Østersplante: alt du trenger å vite om eksotisk marint liv

Sjømat fra hagen? Østersplanten smaker nesten som sin navnebror. Vi viser deg hvordan østersplanten føles hjemme hos deg også.

Østerssoppen er kjent for mange, men østersplanten? Knapt noen kjenner den sarte bladplanten. Spesielt i Tyskland er planten fortsatt en sjeldenhet. Feil, tross alt, østersplanten venter (Mertensia maritima) med alle slags ferdigheter: Ikke bare smaker den til forveksling lik sjømaten med samme navn, den kan også dyrkes uten problemer. I vår artikkel vil vi vise deg hva østersplanten trenger for å ha det bra i hagen din.

Østersplante: hva er det?

Østersplanten kommer opprinnelig fra kystområdene i Nord-Europa, for eksempel fra Skottland eller Island. I tråd med det harde klimaet som råder der, er østersplanten meget robust og tåler også den tyske vinteren fantastisk. Dens utseende er heller ikke til å ignorere: Bare 10 til 15 cm høy og ganske flatvoksende, er det en attraktiv prydplante med sine blågrønne, litt sølvfargede blader. Østersplanten er spesielt vakker i blomstringen: De små, blå og hengende blomstene er ikke bare én ekte blikkfang, men bidro også til at østersplanten nå er populært kjent mange steder som «dalens blå» referert til som.

Østersplante: plassering og jordkrav

Heldigvis er østersplanten ganske enkel å glede seg over. En solrik eller i det minste delvis skyggefull plass er viktig for dem. Østersplanten på sin side liker at jorda er sand og humusrik. Fremfor alt er det viktig at underlaget er løst og godt gjennomtrengelig for vann - den lille planten tåler dårlig vannfylling. Lett salt jord er derimot bra for planten takket være dens maritime røtter - så den kan dyrkes spesielt godt i kyststrøk.

Plant østersplante

Ønsker du å gi østersplanten et nytt hjem, har du i utgangspunktet to muligheter: På den ene siden kan du du sår østersplanten, derimot kan østersplanten deles vegetativt ved å dele den multiplisere. de vegetativ inndeling har den fordelen at du ser direkte resultater og ikke trenger å vente evig på de første frøplantene. Den beste tiden for å plante stiklingene er om våren, når temperaturene ennå ikke er for høye, men heller ingen sen frost er å frykte. Det er imidlertid én stor ulempe: du trenger allerede en østersplante for å få nye deler av planten. Siden anlegget fortsatt er relativt ukjent i Tyskland, er dette ofte en vanskelig oppgave.

Å skaffe frø til planten er relativt enkelt takket være internett. Frøene kan sås om høsten i potte eller direkte utendørs, men bør kun dekkes med litt jord, da det er lette bakterier. Videre trenger frøene temperaturer rundt 5 °C for i det hele tatt å begynne å spire - så det er ikke mulig å dyrke dem innendørs. Frøene må heller ikke tørke ut, derfor bør de vannes regelmessig uten at det blir vann. En ulempe med denne metoden: Frøene spirer svært ujevnt og over lang tid, noe som kan få hagen til å se lite attraktiv ut i starten.

Vedlikehold østersplanter

Østersplanten er faktisk relativt lettstelt, men litt støtte skader ikke planten. Regelmessige beskjæringer hjelper østersplanten til å holde seg i form og utvikle sterkere stengler. Planten støtter også fjerning av døde eller overskuddsblomster: På denne måten kan den legge energien sin inn i sitt hemmelige klimaks, nemlig i sine intenst aromatiske blader. Ellers skader ikke litt gjødsel, akkurat som vanlig vanning ikke gjør det. Her bør man imidlertid gå varsomt frem: Østersplanten tåler ikke tørke eller vannfylling, så et sikkert instinkt kreves. En primært organisk langtidsgjødsel som vår anbefales som gjødsel Plantura organisk universalgjødsel.

Østersplanter i potte

Selv om østersplanten raskt føler seg hjemme i de fleste hager, er potten ofte et verdig alternativ. Det er to hovedgrunner til dette: Østersplanten er en ekte sneglemagnet. De slimete skapningene er gale etter planten og faller bokstavelig talt på dem. Til tross for dette lykkes det i sengen Sneglebeskyttelse og Co. neppe for å beskytte østersplanten mot sneglene. På den annen side skaper en potte som er hevet litt en uoverkommelig vegg og sneglene har ikke lenger en sjanse.

En annen årsak til kulturen i potten er at østersplanten kan spre seg nærmest eksplosivt i bedet. Hvis forholdene ligger til rette, formerer den lille planten seg raskt og effektivt via løpere – andre planter har knapt sjansen og blir kjørt vekk. I en potte blir østersplanten derimot der den hører hjemme.

Spis østersplanter

Selvfølgelig kan du ikke bare se på østersplanten, du kan også spise den. Du kan bruke planten regelmessig fra vår til høst. Innhøsting er bare ikke mulig om vinteren fordi de overjordiske delene av planten dør av og først spirer igjen neste vår. Du bør heller ikke overdrive med innhøstingen: omtrent halvparten av bladene bør stå på planten, ellers risikerer du at de går til grunne.

Bladene er en skikkelig godbit på kjøkkenet. De smaker fantastisk intenst som sjømat og er det ideelle tillegget til salater eller brød. Østersplanten smaker også utmerket til fiskeretter. Bladene skal imidlertid ikke kokes. For i varmt vann mister bladene ikke bare fargen, men også den vakre aromaen.

Dette er som østersplanten Grønnkål (Crambe maritima) en såkalt halofytt (saltplante) og trives i kystjord beriket med løselige salter.