Mango: kalorier og næringsverdier av den sunne frukten

Enten i en fruktsalat eller for å foredle asiatiske retter - mangoen er en hit smaksmessig. Du kan finne alt om kaloriinnholdet og næringsverdiene deres her.

Innfødt til India, mangoen (Mangifera indica) har også funnet veien til våre supermarkedshyller hjemme. Den eksotiske, søte frukten er ikke bare en ekte eksporthit på grunn av smaken. Den indiske befolkningen tillegger den til og med spesielle helbredende krefter - ikke rart at mangoen blir stadig mer populær her også. Enten den er nylaget i en fruktsalat, tilberedt i asiatiske retter eller i tørket versjon som chips - mangoen byr på mange alternativer. Heldigvis trenger du ikke betale dyrt for den aromatiske smaken. Faktisk anses mangoen for å være ekstremt sunn og inneholder mange verdifulle næringsstoffer og vitaminer. Her er alt du trenger å vite om mangos næringsverdier og kaloriinnhold.

Hvor mange kalorier har mango?

Riktignok, når det kommer til kalorier, er ikke mangoen nødvendigvis den mest figurvennlige frukten. Med et kaloriinnhold på nesten 60 kilokalorier per 100 gram er en hel mango (250 gram) på rundt 150 kcal – så du kan fortsatt nyte den uten å nøle. Grunnen til at mangoen har flere kalorier sammenlignet med andre typer frukt er på grunn av sukkerinnholdet, som er rundt 12 gram per 100 gram fruktkjøtt. Dette blir spesielt tydelig i form av tørket mangofrukt: Siden frukten består av 80 % vann 100 gram av de søte mangochipsene, som vannet ble fjernet fra, har imponerende 290 Kilokalorier. Men både fruktoseinnholdet og antall kalorier i mangoen er ikke uvanlig høyt for en frukt. på druer (Vitis vinifera) og fig (Ficus carica) fruktoseinnholdet er betydelig høyere, for eksempel.

Hvilke verdifulle vitaminer finnes i mango?

Selv om sukkerinnholdet i mangoen er relativt høyt, er den søte frukten fortsatt veldig sunn. Den høye næringsverdien til mango skyldes hovedsakelig dens mange vitaminer og mineraler. Andelen vitamin C og provitamin A i mangoen er spesielt høy, men også vitamin E og noen B-vitaminer, som folsyre, finnes i mangoen.

Først og fremst sørger virkestoffet betakaroten – også kjent som provitamin A – for at mangoen er ekstremt sunn. Som en forløper til vitamin A, spiller det en viktig rolle i cellefornyelsen i huden og for å opprettholde kroppens naturlige forsvar. Men betakaroten er også spesielt viktig for helsen til øynene våre – faktisk kan karotenmangel til og med føre til såkalt nattblindhet. Med et innhold mellom tre og ti milligram per 100 gram er mangoen en av fruktene som er rikest på betakaroten. Mengden provitamin den inneholder, inkludert næringsverdien til mangoen, øker etter hvert som frukten modnes.

I tillegg til betakaroten, sikrer en rekke andre vitaminer fruktens høye næringsverdi. C-vitamininnholdet, som spiller en viktig rolle i immunsystemet, er også spesielt høyt. Konsentrasjonen i mangoen når tilsvarende høye verdier som i sitrusfruktene, som er spesielt rike på vitamin C. C-vitamininnholdet synker imidlertid i løpet av modningsprosessen, slik at det er høyest i halvmodne frukter.

Hvor sunn er mangoen?

Mangoen anses å være spesielt sunn, noe som hovedsakelig skyldes det høye innholdet av vitaminer. Men også deres lave syreinnhold og enkelte sekundære plantestoffer sørger for at mangoen er ekstremt fordøyelig. I tillegg er frukten full av mineraler: Kalium, kobber, magnesium og kalsium er bare noen av de essensielle mengder og sporstoffer som den sunne mangoen har i vente for oss. Mangiferin, et sekundært plantestoff som finnes i frukten, må nevnes som en spesielt interessant ingrediens. I enkelte studier har dette vist en spesielt høy antioksidanteffekt og sies også å ha en anti-inflammatorisk effekt.

Bruk av mangoen

Mango skinner fremfor alt med sin spesielt aromatiske smak og saftige kjøtt. Mangoen kan spises både når den er moden og når den er halvrik. Smaken er mest intens når mangoen er ferdigmodnet. Du kan se om dette allerede er oppnådd ved forskjellige tegn: Huden gir etter for trykk fra fingrene og lukter spesielt intenst av mango. Mango er spesielt populært å spise rå, men det smaker også godt oppvarmet i solid karri eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form av lassis, en indisk yoghurtdrikk, imponerer mangoen også som søt drikke. Har du overmodne mangoer egner de seg spesielt godt til puré – til for eksempel å lage mangosyltetøy.

Men mangoen er ikke bare god å bruke på kjøkkenet: du kan også bruke en Plant mangokjernen og på denne måten dyrke en mango som stueplante.