Bergamott: Planting, stell og bruk

Bergamotten er mindre kjent blant sitrusplantene. Vi avslører hvordan du skal plante og ta vare på bergamottreet og hvordan du bruker blomsterfruktene.

Bergamotten er nært beslektet med sitronen. Til tross for deres identiske aner, er de imidlertid ikke på langt nær så kjent og utbredt som deres slektninger.

Bergamot: opprinnelse og egenskaper

Bergamotten (Sitrus bergamia) tilhører slekten av sitrusplanter (Citrus). I likhet med sitronen ble den skapt som en hybrid av sitronat sitron (Citrus medica) og Bitter appelsin (Sitrus x aurantium). Deres geografiske opprinnelse er ennå ikke klart avklart. Siden midten av det 17 Dyrket i Italia på 1800-tallet. Det var på dette tidspunktet det ble beskrevet for første gang og først fikk navnet Sitrus bergamia

. Selv i dag dyrkes bergamotter nesten utelukkende i Italia, nærmere bestemt på en smal stripe som er rundt 100 kilometer lang på kysten av Calabria. På grunn av det spesielle klimaet er dette området ideelt for dyrking av bergamotttrær. Bergamotter dyrkes også i noen land i Afrika og Sør-Amerika.

De eviggrønne bergamottrærne når høyder på opptil 2,5 meter, avhengig av sorten. De tilbys vanligvis i handelen som en raffinert halvstamme. De langstrakte bergamottbladene er mørkegrønne, glatte og skinnende. Om våren dukker de rene hvite bergamottblomstene opp og avgir en behagelig duft. De individuelle bergamottblomstene er sammensatt av fire til fem langstrakte kronblad. Bergamottfruktene, som veier rundt 100 til 200 gram, modnes om vinteren. De runde, noe pæreformede bergamottene har en litt ru, skinnende og ofte lett ribbet hud. Fargen deres endres fra fyldig grønn til sitrongul under modningsprosessen. Det er et lite fremspring i enden av frukten.

Plante bergamott: alt om dyrking i potter

Bergamotten tåler ikke frost og er ikke hardfør i Tyskland. Som andre sitrusplanter er den derfor ikke egnet for dyrking i hagen. Bergamottrær plantet i kar kan derimot enkelt plasseres på balkongen eller terrassen om sommeren og flyttes tilbake til frostfrie vinterkvarterer om høsten. Avhengig av regionen kan bergamotten oppholde seg utendørs fra april/mai til oktober/november. Sitrusplanten trenger en solrik, lun og varm plassering på balkongen eller terrassen. Før temperaturene faller inn i det ensifrede området, må det bringes tilbake i huset og overvintre på et lyst sted ved rundt 15 ° C.

Til bergamotten velger du en tilstrekkelig stor potte med dreneringshull slik at overflødig vann kan renne av ved vanning. For at bergamottreet skal utvikle seg optimalt, trenger planten et lett surt, næringsrikt substrat med god vanngjennomtrengelighet. Spesielle sitrusjordarter er tilgjengelig i butikkene for dette formålet. Alternativt kan du enkelt blande et passende underlag selv. Velg en torvfri pottejord, for eksempel vår Plantura organisk universaljord, og bland det med litt sand. Plasser deretter rotklumpen i plantekassen og fyll den opp med underlag.

Slik tar du vare på bergamotten

Bergamotten er tilpasset middelhavsklimaet. Er den godt vokst tåler den enda lengre tørkeperioder. Men siden jorden i en plantekasse tørker ut raskere enn en naturlig jord, bør spesielt unge bergamottrær vannes regelmessig. Vær sparsom når du vanner og sørg for at bladene og blomstene holder seg tørre.

Bergamottrær har et høyt behov for næringsstoffer og bør gjødsles regelmessig i vekstsesongen fra mars til oktober. En flytende gjødsel som vår egner seg til dette Plantura organisk sitrus og middelhavsgjødsel fremragende. Den tilfører bergamotten din optimalt med alle nødvendige næringsstoffer slik at den kan utvikle mange blomster, kraftige frukter og sterke røtter. Gjødsle bergamotten over vanningsvannet hver til annen uke. Doseringen er tre til fem milliliter gjødsel per liter vann.

Bergamotten vokser veldig sakte og trenger derfor sjelden å ompottes. Når jorda i potten er helt rotfestet, bør planten flyttes til en litt større plantekasse. Rett tid for dette er før ny spire i mars eller april. Det skal være et avløpshull slik at overflødig vann kan renne av og det ikke oppstår vannlogging.

For å få en kompakt og forgrenet krone bør bergamotten kuttes regelmessig. Du kan forkorte skuddene som vokser ut av formen når som helst. Større beskjæringstiltak bør utføres på senvinteren etter at frukten er høstet og før de nye skuddene. I løpet av denne tiden er det også viktig å fjerne døde og dårligvoksende skudd.

Tips: For å beskytte bergamottreet mot patogener, bør større kutt strøs med kullaske og forsegles med det.

Bergamott: slik høster du frukten

Fruktene til bergamotten modnes i vintermånedene og er klare for høsting mellom november og mars. Da har skallet deres en sitrongul farge. Bergamottene kan plukkes forsiktig.

Slik kan du bruke bergamotten

Skallet til bergamotten inneholder verdifulle eteriske oljer. Bergamotoljen fra den brukes på grunn av sin behagelige duft i kosmetikkindustrien og til å smaksette te (f.eks. Earl Grey) og søtsaker.

De vanligste bruksområdene for bergamott er:

• Bergamottolje (ulike bruksområder, inkludert smakstilsetning, duftolje)
• Bergamotjuice til å smaksette retter, bakverk og drikkevarer
• Bergamotsyltetøy

Bergamotten er ikke den eneste relativt ukjente sitrusfrukten. Du finner flere kuriøse varianter og typer i denne oversikten over spesielle sitrusfrukter.