Batavia-salat: alt for å dyrke og høste i hagen

Batavia-salat er ikke vanskelig å dyrke: Med våre eksperttips om planting og stell er du garantert en rik Batavia-salathøst.

Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) gir variasjon i hagen og på tallerkenen. Salaten med de spesielle bladene og de forskjellige fargene er en forandring fra de mer kjente salattypene. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan dyrke den krøllede salaten på egen hånd. Her kan du finne ut alt om opprinnelsen, de ulike variantene, dyrking, stell og høsting av bataviasalat.

Opprinnelse og egenskaper til bataviasalat

Batavia-salat tilhører den såkalte crisphead-gruppen av hagesalater. Dette inkluderer også Isbergsalat (Lactuca sativa var. crispum) og Eikebladsalat (Lactuca sativa var. crispa). Alle tre tilhører slekten salat (Lactuca) og dermed til tusenfrydfamilien (Asteraceae). Batavia er også en blanding av isfjell og eikebladsalat når det gjelder utseende og bladtekstur. Smaksmessig er bataviasalaten svært mangefasettert, noen varianter smaker solid og sterkt, andre derimot veldig milde.

Bataviaen er lite krevende i dyrking og lykkes nesten alltid i hagen eller i potten. Den er også spesielt populær som en Kutt eller velg salat. Den takler også ganske dårlige værforhold og gir deg derfor alltid en rik høst av sprø, frisk salat.

Batavia salat er opprinnelig fra Frankrike. Den ble først avlet der og dyrkes fortsatt i dag i det lokale varmere klimaet. Det er en urteaktig plante som vokser som en basalrosett. Det er disse rosettbladene vi verdsetter så høyt som salatblader. Med Batavia kan bladene være mønstret grønne, rødlige til rødbrune eller grønne og røde. Det som kjennetegner Bataviaene, er imidlertid formen og strukturen til bladene: Disse er noen ganger mer, noen ganger mindre krøllete og noen ganger også blemmete. Noen varianter har faste hoder, mens andre bare utvikler løse blader. Om sommeren begynner batavia-salaten å skyte, det vil si at planten utvikler en blomsterstand i midten. Dette gir gule blomster som det senere vokser små filigranfrø fra.

Batavia salat varianter

De forskjellige typene Batavia-salat er varierte og fargerike.

Anbefalte varianter av batavia-salat for dyrking:

• "American Brown": Denne varianten av Batavia-salat har delikat bølgete blader på utsiden og rødbrune og grønne på innsiden
• ˈDorée de printempsˈ: Bærer grønne blader som er krøllet og blemmer på utsiden
• ˈSaragossaˈ: Denne varianten av batavia-salat har grønne blader som blir litt rødlige mot bladkantene; den danner imidlertid ikke solide hoder
• ˈSolasieˈ: Frodige, lysegrønne blader som er kraftig bølgete og blemmete
• ˈKamalinaˈ: Svært krøllete, rødlige blader
• ˈTarengoˈ: Denne varianten av batavia-salat har rødgrønne blader som har litt blemmer

Enda mer Typer salat finner du i vår spesialartikkel.

Kjøpe batavia-salatplanter: hva du bør huske på

Når du kjøper unge salatplanter, bør du først bestemme deg for en variant. Dette bestemmer fargen og formen på salatbladene du skal høste. Plantenes utseende og helse er også viktig. Gjør salatplantene et vitalt og sunt inntrykk? Er bladene uskadde? Ser jeg ingen tegn til skadedyr eller sykdommer på salaten? Hvis du kan svare ja på alle disse spørsmålene, er det ingenting som står i veien for å kjøpe Batavia-salatplanter. Det er også et plusspoeng hvis de unge plantene er økologisk dyrket. De har ikke blitt behandlet med kjemiske midler og er vanligvis mer motstandsdyktige.

Hva bør du se etter når du kjøper batavia-salatplanter?

• Variasjonsvalg
• Uskadede blader og stengler
• Vital inntrykk
• Fri fra sykdommer og skadedyr
• Helst fra økologisk landbruk

Du kan finne ferdigdyrkede salatplanter i mange planteskoler, på ukemarkedet eller i jernvarebutikker og hagesentre. Hvis du vil spare lommeboken og ta deg tid til det, kan du også foretrekke unge planter fra frø selv. Når du kjøper frø, har du som regel et større utvalg av varianter. Nettforhandlere er for eksempel gode kilder for å bestille Batavia-frø på Internett Bingenheim frø eller Flail.

Dyrk batavia-salat

Batavia-salat er veldig enkelt å dyrke selv. Selvfølgelig spiller riktig plassering og riktig prosedyre for planting en viktig rolle her. Men tidspunktet for planting er også avgjørende.

Når bør du dyrke batavia-salat?

Du kan begynne å tilberede batavia-salat allerede i slutten av februar. Såing utendørs og utplanting av egendyrkede eller innkjøpte ungplanter kan da skje fra midten av mars. Du kan så og plante Batavia til slutten av juli slik at du kan høste fersk salat langt ut på høsten.

Det rette tidspunktet for å dyrke batavia-salat på et øyeblikk:

• Foretrekker fra slutten av februar
• Planting eller såing utendørs fra midten av mars til slutten av juli
• Høst fra midten av mai til midten av oktober

En detaljert guide til Planting av salat vi har forberedt for deg her.

Den rette plasseringen for batavia salat

Batavia-salat føles, som andre typer salat, godt på et solrikt til delvis skyggefullt sted. Dens dyrking vil ikke lykkes på et helt skyggefullt sted. Jorden for den krøllete salaten skal være fuktig, men ikke våt. Vannlogging er ikke for batavia-salaten. Han liker også løs, godt drenert jord med høyt humus- og næringsinnhold.

Hva er det ideelle stedet for å dyrke batavia-salat?

• Solrik til delvis skyggefull beliggenhet
• Fuktig, men ikke våt
• Løs, godt drenert jord
• Jord rik på næringsstoffer og humus

Tips: Gode ​​sengenaboer for en blandingskultur med bataviasalat er Jordbær (Fragaria), Gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus) eller reddik (Raphanus sativus var. sativus). På den annen side sitter de dårligere selleri (Apium graveolens) eller persille (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Instruksjoner: dyrking av batavia-salat

Du kan foretrekke batavia-salat eller så den direkte i bedet – begge deler er lovende. Den kan dyrkes i hagebedet så vel som i balkongboksen eller i potte på terrassen.

Begynn først å klargjøre bedet ved å løsne jorden godt og fjerne all stein og ugress. Deretter gjør du det som kalles grunngjødsling, som betyr at du tilfører jorda næring før planting. Kompost eller gjødsel med organisk langtidseffekt er egnet til dette. Vår Plantura Organisk universalgjødsel frigjør ikke bare næringsstoffene skånsomt til planten, men sikrer også en bedre jordstruktur og støtter jordlivet.

Lag nå frøspor med en dybde på 0,5 til en centimeter i en avstand på 25 til 30 centimeter. Det er her frøene blir avsatt. Salater er lette bakterier og bør derfor kun dekkes veldig lett med jord. Vann deretter frøene. Ved temperaturer mellom 10 og 15 ° C, bør salaten heve innen 10 til 14 dager. Ved temperaturer over 20 ° C vil salat ikke lenger spire.

Etter oppkomsten skilles de unge plantene. Planteavstanden er 25 til 30 centimeter her. Tidlige eller kjøpte unge planter plantes også på denne avstanden. Ved planting er det også viktig at plantene ikke plantes for dypt, ellers utvikler salaten seg dårlig. Som en tommelfingerregel bør du bare plante de unge plantene så dypt at hele stilken fortsatt er over bakken.

Hvordan er batavia-salat riktig vokst?

• Løsne jorda godt
• Med kompost eller en Gjødsel med langsiktige organiske effekter berike
• Lag plantespor
• Frødybde: 0,5 - 1 cm
• Radavstand: 25 - 30 cm
• Legg frø i sporene
• Heller på
• Spiretemperatur: 10 - 15 ° C, maks. 18 °C
• Skilles etter heving
• Planteavstand: 25 - 30 cm
• Sett bare inn unge planter så dypt at hele stilken er over bakken

Ta vare på batavia-salat: riktig vanning og gjødsling

Riktig vanning og gjødsling samt ugrasbekjempelse og beskyttelse mot snegler er en del av salatens stell. Vann din Batavia regelmessig, spesielt etter at den har hevet seg og på varme sommerdager. En grunngjødsling med kompost eller vår Plantura før planting Organisk universalgjødsel Med langsiktige organiske effekter trenger du ikke gjødsle salaten igjen. Men for at salaten skal utvikle seg godt, bør du jevnlig fjerne ugresset i bedet.

Alternativt er det lurt å hakke og hakke salaten jevnlig. Dette fjerner ikke bare ugress, men løsner også jorda, noe som fremmer mineralisering og jordens evne til å absorbere vann.

Merk: Salaten din vil bli en godbit for deg, spesielt etter planting Snegler. Det er derfor viktig å regelmessig samle inn og Kjemp mot sneglene.

Ta vare på batavia-salat med et øyeblikk:

• Vann regelmessig
• Ingen ytterligere gjødsel etter grunngjødsling
• fjerne ugress
• Hakk og haug regelmessig
• Samle eller bekjemp snegler

Øk bataviasalaten

Frøfaste Batavia-salatsorter kan formeres fra frø. Dette er imidlertid tidkrevende og arbeidskrevende med de bittesmå frøene. Det er derfor lettere å kjøpe nye frø hvert år. Hvis du fortsatt ønsker å samle dine egne frø, la noen salatplanter ligge i bedet til det gjelder Skudd av salaten kommer og den blomstrer. Frøene modnes fullstendig innen 12 til 24 dager etter blomstring. Den beste måten å samle frøene på er å banke blomsterstandene i en beholder. Frøene blir bra. Frøene kan deretter tørkes i en tøypose. De rensede frøene skal merkes og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Den forblir levedyktig i opptil tre år og kan brukes til å så ny salat.

Hvordan forplantes batavia-salat?

• Stå noen batavia-salatplanter og la dem blomstre
• Frøene er modne 12-24 dager etter blomstring
• Slå av frøene i en beholder
• Tørk i en tøysekk
• Rens frøene
• Oppbevares på et kjølig, tørt sted
• Frøene forblir levedyktige i opptil 3 år

Høst og oppbevar bataviasalat

Batavia-salat skyter svært sjelden og kan derfor høstes langt ut i oktober. Du kan ta inn din første salat bare åtte uker etter såing. Vanligvis høstes hele salathodene. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv og skjær av hodet med stilken rett over bakken. Alternativt kan du fjerne hele salaten ved roten.

Et annet alternativ er å høste batavia-salaten som en salat. Hele hodet høstes ikke på en gang, kun individuelle blader, i henhold til dine personlige behov.
Hvordan lage din batavia-salat som en Høsting av salat du kan lese her.

På grunn av sine skarpe, faste blader kan bataviasalat oppbevares litt lenger enn andre salater. Den smaker selvfølgelig best fersk fra innhøstingen, men vil du beholde salaten litt er det ikke noe problem. I grønnsaksrommet i kjøleskapet og pakket inn i et fuktig kjøkkenhåndkle vil Batavia vare i fire til fem dager.

Innhøsting og lagring av batavia-salat med et øyeblikk:

• Høst fra 8 uker etter såing
• Høst hele hoder ved å kutte stilken rett over bakken
• Alternativt, skru av hele hoder med røtter
• Batavia kan også høstes som salat
• Etter høsting, pakk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle
• Oppbevar i grønnsaksrommet i kjøleskapet; holder seg frisk i 4-5 dager

Alt om den rette Høst av salat du kan finne ut i vår spesialartikkel om emnet her.

Batavia-salat: Ingredienser og bruksområder

Som andre typer salat, er batavia-salat svært kalorifattig. 100 gram fersk salat inneholder kun 21 kilokalorier. Dette skyldes selvsagt det høye vanninnholdet i bladene. Sammenlignet med andre grønnsaker inneholder salater færre mineraler og vitaminer, men de kan score med høyt fiberinnhold. Og litt vitamin C, kalsium og kalium samt folsyre finnes også i batavia-salaten.

Batavia egner seg spesielt godt som basis for friske salater. En deilig siderett lages raskt med en enkel dressing av eddik og olje. Men det er selvfølgelig ingen grenser når det kommer til å tilberede salat. Batavia smaker også godt blandet med andre salater, friske grønnsaker eller frukt. På grunn av den vakre fargen er den også fantastisk godt egnet til å pynte og dekorere matretter. Og en grønn smoothie med batavia-salat er ideell som et sunt mellommåltid på farten.