Sitrusfrukter: spesielle typer appelsiner, lime og sitroner

Du finner spennende typer sitrusfrukter i vår sitrusfruktoversikt. Vi introduserer deg også for noen spesielle sitrusfrukthybrider. Har du for eksempel noen gang hørt om en sitron med tentakler eller kaviar laget av lime?

Eksotiske sitrusfrukter har blitt en integrert del av våre kjøkken. De er fulle av vitamin C, smaker friskt, noen ganger syrlig og kan brukes på utrolig mange måter på kjøkkenet. Sitrusplanter (Sitrus) er en slekt av planter fra diamantfamilien (Rutaceae). De kommer fra det tropiske og subtropiske sørøst i Asia og fruktene deres er ofte gruppert under samlebetegnelsen sitrus.

De mest kjente representantene for sitrusfamilien er sannsynligvis sitroner (Sitrus x limon), Lime (Sitrus × aurantiifolia), Appelsiner (Sitrus x sinensis), Klementiner (Sitrus x clementina) eller mandariner (Citrus reticulata). I tillegg til disse velkjente artene har sitrusfrukter mye mer å tilby. Faktisk er det så mange variasjoner at det kan være vanskelig å holde styr på alt av sitrusfrukter. Visste du for eksempel at ikke alle limetyper er grønne og runde? Eller at den spesielle sitronsorten Buddhas fist har tentakler? Faktisk kan mange av disse spesielle sitrusfruktene til og med dyrkes her, til tross for deres spektakulære utseende. De fleste sitrusfrukter er selvfølgelig bare i gode hender i bøttekulturen, da de foretrekker varme temperaturer. Hvis du ser på plantene som ligner på de velkjente Sitrontre ompottes regelmessig og gir dem også den nødvendige omsorgen, ingenting står i veien for å dyrke de eksotiske sitrusfruktene.

Tips: Hvorfor er det så mange forskjellige sitrusfrukter? Alle som har sett nærmere på de ulike sitrusfruktene og deres tallrike typer vil raskt spørre hvorfor sitrusfruktslekten er så mangfoldig. Faktisk danner sitrusplantene det som er kjent som en "superart": mens den normalt ikke gjør det er mulig å fritt krysse arter med hverandre, de forskjellige sitrusfruktene hybridiserer gjerne sammen. I tidens løp var det alltid tilfeldige kryssinger i naturen, men også bevisste kryssinger av mennesker. Det har ført til at det har vært et enormt mangfold over tid – men sammenhengene er ikke alltid like klare.

Cedro: Den kongelige sitronen 

de Sitron sitron (Citrus medica) kalles også Cedro på italiensk og er en av dronningene blant sitrusfruktene. Grunnen til dette er den intense aromaen og den friske duften av sitronene, som er ganske sjeldne i supermarkedet. Det særegne ved denne sitronfrukten ligger i dens tykke skall, som utgjør en stor del av frukten, som kan veie opptil fire kilo. Som navnet tilsier brukes den til å lage sitronskall, som du sikkert kjenner fra julekaker. Opprinnelig kommer denne sitrontypen trolig fra Sørøst-Asia, men den ble introdusert til Sør-Europa allerede i 70 e.Kr. Cedro er nå verdsatt over hele verden, for i likhet med vanlige sitronsorter kan den også plantes i balje uten problemer.

Buddhas hånd: et gyldent trekk fra Asia

Hvis du leter etter en spesiell sitron, kan du ikke ignorere sitronvarianten i Buddhas hånd: The Buddhas hånd sitron (Citrus medica var. sarcodactylis) tilhører slekten sitron (Citrus medica) og kan regnes blant de gamle sitrusartene. Denne spesielle sitronen antas å ha sin opprinnelse i østlige og sørøstlige Asia i dag på grunn av sitt merkelige utseende og sin aromatiske hud som potteplante over hele verden holdt. Buddhas knyttneve skylder navnet sitt til fruktfestene, som består av flere armer som utvikler seg til karakteristiske fingre. Det uvanlige utseendet til planten skyldes det faktum at fruktbladene til sitrusplanten ikke helt sammensmeltet - hver finger går til en eggløsning i blomsten komme tilbake. Disse kan vokse på forskjellige måter: noen ganger er "fingrene" deres utstrakt, noen ganger ser de mer ut som en knyttneve. Ingen frukt ser like ut. Heldigvis er det ikke så vanskelig å behandle fruktene fra Buddhas hånd, som kan veie opptil fire kilo: Siden frukten hovedsakelig har mye skall og lite Hvis den inneholder fruktkjøtt eller juice, brukes Buddhas hånd hovedsakelig i oppskrifter på grunn av dens aromatiske og slett ikke bitter smakende skallskall brukt.

Amalfi sitroner: De store sitronene fra Italia

Amalfi-sitronen (Sitrus limon ‘Sfusato Amalfitano’) er en av de mest smakfulle sitrusfruktene i verden. Sitronarten fra Amalfikysten er kjent for sine lett rynkete frukter, som er omtrent dobbelt eller De er tre ganger så store som kommersielt tilgjengelige sitroner, hovedsakelig på grunn av deres aroma: Friske og intense, men relativt lite syre. I hjemlandet brukes Amalfi-sitroner først og fremst til å lage limoncello, en tradisjonell sitronlikør, på grunn av deres spesielle smak. Men sitrontrærne er også visuelt iøynefallende: når Amalfi-sitronen er i sesong, blir mange deler av Amalfikysten forvandlet til et veritabelt hav av sitronlunder med gyllen-gul frukt. Amalfi-sitronen skjærer også en fin figur hos oss som potteplante.

Pomelo: den sunne tropiske frukten

Med sin milde smak, pomelos (Sitrusmaksima) allerede funnet mange elskere. Faktisk er pomeloene sitrusfrukter, som er kjent som grapefruktvarianter (Sitrusmaksima) skal tildeles. Fruktene er en rase fra krysset mellom grapefrukt og grapefrukt (Citrus paradisi). Takket være denne krysningen er fruktene mindre bitre enn grapefrukt - når man spiser pomelo er pomelo mye mer populær enn den bitre grapefrukten. Samtidig er pomeloene blant sitrusplanteartene Frukt med mye C-vitamin. og er derfor spesielt bra for immunsystemet. I dag kan du finne pomeloer i nesten alle velassorterte fruktdisker. Visste du også at du også kan dyrke den deilige sitrusfrukten hjemme? En guide til peeling og Spise pomelos finner du forresten i denne artikkelen.

Tangelo ‘Minneola’: Den oransje hybriden

Tangelo 'Minneola' er definitivt en av de sjeldne sitronfruktene som bare få har kjent så langt (Citrus reticula x Citrus paradisi). Den slående oransje sitrusfrukten er en krysning mellom grapefruktsorten 'Ducan' og mandarinen 'Dancy'. Krysningen av sitrusfrukter resulterte i en relativt høy sitrusplante som bærer dype oransje frukter. ‘Minneola’en overbeviser ikke bare med sitt utseende, men også med sin smak: den saftige sitrusfrukten har en intens aroma som er preget av en god sødme med en lett syrlig syre, som tangelos også når de dyrkes i potter å utvikle.

Persisk lime: Den lettstelte

Langbladet sitrusfrukt, persisk lime (Sitrus latifolia), kalles også tahitisk lime. Det er mye mer lite krevende enn ekte lime (Sitrus × aurantiifolia) og er derfor en av kalktypene som også kan dyrkes godt i Tyskland. Linden har mindre høye krav til lys og varme og overlever derfor vår kalde, mørke vinter mye lettere. Smaksmessig er den persiske limen på ingen måte dårligere enn ekte lime. Den eneste forskjellen: fruktene til denne limesorten er ikke runde, men ovale.

Kaffir lime: den rynkete versjonen

Den ene eller den andre kan ha snublet over kaffirlimeblader som ingrediens mens de leste fjernøstens oppskrifter. de Kaffir lime (Sitrushystrix), også kalt kaffirlime, er lite juice, men veldig aromatisk. Denne limesorten er imidlertid ikke særlig fin å se på. Huden på frukten er rynket og har bulker. Kaffirlimen veier opp for sitt spesielle utseende med sin intense aroma. Fruktene og spesielt bladene er høyt verdsatt i asiatisk mat, for eksempel i thailandske karriretter. De som liker å lage mat med kaffirlimeblader kan også dyrke den eksotiske sitrusfrukten i grytene våre.

Kaviarlime: fargerike fingre fra Australia

Limekaviar er en luksuriøs spesialitet og kommer ikke fra fisk, men fra fruktene av Kaviar lime (Microcitrus australasica). Denne eksotiske frukten er nært beslektet med sitrusfamilien, men strengt tatt er det ikke en limetype, men en Micorcitrus-type. På grunn av sin opprinnelse kalles de sjeldne sitrusfruktene også australske fingerlime. I de langstrakte fruktene til fingerlimen er det små, runde perler som virkelig ser ut som kaviar og har en intens limearoma. Kaviarlime har et utrolig utvalg av varianter: kjøttet og huden på fingerlimene kan være røde, grønne, rosa eller gule. Kaviarlime trenger en beskyttet, varm og full solplassering og tåler ingen eller kun lett frost. En forlengelse i bøtta er mulig, men ideelt sett bør en lett vinterhage være tilgjengelig, slik at planten fortsatt kan tilbringe høsten lys og varm før den går i dvale vil.

Pursha lime: Romeren

Pursha lime (Sitrus × limon 'Pursha') kalles også romersk lime eller søt lime. På engelsk heter det «mediterranean sweet lemon». Men ikke la deg lure av navnet: saften av denne typen lime er fortsatt ikke veldig søt. Siden plantene til Pursha-limen forblir ganske små og danner en vakker, rund krone, virker de laget for å vokse i potter og kan også dyrkes her. Fra våren og utover bærer lindetreet også herlig duftende hvite blomster. Pursha lime er rik på juice og essensielle oljer utvinnes fra skallet. Denne typen lime kommer opprinnelig fra Asia, men i dag dyrkes den hovedsakelig i Sør-Italia – fra Sicilia til Roma. Apropos Italia: Den italienske likøren Limoncello er også ofte laget av skallet av den aromatiske romerske limen. I Tyskland kan Pursha-limen forresten dyrkes som en potteplante akkurat som en klassisk linde.

Tips: For at sitrusplanter faktisk skal bære aromatiske frukter, trenger de tilstrekkelig med næringsstoffer. Påføring av flytende gjødsel er spesielt enkelt og effektivt for potteplanter. Vår Plantura Økologisk sitrus og middelhavsgjødsel passer for alle vanlige sitrusplanter og inneholder alle nødvendige næringsstoffer. Vår organiske flytende gjødsel tilføres enkelt via vanningsvannet og sikrer også sterkere røtter og spenstige planter.

Ekte lime: den klassiske cocktailen

Når du tenker på lime, er det første du tenker på den "klassiske" runde grønne limen. Dette er den såkalte Ekte lime (Citrus aurantifolia) eller meksikansk lime. Dette brukes ofte til fruktig-sur cocktailkreasjoner som caipirinha. Opprinnelig hjemme i subtropene, kan kalken også dyrkes i potter her. Den ekte limen trenger imidlertid mye lys og varme, så å dyrke disse sitrusfruktene krever litt takt og ekspertkunnskap.

Tips: Lime er bare eviggrønne i tropene. Dette er på grunn av temperaturen: Mens det er nesten like varmt hele året i tropene, er det bare temperaturene svinger fra natt til dag, våre planter opplever en periodisk endring fra kald til varm Årstid. Fordi limeplanten er spesielt sulten på lys, blir bladene gule om vinteren så snart den blir mørkere om vinteren.

Rangpur Limette: The Orange

Hvor kommer Rangpur-limen fra (Sitrus × limonia) nøyaktig er uklart. Det er høyst sannsynlig en krysning mellom sitron (Sitrus x limon) og mandarin (Citrus reticulata). Navnegiveren for denne limen er definitivt Rangpur-regionen i Bangladesh. Fruktene til Rangpur-limen endrer farge fra grønn til gul-oransje, og det er derfor den også er kjent som "oransjelime". Limen har til og med appelsinkjøtt, som først smaker søtt, men deretter forfriskende bittert. Til tross for det uvanlige utseendet er Rangpur-limen forresten ikke en diva - den kan plantes i Tyskland som ekte lime.

Tips: Sitrusplanter tåler ikke hyppig ompotting særlig godt og stiller også spesielle krav til jord- og næringstilgang. Vi vil forklare i detalj hvordan du kan Pott sitronene om – Det samme kan du gjøre for alle andre sitrusplanter som er nevnt her.

Limequat: Den aller minste

Limequats (Sitrus floridana) er et kryss av Ekte lime og Kumquat (Fortunella margarita). Kumquats kalles også dvergappelsiner fordi de er spesielt små – offisielt tilhører de imidlertid ikke den oransje arten. Limequatene har arvet sin lille størrelse fra kumquatene – fruktene er bare to til fire centimeter i diameter – og ser ut som bittesmå miniatyrlime. Som med kumquat kan hele frukten spises, både skallet og steinen. Kjøttet har en intens, veldig syrlig smak og skallet har den gjennomtrengende smaken av lime. Spesielt fordi limequats er mye mer motstandsdyktig mot kulde enn sin mor, lime, kan vi også dyrke lindetreet.

Lumie: Den søte limen

Blant de forskjellige sitrusfruktene, Lumie (Sitrus Lumia) til de sortene som ennå ikke er særlig godt kjent her i landet. Den søte limen har faktisk mye å by på: Den har en mild, limeaktig smak, med mye sødme og bare litt syre. Takket være deres friske, søte smak, brukes sitrusfrukter ofte i juice eller som en komponent i cocktailer. Saften kan imidlertid miste sin sødme etter noen minutter i luften, slik at den kun egner seg til direkte konsum. Ønsker du å oppleve den delikate smaken av Lumie fresh, kan du også dyrke sitrusfrukten her som potteplante.

Amanatsu: Den japanske sjeldenheten

En av de sjeldne sitrusfruktene er Amanatsu (Sitrus natsudaidai): Hybriden av grapefrukt og mandarin dyrkes kun kommersielt i det sørlige Japan. Den er elsket for sin allsidige, intense aroma, som er bitter, søt og syrlig på samme tid. I tillegg er den sjeldne sitrusfrukten lett å skrelle, noe som gjør den egnet for direkte konsum. I vårt område har planten så langt kun vært kjent for entusiaster. Faktisk anses Amanatsu for å være mer robust enn mange vanlige sitrusfrukter, slik at vi også kan dyrke den.

Jaffa Orange: The Seedless

Alle som leter etter en spesiell type appelsin (Sitrus x sinensis) Er på utkikk, bør ta en nærmere titt på Jaffa-appelsinen – også kjent som Shamouti-appelsinen. Den oransje varianten dyrkes for sin nesten frøfrie frukt og sin søte smak og regnes som en utmerket spiseappelsin. Faktisk er flertallet av spiseappelsinene som selges i Tyskland Jaffa-appelsiner, da frukten uten frø anses som spesielt velsmakende. Jaffa-appelsinen kommer fra Tel Aviv-distriktet med samme navn i Jerusalem og er selv navnebror til den velkjente kjekskjeksen "Jaffa Cake". Den ferskpressede juicen av Jaffa-appelsinen er også en aromatisk nytelse. Juice laget av Jaffa-appelsiner egner seg imidlertid ikke til oppbevaring fordi den blir bitter etter en stund. Hvis du vil nyte smaken av Jaffa-appelsinen frisk fra treet, kan du dyrke planten i en potte som et vanlig appelsintre.

Nå, hvis vi har fått deg i humør for eksotiske frukter, finner du mer informasjon om noen her Frukter du sikkert aldri har hørt om.
Ønsker du å støtte immunforsvaret ditt finner du også 15 hos oss Frukt med en spesielt høy mengde vitamin C..