Blodsyre: plassering, vinterhardhet og bruk

Med sine røde bladårer og den mildt syrlige smaken er blodsyre en berikelse for enhver hage.

Bloddampen (Rumex sanguineus) skiller seg ut fra sin slektning hovedsakelig på grunn av bladfargen sorrel (Rumex acetosa) unna. Finn ut hvordan du bruker den på kjøkkenet og hvordan en passende plassering ser ut her.

Blodsyre: blomstring, egenskaper og opprinnelse

Blodsyren er en nær slektning av sorrel og tilhører også knotetefamilien (Polygonaceae). Den forekommer naturlig i Vest- og Sentral-Europa og foretrekker fuktige steder. Uansett hvor blodsyren vokser, spesielt i flomsletter eller fuktig edelløvskog, tyder det på vannfylt jord. Men den blir også stadig mer populær som hageplante. Blodsyre kan brukes på kjøkkenet og er ekstremt dekorativ. Bladene er langstrakte, eggformede og spisse og har røde årer som skiller seg ut fra det grønne bladbladet. Sursyreblomstene ligner på syreblomstene, er små og lite iøynefallende og blomstrer i en rødlig nyanse fra juni til august. Blodåren er flerårig. Den flerårige planten, som også kalles lunddokk eller blodsyre, spirer fra en lang og dyp rot hvert år. I motsetning til den nært beslektede syren smaker blodsyren knapt surt, men er mye mildere på smak.

Planting av blodsyre: plassering og såing

Velg en plassering for blodåren som er skyggefull eller delvis skyggelagt. Jorda skal være rik på næringsstoffer, humus, lett sur og fuktig. Hvis jorda er tilstrekkelig fuktig, kan blodsyren også vokse på et solrikt sted.

Planting i en dyp potte eller bøtte er også mulig, forutsatt at beholderen har nok plass til røttene. Selv om blodåren elsker fuktighet, bør potten fortsatt ha et dreneringshull for å forhindre rotråte. For å beholde blodåren i potten er det best å bruke næringsrik og lett sur jord, som vår. Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord. Vår torvfrie jord inneholder alle de viktige næringsstoffene og sikrer en rik høsting. Den kan brukes både i sengen og i potten. Sett den unge planten i bakken og press underlaget på plass. Vann sorrel godt etter planting.

Blodsyrefrø kan foretrekkes i vinduskarmen fra begynnelsen av året. I april slippes småplantene i bedet eller sås direkte i åkeren. Det er tilrådelig å så blodsyren i partier mellom mars og juni. Det betyr at du sår en porsjon frø omtrent annenhver uke - sår du dette i partier kan du høste fersk blodsyre hele året. De første frøplantene vises etter bare to uker. Hvis du planter ung blodsyre, kan en lett toppdressing hjelpe dem å vokse. Det er best å bruke en saktefri gjødsel som vår Plantura organisk universalgjødselat du rett og slett jobber lett ned i jorda. Det gir blodåren næringsstoffer i lang tid og er ufarlig for kjæledyr og hagedyr. Kompost er også ideell for å starte gjødsling. Ved planting, hold en avstand på ca 25 cm mellom hver plante.

Blodsyre som vannplante: Blodåren er ikke en vannplante, så den kan ikke holdes i dammen. Dambanken er ideell på grunn av jordfuktigheten og er førstevalget når du leter etter en plassering for blodfordamperen.

Riktig pleie av bloddamp

Å ta vare på blodårene er like ukomplisert som å ta vare på den nært beslektede syren. Siden blodvampyren setter pris på høy jordfuktighet, bør den vannes regelmessig. Det er best å bruke kalkfritt vann til dette. Spesielt midt på sommeren, eller når regnet venter lenge, bør du strekke deg etter vannkannen. Ytterligere næringsstoffer er vanligvis ikke nødvendig etter planting. Men hvis du oppdager at veksten stagnerer, kan befruktning av blodåren hjelpe. Vår egner seg for eksempel her Plantura organisk universalgjødsel, som gir mange planter alle de viktige næringsstoffene over en periode på tre måneder. Gjødsling bør imidlertid kun skje i vekstsesongen, da blodsyren ikke lenger trenger nye næringsstoffer høst og vinter.

Tips: Hvis blodåren kuttes ned regelmessig, kan den høstes hele året.

Multiplikasjon

Både delingen og såingen byr på å formere blodsyren. Imidlertid reproduserer blodvaporizeren seg vanligvis av seg selv.

En tilstrekkelig stor blodåre må graves opp av bakken for delingen. Her bør man passe på at røttene ikke skades så langt det er mulig. Rotklumpen består av mange kranerøtter og kan deles forsiktig med hendene. Du kan nå plante de enkelte plantene separat.

I tillegg til selvsåing kan blodhesten formeres ved å samle og så frøene. Hvis fruktene har dannet seg etter blomstring, høstes de etter modning og frøene fjernes. Om våren kan frøene så trekkes i vinduskarmen eller sås direkte i april. Da blodåren a Lette bakterier frøene skal bare dekkes lett med jord for å la dem spire.

Er blodsyre hardfør?

Blodåren er hardfør og tåler temperaturer på opptil -20 °C. I Tyskland har han sjelden problemer med å overleve den kalde årstiden. Potteplanter tåler heller ikke så lave temperaturer, da jorda fryser raskt og fullstendig på grunn av det lille volumet. Du bør derfor legge blodårer i gryten på et beskyttet sted på husveggen for å være på den sikre siden. I tillegg kan potten pakkes inn i jute og settes på en treblokk eller annen varmeisolasjon.

Kamp mot blodvampyr: hvordan bli kvitt den

Blodsyre passer perfekt i salater og er et skikkelig blikkfang i hagen takket være sine rødgrønne blader. Men den kan også spre seg raskt gjennom selvsåing og er ikke velkommen i alle hager. Hvis du ønsker å kvitte deg med blodvaporizeren til tross for fordelene, er det bare å grave opp den sjenerøse planten. For kun å inneholde den videre spredningen, bør plantenes blomsterstander først fjernes. På denne måten dannes det ikke frø og sår seg derfor ikke selv. For å fjerne blodsyren helt, må alle eksisterende planter graves opp. Om mulig bør hele rotsystemet tas i betraktning.

Høsting og bruk av blodårer

Blodsyre kan faktisk høstes hele året, men bladene inneholder oksalsyre. Dersom dette inntas i store mengder kan opptaket av jern i kroppen hemmes. Innholdet av oksalsyre øker med alderen på bladene. Gamle blader på høy- eller sensommeren bør derfor ikke lenger konsumeres. De unge, friske bladene smaker best. Med sin lett syrlige og milde smak foredler blodsyren salater. I motsetning til sorrel skal den ikke kokes eller dampes.

Er bloddamp giftig?

På grunn av oksalsyren den inneholder, bør ikke blodsyre inntas regelmessig i store mengder, og de eldre bladene er også mindre fordøyelige. Blodsyre er til og med giftig for katter og hunder.

Ikke bare blodsyre og syre er utmerket i salater. Også mange innfødte ville urter, som f.eks Ribburt groblad, kan brukes på kjøkkenet.