Planting, stell og dvale chili

Den varme chilien kommer fra varme strøk, men kan også dyrkes her. Vi gir tips om planting, stell og overvintring av chili.

Gourmeter med grønn tommel unngår faktisk å dyrke sine egne chili (Capsicum) ikke rundt i hagen. Chili har gitt rettene det rette kicket i det asiatiske og latinamerikanske kjøkkenet i lang tid. Men krydret mat blir mer og mer populært også hos oss. Så det er ikke rart at flere og flere gartnere planter chili selv. Chilien er imidlertid ikke en av de mest lite krevende plantekameratene i hagen. Derfor krever det ekspertkunnskap for å la chili vokse og blomstre i hagen din også. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om dyrking av chili, fra opprinnelsen, typene og variantene, via planting, stell og overvintring til høsting av de varme belgene.

Chili elsker varme og trenger mye sol og vann. Kort sagt: våre klimatiske forhold gjør det ikke lett for chili å vokse i hagene våre. Men gleden er desto større når dyrkingen er vellykket og du kan få inn en rik chilihøst. Det er mange grunner til å dyrke chili selv: I århundrer har folk gjort smaken og varmen av chili til sin egen for å foredle rettene sine. I Peru og Mexico er det funnet chilifrø som sies å være over 6000 år gamle. Og det er ikke bare smaken av chili som gjør dem uunnværlige på kjøkkenet – for chili inneholder mer vitamin C enn appelsiner. I tillegg stimulerer inntaket av chili fordøyelsen og sirkulasjonen. I tillegg reagerer kroppen vår på spiciness av poden ved å frigjøre endorfiner. Så når vi spiser chili føler vi oss lykkeligere.

Fortsatt ikke helt overbevist om planten? Samuraiene i Japan skal ha spist så mye chili som mulig før viktige kamper slik at de ikke lenger kunne føle frykt. Og også i Ungarn er blandingen av chilifrø og malt chilipepper – også kalt paprika – veldig populær og er til og med et nasjonalt krydder. Og et amerikansk rockeband var så begeistret for chili at de oppkalte bandet sitt etter dem: The "Red Hot Chili Peppers".

Chili: opprinnelse og egenskaper

Chili kommer opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika. Etter sin oppdagelse av Amerika brakte Christopher Columbus dem til Europa, hvor chili endelig erobret hele verden. I dag er verdens største dyrkingsområde for chili i Mexico. Men det dyrkes også mye chili i Kina, India og Indonesia.

Chili tilhører planteslekten Capsicum og dermed til nattskyggefamilien (Solanaceae). De for det meste flerårige, urteaktige plantene når veksthøyder på 150 centimeter, men det finnes også bunndekkende og betydelig større arter og varianter. Blomstene til chilien er hermafroditiske og hvite. Men det finnes også chilivarianter med lilla eller grønnaktige blomster. Selv om frukten til chilien i daglig tale omtales som en pod, er den faktisk et bær. Fruktene til chiliene er veldig rike på forskjellige former og farger. Fra sfærisk til spiss og sylindrisk er alt inkludert. Fargespekteret til chiliene varierer fra grønt til rødt, oransje, gult og lilla.

Typer og varianter av chili

Eksperter anslår at det finnes mellom 2500 og 3000 forskjellige typer chili på verdensbasis. Disse er delt inn i fem hovedtyper chili:

• Capsicum annuum: Denne typen inkluderer både den konvensjonelle Søt paprika samt mange typer chili. Typiske varianter av denne typen er 'Cayenne' og 'Jalapeño'.
• Capsicum chinense: I motsetning til hva navnet tilsier, kommer ikke denne typen chili fra Kina, men fra Amazonas regnskog. En velkjent stamme av denne typen er 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Denne typen chili er preget av den uvanlige formen på fruktene. Sorteringene "Lille finger" og 'Angelo' tilhørte denne arten.

• Capsicum frutescens: Kjente representanter av denne typen er f.eks ,Tabasco' og 'Malagueta'.
• Capsicum pubescens: Selv om denne arten fortsatt er relativt ukjent i Europa, nyter den økende popularitet.
• Capsicum pubescens er tre chili og kalles ofte Rocoto eller Locoto.

Tips: Du kan også finne fem brennende chilivarianter i vår Plantura chili dyrkingssett. Med settet kan du enkelt dyrke din egen chili.

Enda mer Chili varianter finner du her i vår spesialartikkel.

Kjøp chili

Ved kjøp av chili er valg av sort avgjørende. Dette bestemmer fargen, formen og varmen på chiliene. Andre viktige kriterier for kjøp bør være kvaliteten og størrelsen på planten. Du kan kjøpe chiliplanter om våren i jernvarebutikker, hagesentre og barnehager eller på nett.

Hva annet å gjøre med Kjøper chili Du kan finne ut hvor du best kan kjøpe chiliplanter her.

Plant chili

Så snart det ikke er mer bakkefrost - vanligvis etter ishelgenene i midten av mai - er det perfekte tidspunktet å plante chili. Du kan til og med plante ut tidligere i drivhuset.

Chili trenger en plassering som er så varm og solrik som mulig og en løs, næringsrik jord med en nøytral til lett sur pH-verdi. Med vår torvfrie Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord chiliplantene dine er perfekt tatt vare på. Chilien kan da flytte inn i bedet med en planteavstand på 40 centimeter. Hver plante festes deretter til en plantepinne og vannes godt.

En omfattende guide til Planter av chili kan leses her.

Plant tre chili / chili tre

Et skjermet sted er spesielt viktig for tre chili. I tillegg foretrekker denne typen chili et delvis skyggefullt sted. For å gi planten den nødvendige støtten, bør den festes til en pinne.

Alt du kan om Tre chili trenger å vite, kan du finne ut i artikkelen vår her.

Plant chilien i potten

For å plante chili i potter trenger du en potte eller balje som kan romme minst 6 liter. Først da er krukken stor nok til at chilien din føler seg veldig komfortabel i den. Det er også viktig å ha et dreneringshull og et dreneringslag – for eksempel laget av potteskår eller utvidet leire – i plantekassen. Etter å ha laget dreneringslaget, fyll potten en tredjedel med substrat, sett inn chiliplanten og dekk den med det gjenværende substratet. Om sommeren kan chilien settes i en potte på et solrikt sted i hagen. Om vinteren flytter planten så inn i huset eller vinterhagen. En flytende gjødsel som vår Plantura egner seg for vedlikehold i potten Økologisk tomat- og vegetabilsk gjødsel utmerket, som enkelt administreres via vanningsvannet.

Oppretthold chili

Chili har en brennende smak og er krevende å ta vare på. Det er et par ting som må observeres og vurderes slik at chiliene dine kan bære frukt. Vi vil fortelle deg alt om riktig vanning, gjødsling og overvintring av chili.

Hell chilien

Den vanligste feilen ved dyrking av chili er faktisk feil vanning. Chili er følsom for dehydrering, men vannlogging er enda mer skadelig for dem. Rotklumpen til chilien skal aldri tørke helt ut, men det øverste jordlaget bør være tørt før du vanner igjen. Visner bladene til chiliplanten, er det på høy tid å vanne. Hell nok til at hele underlaget kan penetreres av vann. På varme sommerdager må du til og med vanne chiliene hver dag. Vannet i kjelen skal lett kunne renne av. Vannlogging er svært skadelig for chilien: Røttene kan kveles og skadelige sopp finner de beste forutsetningene for å utvikle seg.

Gjødsle chilien

Chili er blant storspiserne og er derfor avhengig av gjødsel. Det er best å gjødsle umiddelbart etter prikking og ompotting for første gang. En gjødsel med organisk langtidseffekt, som vår, er ideell Plantura organisk tomatgjødsel. Dette tilfører chilien optimalt næringsstoffer. Før du planter chilien utendørs, kan du berike jorden med kompost eller annet organisk materiale. Også her kan en gjødsel med organisk langtidseffekt brukes som et alternativ. Etter to måneder kan du om nødvendig gjødsle på nytt. Neste gjødsling skjer så tre til fire uker før innhøstingen.

Som dine Gjødsle chiliplanter Skal og med det de trives best, har vi samlet for deg i vår spesialartikkel.

Dvale chili

Tilpasset det tropiske klimaet er chili veldig følsom for frost og ikke egnet for overvintring utendørs. I motsetning til tomater (Solanum lycopersicum), ikke ettårig, men kan dyrkes i flere år. For å gjøre dette, må du dvale chiliene på riktig måte.

Hvis temperaturene ute synker under 10 °C om natten, er det på tide å varme opp chiliene. Plantene kan optimalt overvintre på et lyst, varmt sted ved temperaturer på maksimalt 20 °C eller på et lyst, kjøligere sted ved temperaturer mellom 10 og 15 °C. Selv om vinteren er chili da avhengig av pleietiltak som regelmessig vanning. Hvis det er varmt nok igjen om våren, kan de vellykket overvintrede chiliene flytte ut igjen og starte en ny hagesesong.

Du kan finne ut mer om emnet i artikkelen vår "Dvale chili“.

Høst chili

Å bestemme den optimale høstetiden for chili er ikke så lett: fordi hver type chili har sin egen høstetid. Vanligvis hjelper kun erfaring og din egen vurdering av ditt personlige ideelle modenhetsnivå. Det er imidlertid noen tips å se etter når du høster.

Tegn på at chiliene dine snart er klare til å høstes:

• Fargeforandring
• Skallet rynker sakte og trekker seg sammen
• Massen gir litt etter når den presses
• Små svarte flekker vises

Ved høsting er det viktig å ikke skade chilien. En skarp kniv eller saks bør derfor brukes til dette. Når du er nyhøstet, er det best å oppbevare chilien i kjøleskapet.

Hva på Høsting av chili Du kan finne ut hvordan nyhøstet chili oppbevares riktig her.

Konservering av chili: bløtlegging, frysing & Co.

For å nyte din egen chili hele året, vil vi vise deg en lang rekke metoder for konservering av chili. Det enkleste alternativet er å fryse. En annen relativt enkel måte å konservere chili på er å tørke dem. Dette kan gjøres enten i ovnen, i frisk luft, over en varmekilde eller i en dehydrator. Hvis du vil være litt mer kreativ, kan du enten koke ned chiliene dine, bløtlegge dem i olje eller til og med fermentere dem – dvs. fermentere dem med melkesyre.

Du finner detaljerte instruksjoner om de ulike konserveringsmetodene i vår artikkel om "Ta vare på chili“.

For de fleste er det viktigste med chili riktig varme. Vi gir deg fem tips om hvordan du kan bruke din Blir virkelig varm chili.

Hvis du er i humør for noe luksuriøst, finn ut mer om her den dyreste chilien i verden.