Mynte: Den aromatiske medisinske urten i din egen hage

I Tyskland er mynte en av de mest populære urtene. Her kan du finne ut alt om dyrking, stell og høsting av mynte fra kjøkkenhagen.

Til slekten mynte (Mentha) teller mer enn tjue forskjellige typer. Som en mynte (Lamiaceae) er mynte med andre kjente hageurter som rosmarin (Rosmarinusofficinalis), timian (Thymus) eller Ekte lavendel (Lavandulaangustifolia) i slekt. De er alle hjemmehørende i områder på den nordlige halvkule med et temperert klima som våre breddegrader. Mynte er urteaktige planter som imidlertid er flerårige. Bladene på mynten har en intens lukt. Dette kan dekke et bredt utvalg av aromatiske retninger. For mer enn tusen år siden, ulike Myntetyper dyrket spesielt for bruk som krydder eller brygget til en te. Det flotte er at mynte er en veldig takknemlig plante. Selv med lite hagebrukskunnskap trives den utmerket i din egen hage.

Dyrk mynte

plassering

Mint er generelt glad for en varm og solrik beliggenhet. Imidlertid bør direkte og varm middagssol unngås. Den flerårige urten bryr seg ikke om plasseringen er i et bed og planten er plantet ut eller dyrket i potte på terrassen eller balkongen. Jorden (eller underlaget) skal være gjennomtrengelig og løs når den vokser i potte. Kalkholdig og næringsrik jord fremmer også veksten av mynte.

Forplant mynte

Det er flere måter å formere mynte på.

Selvfølgelig er frø mer varierte Myntetyper tilgjengelig. Frøene kan bringes frem tidlig på våren eller utendørs fra begynnelsen av mai. Ved romtemperatur spirer de første frøene etter en til to uker. For at de spirende frøene ikke skal tørke ut, bør de dekkes med litt substrat og vannes godt (men forsiktig). Videre danner mynter underjordiske deler av skuddet, såkalte jordstengler. Hvis du skiller ut disse utløpende jordstengler, kan du dyrke dem som uavhengige planter. De separerte løperne plantes i nytt substrat eller på stedet og deretter godt vannes.

Tips: Med et slikt voksesett Plantura urtedyrkingssett såingen lykkes uten problemer. Den inneholder alle materialene du trenger for å så mynte og fire andre typer urter. I tillegg følger detaljerte anvisninger for dyrking.

En annen rask og lovende måte å forplante mynten på er ved å bruke stiklinger. Den beste måten å gjøre dette på er å fjerne skuddspissene på mynten. De såkalte hodestikkene legges i et spesielt substrat for forplantning av stiklingene om våren og rotes innen to til tre uker når luftfuktigheten er høy.

Hell og gjødsle mynte

Mynte bør ikke tørke ut om sommeren - spesielt når de dyrkes i potter. Regelmessig vanning er obligatorisk og kan til og med være nødvendig når plantene er i bedet. Vannfylling må imidlertid unngås for enhver pris for ikke å fremprovosere et angrep med farlig rotsopp.

Og når det kommer til næringsstoffer bør mynten også stelles velvillig. Det er tilrådelig å gjødsle på nytt med en overveiende organisk organisk gjødsel under hovedveksten om sommeren. Men hvis det brukes for mye gjødsling, kan dette kompromittere aromaen til mynten. Vår Plantura Organisk universalgjødsel er ideell for mynten, siden den frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt.

Oppretthold mynte

Mynte vokser ekstremt raskt. Derfor må den holdes i sjakk ved å beskjære den for å bevare vekstmåten og aromaintensiteten. Det spiller ingen rolle når og hvor sterk den er Mint kuttet han følger. Mynte er veldig robust og regenererer veldig godt fra beskjæring. Mynte er også veldig robust når det kommer til kalde temperaturer. Som sådan er ingen spesiell beskyttelse nødvendig. Men for å være på den sikre siden kan du beskytte mynten mot frost. På den ene siden kan de delene av planten som dør om høsten kun kuttes ned om våren og stå igjen som varmebeskyttelse for vinteren. I tillegg kan du dekke planten med kvister eller blader. Planter i potter kan pakkes inn i hagefleece på terrassen og dermed varmes opp.

Myntevarianter: ubegrenset variasjon

Tjue til tretti forskjellige arter er naturlig representert i mynteslekten. Imidlertid kan de forskjellige artene reproduseres og krysses med hverandre veldig godt. På denne måten skapes ulike myntehybrider med en lang rekke karakteristiske egenskaper naturlig. Vi introduserer kort både klassikere og eksotiske mynter:

• Åkermynte (Menthaarvensis)
  Sammenlignet med andre typer mynte har åkermynten en spesiell egenskap når det gjelder blomstenes arrangement. Mens disse vanligvis danner et såkalt falskt øre på slutten av skuddet, opptrer feltmyntens blomsterstander i akslene på normale blader.

• Ananas mynte (Mentharotundifoliavariegata)
  Ananasmynten er en av de fruktige typene av mynte. Den fruktige aromaen går på bekostning av mentolinnholdet. På grunn av de spraglete bladene - som betyr at de er farget i et hvitgrønt mønster - er den ikke bare en aromatisk urt, men også en prydplante. Men den er derfor litt mer følsom og tåler ikke frost så godt som andre typer mynte.

• Brook mynte (Menthaaquatica)
  Den er også kjent som vannmynten. Dette kan allerede gjenkjennes av "aquatica" i det botaniske navnet. Det føles bra uansett hvor det er vått, sumpete eller fuktig. Men den utsøkte foretrukne plasseringen endrer ikke de medisinske egenskapene til vannmynte sammenlignet med andre typer mynte.

• Bergamott mynte (Mentha x piperitacitrata)
  Denne myntehybriden er best kjent fra det fine engelske kjøkkenet. En klar fordel er den spesielt utpregede frosthardheten.
• Grapefrukt mynte (Menthasuaveolens x piperita) Akkurat som ananasmynte er grapefruktmynte en fruktmynte. Den fruktig-friske aromaen av grapefrukt bør selvfølgelig ikke mangle i denne serien av mynte. Til sammenligning er denne mynten en veldig sent spirende representant. Med en grapefruktmynte i hagen kan du utsette tiden til blomstring, noe som reduserer aromaen betraktelig, og høste det aromatiske bladmaterialet lenger ut på sommeren.
• Grønn mynte (Menthaspicata)
  Spearmint er en veldig mild, mindre krydret representant for mynten. Den er enda søtere på smak. Den er utbredt i dyrking og aromaen brukes i mange produkter som har til hensikt å bringe frisk pust til live.

• Mojito mynte (Menthanemerosa)
  Det faktiske vanlige navnet på tysk er Hemmingway-Mint. På grunn av sin popularitet i tilberedningen av cocktailen med samme navn, er denne hybriden også kjent som mojito mynte. Den hardføre stauden er ideell for dyrking i potte og er derfor alltid tilgjengelig på kjøkkenet.
• peppermynte (Mentha × piperita)
  Den berømte peppermynten er heller ikke en vill art av mynte, den dukket også opp fra kryssingen av to arter. Det høye innholdet av den eteriske oljen mentol gjør peppermynte til en spesielt aromatisk og intens myntetype. Den resulterende antibakterielle og antiinflammatoriske effekten gjør peppermynte brygget som te til en klassiker mot forkjølelse.

• Pennyroyal (Menthapulegium)
  Pennyroyal er også sprek, men i motsetning til de fleste slektninger blir den ikke høy, men kryper over bakken.
• Heste mynte (Menthalongifolia)
  Fra det botaniske navnet på denne myntearten kan man allerede gjette at den også kalles "langbladet mynte". I dette tilfellet er de typisk hårete bladene til mynten relativt lange, men ikke spesielt brede. Avhengig av opprinnelsen til langbladet mynte, skilles forskjellige underarter innenfor denne arten.
• Rundbladet mynte (Menthasuaveolens)
  Akkurat som hestemynten beskrevet ovenfor, er den rundbladede mynten preget av den karakteristiske formen på bladene. Men i dette tilfellet er de heller brede og avrundede enn lange.

En oversikt over de ulike Myntetyper så vel som andre Cocktail urter finner du i våre spesialartikler.

Høst mynte skikkelig

Mynte har den mest intense aromaen hvis det ennå ikke er dannet noen blomster. Forsommeren er derfor den beste tiden å høste på. For da vil mynteplantene ha utviklet tilstrekkelig bladmasse igjen etter vinterdvalen. Skuddene kan enkelt klippes av nær bakken, da mynte kan spire igjen veldig enkelt og raskt.

Du kan selvfølgelig også høste individuelle blader. En siste stor høst kan bringes inn før den første frosten om høsten. Da er det også spesielt nyttig å lagre siste høsting og få den til å holde seg lenger.

Mer informasjon om Høsting og kutting av mynteblader Du finner her.

Oppbevar mynte og hold den frisk

Hvis den høstede mynten pakkes inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og legges i kjøleskapet, kan brukbarheten forlenges med noen dager. Frysing av mynten anbefales ikke, da dette vil redusere aromaen til urten betraktelig. For å gjøre mynte brukbar over lengre tid, er det lurt å bruke Tørke mynteblader.

For å gjøre dette bindes de høstede mynteskuddene sammen og henges opp ned og lufttørkes på et tørt sted. Et mørkt sted er også fordelaktig for å tørke mynten, da avsondretheten fra sollys gjør at den mister mindre av aromaen. Godtørket mynte kan brukes som krydder og medisinsk urt i flere måneder og kan dermed føre vinteren gjennom til neste vår uten frisk høsting.

Mynte: Ingredienser og bruk

Som det generiske navnet Mantha allerede bekreftet, skiller mynten den essensielle oljen "mentol". Mynte er kjent for sin intense og mangfoldige aroma. Så du kan brygge de aromatiske bladene som er nyhøstet til te. Den er basert på det kjente peppermynte brukes som en gunstig medisinsk urt, for eksempel når du føler deg uvel i mageregionen eller når du er forkjølet. I tillegg kan et destillat lages av bladene. Den konsentrerte eteriske oljen egner seg for eksempel til å gni inn spente muskler og til inhalering. Den konsentrerte oljen bør imidlertid ikke brukes i sin rene form og bør unngås av gravide kvinner.

Mynte brukes også til noen kulinariske høydepunkter: myntekrem omgitt av mørk sjokolade er en godbit for mange. Mynte er også populært i alkoholverdenen: Den aromatiske mynten kan selvsagt også nytes som peppermyntesnaps eller i den klassiske cocktailmojitoen. Og til og med som Kål til grilling kan brukes mynte.

En måte å dyrke mynte i hagen på er som en del av en Urtespiral. Dette ser ikke bare vakkert ut, men gir også plass til et bredt utvalg av urter.