Tranebær og tyttebær: forskjeller

Hva er forskjellen mellom et tranebær og et tyttebær? Vi har svaret på dette spørsmålet klart for deg her.

Rosa-rød og bittersøt, vi kjenner begge bærene som et tillegg til mange favorittretter. Likheten kan forårsake forvirring. Du skulle tro tranebæret på størrelse med kirsebær (Vaksinium makrokarpon) ville være en høyt oppdrettet variant av den mindre tranebær (Vaccinium vitis-idaea), eller "Cranberry" ville bare være det engelske navnet for nøyaktig samme plante. Du kan lese med oss ​​hva som virkelig er sant og hva som utgjør forskjellene.

Tranebær eller tyttebær: forskjellene

Helt fra starten avklarer vi de harde plantens systematiske fakta: Tranebæret og tyttebæret er forskjellige typer. Det samme generiske navnet Vaksinium men viser allerede at likheten deres er basert på slektskap. Sammen med blåbær og over 450 andre arter tilhører de slekten blåbær (Vaksinium).

Tranebær eller amerikansk tranebær er et krypende villtre av høymyrene som er hjemmehørende i Nord-Amerika og dyrkes i stor skala. Annen Tranebær er også utbredt i Eurasia, men presenteres ikke her. De fire store luftkamrene til den skarlagensrøde frukten bidrar mye til den store økonomiske betydningen av "Cranberry" på: De muliggjør en spesielt effektiv høsting når åkrene er oversvømmet og bærene svømme på toppen. Over 300 000 tonn per år høstes bare i USA, landet med verdens største produksjon.

Tygebæret er et lavt treslag som ligner veldig på tyttebæret ved første øyekast. Den finnes også i Nord-Amerika og Asia, men har sin største økonomiske betydning i Nord-Europa, hvor den samles i naturen, men også dyrkes. Hovedleverandørene er Finland, Norge og Sverige. Deres krav til plassering er de samme som til tranebæret: lavkalsium, godt drenert jord med en pH-verdi mellom 5 og 6, halvskygge og et tykt snøteppe om vinteren gjør begge glade.

Den mest slående forskjellen mellom de to bærene er størrelsen og smaken på frukten. Mens tyttebæret har mindre bær som smaker veldig syrlig og syrlig, kan de av tyttebæret nesten nå størrelsen på et kirsebær og er mye mildere.

Bruk og ingredienser av tranebær og tyttebær

På kjøkkenet egner begge typer seg kun til råforbruk i begrenset grad. De smaker surt og bittert, og rå, de kan forårsake forstoppelse og gass. Bærene er mye smakfullere og mer populære i sauser, chutney og syltetøy, som syrlig tilsetning til grønnsaksgryter og steker, eller i tørket form som snacks eller ingrediens i müsli.

De forskjellige ingrediensene til de to bærene gjør dem ideelle som legemidler, selv om urten noen ganger er mer utbredt enn bærene. Tygebær inneholder vitamin A, C, B1 og B2, kalium og andre mineraler i forholdsvis middels mengder. På den annen side er innholdet av pektiner og organiske syrer høyt. En av de farmasøytisk interessante ingrediensene er arbutin. Dette stoffet desinfiserer urin og har også en positiv effekt på tarmvirussykdommer. Arbutin finnes ikke i mange planter. Når det gjelder tyttebær, finnes det hovedsakelig i urten og i relativt små mengder i frukten.

Den mye utpekte effekten mot betennelse i urinveiene har blitt stadig mer stilt spørsmål de siste årene, men det høye innholdet av sunne fytokjemikalier er ubestridt. Garvesyrene som finnes har en anti-inflammatorisk effekt. Resveratrol er en annen ingrediens som kan bidra til å regulere kolesterolnivået. Som medisin har tranebærplanten lignende egenskaper. Organiske syrer som kininsyre kan også finnes i henne. Antocyaniner og flavonoider, de sunne plantepigmentene fra gruppen polyfenoler, utvikler også sin cellebeskyttelse her.

Her igjen forskjellene og likhetene på et øyeblikk:

• Slektskap og opprinnelse: Tranebæret eller det amerikanske tranebæret er den nordamerikanske kusinen til det mindre tyttebæret. Begge er ville planter, men tyttebæret dyrkes i stor skala, mens en betydelig del av tyttebæravlingen kommer fra ville samlinger.
• Utseende og bruk: Tranebæret kan bli på størrelse med et kirsebær og er skarlagenrødt. Den smaker mildere enn det lille, mørkerøde og svært syrlige tyttebæret og egner seg derfor også til råkonsum i små mengder. Begge typene er tilberedt for å lage salte syltetøy og sauser og serveres ofte med solide kjøttretter. Som tørket frukt er de populære med müsli og som snacks.
• Medisinsk betydning: Ingrediensene i tyttebær og tyttebær er svært like. De er av farmakologisk interesse og mye utpekt hjemmemedisin for urinveissykdommer og tarmvirus - men disse aspektene er kontroversielle. Imidlertid er deres antioksidant- og antiinflammatoriske effekter høye.

Dyrking av tranebær i hagen

Tranebæret er ikke bare interessant for din egen hage på grunn av de sunne bærene, det skjærer også en fin figur som bunndekke. Forutsetningen er at dine spesielle krav til plassering er oppfylt: en jord pH-verdi på 5 og humus-sand, permeabel jord er obligatorisk. Hvis jorda er for basisk og tung, kan du bruke enten sand, torvfri rhododendronjord og barkmulch Forbedre dybden, eller du bestemmer deg for en ukomplisert pottekultur - valget av riktig substrat sørget for. En detaljert guide til Dyrking av tranebær finner du i vår spesialartikkel.

En oversikt over den andre Bærsorter for hagen din se denne artikkelen.