Plant, forplant og høst vill hvitløk

Vill hvitløk er en nær slektning av hvitløk og løk. Vi viser deg hvordan og når du kan plante, høste og konservere vill hvitløk.

Vill hvitløk (Allium ursinum) var ikke en av de typiske hagegrønnsakene på lenge. I dag nyter den imidlertid økende popularitet igjen. Det er ikke helt klart hvor navnet på den krydrede tidligblomstren kommer fra. Noen hevder at på grunn av dens sunne ingredienser og tidlige vekst, ble vill hvitløk også spist av bjørn etter lange og karrige vintre. Andre sier at det gir «bjørnekraft» og har en helbredende effekt. Vill hvitløk finnes vanligvis i fuktige europeiske alluviale skoger. I denne artikkelen finner du nyttige tips og triks for hvordan du også kan dyrke den aromatiske urten i hagen hjemme.

Dyrking av vill hvitløk: rett plassering

I naturen foretrekker vill hvitløk delvis skyggefulle steder i fuktige alluviale skoger eller langs bekker. Disse plasseringskravene bør også oppfylles i hjemmehagen. I dette tilfellet betyr ikke delvis skygge at villhvitløken trives best på nordsiden av en hekk eller et hus hvor det er skygge hele dagen. Et sted hvor det bare er halvdags sollys er tilstrekkelig, for eksempel under store, frittstående trær.

Villhvitløken elsker en næringsrik og humusrik undergrunn. I egen hage er det tilstrekkelig å blande inn kompost eller lignende plantesubstrater når du skal klargjøre bedet. Du bør sørge for at jorda har en løs struktur. Villhvitløken vokser fortrinnsvis på sand-leirholdige steder. For å simulere forholdene til en skogbunn kan rester av blader også blandes inn ved planting av villhvitløken. Typisk for alluvial skog er en alkalisk til nøytral pH-verdi i jorda. Om nødvendig kan du tilsette litt kalk i hagen hjemme for å heve pH-verdien. Du bør også holde stedet litt fuktig. På spesielt tørre steder er villhvitløken glad for en og annen vanning, men jorda bør ikke mettes av vanning.

Hvis du ikke har egen hage, kan du dyrke de ville hvitløksplantene dine i potter på balkongen. Også her bør det tas hensyn til en delvis skyggelagt plassering, som du kan bruke f.eks. B. ved å legge villhvitløken ved siden av en kraftig plante. Forholdene for plantebedet er veldig like de for dyrking i egen hage. Her er imidlertid kun bruk av kompost tilstrekkelig.

Kjøpe ville hvitløksplanter eller så vill hvitløk?

Det er to måter å dyrke vill hvitløk i hjemmehagen. På den ene siden kan setteplanter kjøpes, og på den andre siden fås ville hvitløksfrø i butikkene. Setteplantene er tilgjengelige i butikkene for 3 til 5 euro per potte, med en potte som vanligvis inneholder flere planter. Frø er mye billigere: 100 Kjøp ville hvitløksfrø er tilgjengelig fra 0,99 euro (pluss frakt).

I plantingen eller Imidlertid skiller de to dyrkingsmetodene seg bare litt i såteknologi. Begge foretrekker jordforholdene beskrevet ovenfor. Bare plasseringsdybden og dyrkingstidspunktet er forskjellig. Hvis du bestemmer deg for setteplantene, bør de vanligvis unge plantene plantes i mars, siden det også er her selve innhøstingstiden for de lysegrønne og saftige bladene finner sted. For å gjøre dette, bør hele planten inkludert løken fjernes fra potten og plantes i en dybde på 7 til 10 cm. En avstand på 10 cm til neste plante er tilstrekkelig.

Villhvitløken er en Kald bakterie. Hvis du bestemmer deg for å så vill hvitløk, må du spre frøene om høsten eller stratifisere dem i fryseren på forhånd (aktivere spiring). Hvis du bestemmer deg for å så frøene direkte, bør dette skje om høsten for å sikre frøene nok bakken frost. Plasseringsdybden bør være 3 til 5 cm. Også her er en avstand på 10 cm til neste frø tilstrekkelig.

Forplant vill hvitløk

Villhvitløken er en veldig robust villart. Etter noen år skal plantene formere seg av seg selv gjennom spredning. Etter at villhvitløken har blomstret i april, begynner modningen og bladene til planten tørker opp. I slutten av mai til begynnelsen av juni er frøene modne og faller til bakken. Her forblir de i dvale til de aktiveres av vinterfrosten, slik at de kan spire igjen neste vår.

Merk følgende: Det kan skje at frøene først spirer det andre året etter såing, da forholdene om vinteren ikke var egnet til å avbryte hvilen.

Alternativt kan du multiplisere villhvitløken over løkene. For å gjøre dette må villhvitløksløkene graves opp og deles. Den delte løken er fullt i stand til å spire og bør plantes om på et annet sted på en dybde på 7 til 10 cm.

Merk: La det være litt plass til villhvitløken din kan formere seg, siden kraften uansett vil kondensere over tid.

De viktigste trinnene for forplantning i et nøtteskall:

Formering via frø

• Frøene modnes i slutten av mai / begynnelsen av juni
• Spres ved såing (senest om høsten!) Eller selvspredning
• Dvalen avbrytes av frost om vinteren
• Spiring neste vår

Formering med løk

• Grav opp villhvitløksløken og del den
• grave begge halvdelene tilbake (7-10 cm plasseringsdybde)
• la nok plass til naboanlegget

Høst vill hvitløk

Villhvitløken er en aromatisk urt, hvis blader tilbyr et bredt spekter av bruksområder. Bladene smaker best når de fortsatt er unge og saftige. Den beste tiden å høste er i midten av mars. Bladene til villhvitløken er fortsatt lysegrønne i fargen, saftige og fulle av næringsstoffer. Jo lenger du venter, jo mer fibrøse og mørke blir bladene. I april kan bladene ha mistet en stor del av aromaen og utviklet en bitter smak, ettersom villhvitløken er i ferd med å blomstre. Før du høster villhvitløken din for første gang, bør du vente til den første blomstringen for å sikre at bestanden fortsetter ved selvsåing. I de påfølgende årene kan opptil halvparten av villhvitløken høstes for å sikre stabil reproduksjon og vedlikehold av plantebestanden.

Dyrking av vill hvitløk med et blikk:

• Finn et passende sted
• Oppgrader jorda med substrat (evt Kalking)
• Løsne jorda
• Så vill hvitløk (høst) eller plant vill hvitløk (vår)
• Høst vill hvitløk (midten av mars)

Ta vare på vill hvitløk

Siden villhvitløken kun kan høstes på relativt kort tid, er det viktig å lagre den riktig. I det følgende forklarer vi hvordan du kan nyte din smakfulle villhvitløk lenge etter innhøstingen:

• Oppbevar vill hvitløk fersk: Dessverre kan vill hvitløk bare lagres i noen få dager når den er fersk. For å gjøre dette bør den pakkes inn i en fuktig klut eller legges i en lett fuktig frysepose i kjøleskapet.
• Tørr vill hvitløk: Du kan også holde din egenhøstede villhvitløk tørr, men dette går med prosessen med Ved tørking går de karakteristiske aromaene tapt og de verdifulle næringsstoffene fordamper også Stor del. Vi fraråder derfor denne oppbevaringsmetoden.
• Frys vill hvitløk: Hvis du vil leve lenger fra innhøstingen din, bør du fryse villhvitløken. For å gjøre dette, bør bladene kuttes eller hakkes og legges i fryseren. Villhvitløken kan nå fryses direkte. I tillegg kan du helle vann over villhvitløken og deretter fryse den ned for å oppnå bedre porsjonering.
• Bearbeid vill hvitløk: En annen god måte å konservere vill hvitløk på er direkte behandling. Dette kan skje i form av en deilig pesto eller olje.

Samle vill hvitløk: se etter dine egne frøplanter i skogen

I stedet for å kjøpe frøplanter i butikk, kan du selvfølgelig gå ut selv for å samle vill hvitløk. Det anbefales imidlertid å utvise forsiktighet her da plantene kan bli infisert med reven bendelorm. Det er derfor lurt å koke villhvitløken før inntak.

Å plukke vill hvitløk er ikke forbudt, men en nedgang i ville bestander kan observeres. Når du samler vill hvitløk bør du derfor gå samvittighetsfullt frem for ikke å overbruke bestandene. Alle som ønsker å plukke vill hvitløk anbefales å finne ut om jordens beskaffenhet før man ser. I skog som vokser på kalkholdig stein er det spesielt store mengder vill hvitløk å forvente. Du kan håpe på en god fangst, spesielt ved foten av bakker, da større mengder kalk forårsakes av Rennende vann hoper seg opp og sikrer dermed høy pH-verdi i jorda, hva villhvitløken elsker.

Vill hvitløk kan enkelt blandes med det giftige Liljer i dalen eller Høst krokus forvirre. Her finner du 13 forskjeller mellomn Vill hvitløk, liljekonvall og høstcroissanterfor å unngå forvirring.