt verdt å forlenge holdbarheten til den helbredende urten og nyte den hele året.
Timian har lenge vært kjent for sine helbredende krefter. I vår spesialartikkel finner du informasjon om Bruk av timian som en medisinsk og aromatisk urt.
Jeg studerte hagebruk og er et ekte landsbybarn. Jeg dyrker urter, søt frukt og grønnsaker, og bruker kun økologiske produkter. I tillegg til min kjærlighet til naturen liker jeg å lage mat for livet mitt – gjerne med ferske grønnsaker fra hagen min.
Favorittfrukter: hyllebær og bringebær
Favorittgrønnsaker: svartkål, artisjokker og asparges
Tidligere innlegg
Den aromatiske urten foredler søte desserter, sauser eller punchboller om våren. Når og hvordan ..
Urten med den upåfallende blomsten dukker opp hver vår i hager og løvskog. hvordan man..
Mynte gir fra seg sin forfriskende aroma, spesielt når den tørkes og som te. Alt til høyre..
