Kirsebærplomme: egenskaper og dyrking av den "røde mirabelleplommen"

De fleste kjenner kun kirsebærplommen i daglig tale som "rød mirabelleplomme". Vi forklarer hvorfor dette begrepet faktisk er feil og viser hvorfor det fortsatt er verdt å dyrke disse deilige fruktene i din egen hage.

Har du noen gang ivrig bitt i en rød mirabelleplomme og oppdaget at den smaker veldig annerledes enn sin gule slektning? Grunnen til dette er enkel: det er ingen røde mirabelleplommer. Mirabelle plommer er alltid gule, høyst med røde markeringer. "Røde Mirabelle-plommer" er heller kirsebærplommer (Prunus cerasifera).

Opprinnelse og egenskaper til kirsebærplommen

Kirsebærplommen var allerede kjent for kelterne. Den er enda eldre enn plommen (Prunus domestica), fordi dette dukket opp fra krysset av kirsebærplomme og sloe (Prunus spinosa). Planten kommer opprinnelig fra Sentral-Asia, hvorfra den ble introdusert til Sentral-Europa. Siden har den blitt brukt som base for etterbehandling av diverse PrunusArter og finnes derfor ofte gjengrodd i busker i fruktdyrkingsområder. Hvis du ikke kjenner kirsebærplommer, kan du også kjenne planten under navnet "Myrobalane" eller "Wilde Mirabelle".

Kirsebærplommetrær blir ikke mer enn åtte meter høye. I stedet for å vokse i høyden, har de en tendens til å vokse i bredden og utvikler ofte til og med flerstammede kroner. Noen ganger er de fine grenene på kirsebærplommen dekket med torner som skjuler seg bak de fint sagede bladene som er opptil syv centimeter lange.

Om våren, også før dette med sloe og mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) er tilfelle, vises de intenst duftende blomstene. De er hvite i fargen, men blekrosa på innsiden. På grunn av den tidlige blomstringstiden er kirsebærplommer viktige for mange insekter som ellers ikke har mange matkilder tilgjengelig.

Hva er forskjellen mellom kirsebærplomme og mirabelleplomme?

Forskjellen på mirabelleplomme og kirsebærplomme er ikke akkurat lett å se.

På blomstringstidspunktet kan kirsebærplommer skilles fra mirabelleplommer på den nakne blomsterstilken.

Senere, når de to til tre centimeter store fruktene dukker opp, er fruktfargen en viktig ledetråd. Mens mirabelletrær bare bærer gule frukter, kan kirsebærplommer være gule, røde eller lilla i fargen. Forskjellen blir imidlertid spesielt tydelig når man inspiserer frukten. Mens kjøttet til mirabelplommen lett løsner fra steinen, er steinen til kirsebærplommen ganske vanskelig å løsne. Kirsebærplommer smaker også mer syrlig enn de søte mirabelleplommene.

Er kirsebærplommen giftig?

Kirsebærplommer er på ingen måte giftige. Fruktene kan nytes fra treet samt mirabelleplommer eller plommer. Om smaken er en nytelse med kirsebærplommer avhenger alltid av sorten. Mens noen trær bærer utmerket frukt, smaker andre kirsebærplommer ganske tørt. Det er derfor lurt å smake en gang før høsting.

De beste spiselige kirsebærplommervariantene

Den ville mirabellplommen er representert med noen bemerkelsesverdige varianter. Disse er imidlertid stort sett selvsterile og bør derfor plantes i nærheten av andre sorter.

• ‘Nigra’: Den mørke skjønnheten har mørkerøde blader og rosa blomster. De søte fruktene er også veldig mørkerøde og modnes i august.
• 'Trailblazer' / 'Hollywood': Denne sorten er først og fremst kjent for sine store frukter med en diameter på opptil fem centimeter. De modnes i september og er burgunder. Bladverket til denne sorten er også rødbrunt.
• ‘Zloty Oblok’: Sorten fra Polen bærer saftige, søte og ekstremt aromatiske frukter. I likhet med mirabelleplommer er fruktene deres gule og modnes i september. Treet er ganske lite og når høyder mellom fire og seks meter.

Plante et kirsebærplommetre: plassering og prosedyre

Kirsebærplommer brukes ofte som podebase for andre frukttrær fordi de er ganske robuste. I prinsippet kan nesten alle gulv brukes. Jorda skal bare ikke være for sandete, men likevel godt drenert og ha en pH-verdi mellom seks og åtte. Kirsebærplommer føles spesielt komfortable i solen eller i lett skygge, hvor de ikke kan forstyrres av vinden. I tillegg er trærne svært hardføre. Når det kommer til vanning kan du også slappe av, da kirsebærplommetrær bare trenger vann under ekstremt tørre forhold. Bare unge planter bør gis en porsjon vann nå og da til røttene har utviklet seg tilstrekkelig.

Så legg kirsebærplommen på et solrikt sted, enten som et enslig tre eller i en hekk. Følgende forhold er ideelle for å plante et kirsebærplommetre.

Hva er det perfekte stedet for et kirsebærplommetre?

• Godt drenert jord, ikke for sandholdig
• pH mellom 6 og 8
• Sol eller lett skygge
• Planten er vind- og vinterbestandig
• Plantes som enkelt- eller hekkplante

Riktig befruktning og stell

Kirsebærplommetrær trenger ikke ytterligere gjødsling. De er lite krevende og vokser ekstremt godt selv i naturen uten stell. Men hvis du planlegger å gjødsle for å øke fruktutbyttet, bør du være forsiktig med å bruke for mye nitrogen. En porsjon er ideell kompost om våren eller noe Plantura Organisk universalgjødsel.

For å oppmuntre til dannelse av humus i jorda, er det tilrådelig å bruke en jordaktivator som vår Plantura organisk jordaktivator å arbeide inn i jorden. Dette sikrer et sunt jordliv på lang sikt og skaper de ideelle vekstforholdene for kirsebærplommen din.

Hvis du vil forhindre at treet ditt vokser vilt, er det viktig å jevnlig bringe det i form. En beskjæring kan gjøres hvert annet til tredje år eller årlig for unge trær. Du kan kutte treet etter blomstring, hvorved snittet fra syke eller døde grener alltid skal nå tilbake til det friske treet.

Høsting av kirsebærplommer: når er tiden?

Kirsebærplommer modnes vanligvis tidlig, fra rundt juni, men tidspunktet for modning varierer mye avhengig av sorten. For eksempel modnes ikke 'Zloty Oblok'-fruktene før i september. Innhøstingstidspunktet er nådd når fruktene er helt farget. Da bør du absolutt slå til, ellers blir fruktkjøttet fort melete.

Oppbevar og bruk kirsebærplommer

Kirsebærplommer kan dessverre bare lagres i noen dager. For dette er det tilrådelig å ikke vaske fruktene og oppbevare dem på et kjølig og mørkt sted. Når det gjelder myke og nesten overmodne frukter, er det bedre å spise dem umiddelbart. For å holde kirsebærplommene lenger kan du også bearbeide kirsebærplommer. Kirsebærplommesyltetøy eller syltetøy smaker for eksempel deilig. Men siden kjernen er vanskelig å løse opp, bør du først koke ned hele frukten og deretter føre den gjennom en sil for å fjerne kjernen.

Er du interessert i klassiske plommer i tillegg til kirsebærplommer, finner du alt du trenger å vite her Plante et plommetre i hagen.