Varm og sunn - skjestork-urt pleide å finne i alle urtehager på grunn av det høye C-vitamininnholdet. Den ukompliserte dyrkingen av den spiselige skjestorken er fortsatt verdt i dag.
Den ekte skjestorken (Cochlearia officinalis) er relatert til karse og brukes på lignende måte. I denne artikkelen vil vi forklare hvordan du lykkes med å dyrke urten i hagen, hvilke varianter det er og hvordan du bruker den på kjøkkenet.
innhold
- Ekte skjestork: opprinnelse og egenskaper
- Forskjellige typer
- Dyrking av ekte spoonweed: plassering, såing og prosedyre
- Riktig omsorg
- Er skjestork giftig?
- Effekter og bruk av spoonweed
Ekte skjestork: opprinnelse og egenskaper
Cochlearia officinalis kalles også skjekarse, bitterkarse og Scharbocksheil. På grunn av det høye vitamin C-innholdet pleide den å hjelpe seilere mot mangelsykdommen skjørbuk og er derfor også kjent som skjørbukurt.
Den vanlige skjestorken er hjemme fra kysten av Europa til Alpene og Pyreneene. Den trives spesielt godt i det salte myrlandet og på saltmyrene i Nord- og Østersjøen.
Skestorken tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae) og er derfor blandet med sennep (Sinapis alba), reddiker (Raphanus sativus var. Sativus), Ruccola (Eruca sativa), karse (Lepidium sativum) og relatert til alle kålplanter.
Den toårige urten blir 20 til 40 cm høy og danner mørkegrønne, skjelignende, kjøttfulle blader på en kantete stilk. Formen på bladene gir skjestorken urt. I det andre året åpner små hvite blomster seg på drueformede blomsterstander fra april til juni. I løpet av den korte blomstringsperioden avgir de en honningsøt duft og tiltrekker seg mange insekter.
Forskjellige typer
Den bayerske skjeurten (Cochlearia bavarica) er en sjeldenhet, fordi den er endemisk for de bayerske foten av Alpene. Det betyr at den bare finnes der.
Noe bedre kjent er den engelske spoonbill (Cochlearia anglica) og den danske skei (Cochlearia danica). Begge kan bli funnet på saltmyrene ved Nord- og Østersjøkysten. Visuelt er de to artene vanskelige å skille fra vanlig skjestork, de er bare litt mindre.
Alle tre typene som presenteres kan brukes som ekte skjestork og er også ekte C-vitaminbomber.
Dyrking av ekte spoonweed: plassering, såing og prosedyre
Dyrking av vanlig skjestork er svært enkel hvis den tilbys et tilstrekkelig fuktig og delvis skyggelagt sted. Selv et litt salt underlag plager ham ikke. Jo mer humus jorda er, desto frodigere vil karsen vokse. Din egen kompost er ideell for å øke humusinnholdet i undergrunnen. Men dette burde ha råtnet i et godt år. Hvis du ikke har en komposthaug i hagen din, hvorfor ikke prøve jorden med vår næringsrike, torvfrie Plantura organisk kompost å forbedre. Den organiske jorda som produseres i Tyskland forbedrer jordkvaliteten og rotveksten.
Spesielt hvis hagejorden din er ganske tørr og sandholdig, er det lurt å dyrke urten i en potte. Dette gjør vanningen mer effektiv og sikrer vannforsyningen.
Såingen skjer fra mars til april direkte i bedet. Men høstsåing i september er også mulig, da skjestorken er hardfør. Frøene plasseres i grunne frøriller med en avstand på 20 til 25 cm og kun minimalt eller ikke dekket med jord. Fordi skjestorken er en Lette bakteriersom trenger lysstyrke for å spire. Jevnt fuktig jord er viktig for at frøene skal spire vellykket etter 2 til 3 uker. Deretter skilles de små plantene fra hverandre med en avstand på 10 til 15 cm for å gi dem nok plass til å vokse.
Tips: På tilstrekkelig fuktige og delvis skyggefulle steder formerer hornfuglen seg lett ved selvsåing. Hvis du foretrekker å så spoonweed på en målrettet måte, er det bedre å høste frøene. Disse dannes i små kapsler etter blomstring. Så snart disse ser brune og tørre ut, kan de høstes.
Riktig omsorg
Skestorken har et middels næringsbehov og bør derfor kun befruktes moderat. Å tilføre gjødsel én gang i året med en primært organisk saktefrigjørende gjødsel med et balansert forhold mellom hovednæringsstoffene er helt tilstrekkelig. Du kan for eksempel bruke vår Plantura organisk universalgjødsel bruk, som består av naturlige råvarer og verdifulle mineraler. Den er lett å dosere og frigjør næringsstoffer sakte og etter behov. Alternativt egner seg også godt modnet kompost.
Det er viktig at jorda holdes permanent fuktig. Dette fungerer bra hvis du dekker jorden rundt plantene med et lag mulch laget av grønne stiklinger for å redusere fordampningen av vann fra jorden.
Når skjestorken er etablert i hagen, kan de nederste bladene høstes hele året. I blomstringsperioden dannes det mindre nytt grønt og det gamle blir ekstremt skarpt og noe hardt. Avhengig av smaken din, kan du også avbryte innhøstingen på dette tidspunktet. Tørke gjør også at bladene smaker varmere og mindre friske, så du bør sørge for at det er tilstrekkelig vanntilførsel.
Tips: For å høste friske blader selv om vinteren, bør du dekke karsen med litt furugrønt eller fleece. Da holder urten seg grønn hele året.
Er skjestork giftig?
Den vanlige skjestorken er verken giftig for mennesker eller dyr.
Effekter og bruk av spoonweed
Den vanlige skjestorken er kjent for sitt høye C-vitamininnhold og er derfor veldig sunn bl.a. Sennepsoljene som finnes gir urten en skarp, pikant smak - lik hagekarse. Som krydderurt passer den perfekt til potetretter, smaker deilig i urtekvark, grønne smoothies, salater og på smørbrød. Skjestorken sies også å ha en oppkvikkende effekt, som kan være nyttig mot vårtretthet. I tillegg, på grunn av sennepsoljene og flavonoidene den inneholder, sies urten å ha en fordøyelses- og blodrensende effekt. Det er imidlertid ikke verdt det å tørke urten, fordi nesten alle ingrediensene og smaken går tapt.
Du kan finne ut hvilke andre hageurter du kan dyrke i en mindre solrik hage i artikkelen vår om Urter for delvis skygge.