Isabella druer: opprinnelse, dyrking og høsting

click fraud protection

Den dypblå Isabella-druen imponerer med sin karakteristiske villbærsmak. Sorten egner seg ideelt for produksjon av rosévin så vel som spisedruer.

Isabella druer
Isabella-druer klare for høsting [Foto: Zhukov Oleg / Shutterstock.com]

Den robuste og sykdomsbestandige Isabella-druen imponerer med sin ville bæraroma og det brede utvalget av behandlingsmuligheter. Her viser vi hvor den gamle druesorten kommer fra og hvordan du dyrker Isabella-druen i din egen hage.

innhold

  • Isabella drue: profil
  • Opprinnelse og historie
  • Smak og egenskaper til druesorten ‘Isabella’
  • Spesielle egenskaper ved dyrking og stell av spisedruen
  • Høsting og bearbeiding av Isabella-druer

Isabella drue: profil

frukt Bord og druer, mellomstore - store, ovale, dypblå
smak Uttales "revetone" (jordbærsmak)
Innhøstningstid
Midt sent
Vigør Sterkt voksende
klima Solrikt, varmt, bare sørvendt
Sykdommer og skadedyr Motstandsdyktig mot phylloxera og pulveraktig mugg
Følsomhet for frost Liten mengde
Isabella druer
Druesorten 'Isabella' er en gammel direktebærersort fra USA [Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock.com]

Opprinnelse og historie

Isabella-druen kommer opprinnelig fra USA og har vært kjent siden 1816. I andre halvdel av det 19 På begynnelsen av 1900-tallet led de fleste europeiske druesorter alvorlige avlingssvikt på grunn av deres mottakelighet for phylloxera. Siden Isabella-druen, som kommer fra USA, er motstandsdyktig mot dette skadedyret, spredte sorten seg raskt i Europa. Selv i dag kan den fortsatt finnes nesten overalt her. Isabella-druen forekommer også i det østerrikske Burgenland og brukes der til produksjon av den lokale vinspesialiteten Uhudler.

Isabella druedyrking
Isabella-druen er dyrket i Burgenland [Foto: PIXEL to the PEOPLE / Shutterstock.com]

Hvorfor er Isabella-druen forbudt? Først og fremst: Privat dyrking av Isabella-druer er tillatt og medfører ingen juridiske vanskeligheter.

Men hvorfor oppstår i det hele tatt spørsmålet om et forbud mot Isabella-druer? I motsetning til de fleste kultiverte druer er Isabella-druen en direkte produsent. Den er ikke podet, noe som betyr: den vokser på sin egen rot og har ikke blitt podet på et annet underlag. Innenlandske direkteprodusenter har vært i Europa siden det 20 Forbudt fra det 20. århundre til i dag for å forhindre phylloxera-angrep. Siden den gang har europeiske varianter måttet foredles på amerikanske, phylloxera-resistente baser. Siden Isabella-druen er en amerikansk direktebærersort, er den uansett motstandsdyktig mot skadedyret. Likevel faller den fortsatt offisielt inn under historisk lov, noe som er en hindring, spesielt i kommersiell dyrking. Privat dyrking av Isabella-druen er tillatt.

På grunn av den intense villbærsmaken er Isabelle-druen svært forskjellig på smak fra europeiske druesorter. I lang tid ble kvaliteten på sorten vurdert til å være dårligere på grunn av dens iboende smak. Viner laget av Isabella-druer nyter økende popularitet blant vinkjennere i dag.

Isabella druer
Isabella druer modne for høsting på vintreet [Foto: AnnaSavina1 / Shutterstock.com]

Smak og egenskaper til druesorten ‘Isabella’

Den karakteristiske smaken til Isabella-druen omtales i vinkretser som "revetone", som minner intenst om skogsbær. Dette er grunnen til at druesorten ofte kalles jordbærdruen 'Isabella'.
Isabella druer inneholder frø. Bærene er mellomstore, ovale og kraftig frostet. En tykk, mørkeblå hud omgir den geléaktige, rosa fruktkjøttet. Druene egner seg til å lage både roséviner og spisedruer.

Isabella druevin
Rosévin med den typiske Fox-tonen er laget av Isabella-druen [Foto: Dasha Petrenko / Shutterstock.com]

Spesielle egenskaper ved dyrking og stell av spisedruen

Siden Isabella-druen har meget god frostbestandighet, er dyrking i kjøligere strøk også et alternativ. En husvegg mot sør eller noe lignende gir optimale forhold. Som med alle druesorter er en plassering med god luftbevegelse en fordel for å sikre at frukten tørker raskt og for å unngå sykdommer som gråskimmel og meldugg på vinen. Hvis vintreet tilbys en slik plassering, er det ikke nødvendig med tiltak mot meldugg og phylloxera og Isabella-druen er også svært motstandsdyktig mot andre soppsykdommer.

forresten: Siden druesorten ‘Isabella’ vokser på sine egne røtter, kan den formeres veldig enkelt ved hjelp av stiklinger eller søkke. Som disse vegetativ reproduksjon fungerer, kan du lese mer i vår relevante artikkel.

Formering av Isabella-druen
'Isabella' kan enkelt formeres ved hjelp av stiklinger [Foto: Manfred Rucksackzio / Shutterstock.com]


Jorda skal være dyp og gjennomtrengelig for den dyprotede vintreet. I Planting av vinranken På våren eller sen høst anbefaler vi å løsne underlaget og tilføre gjødsel slik at ungstammen får optimale startforhold. Et viktig vedlikeholdstiltak er den årlige beskjæringen av vinstokken for å holde vintreet sunn, kompakt og produktiv. Den kraftige veksten til druesorten ‘Isabella’ kan kontrolleres godt ved å bruke en middels beskjæringsmetode. En jevnlig og tilpasset gjødselpåføring er også et av de viktige vedlikeholdstiltakene og inngår i vår spesialartikkel for Gjødsling av vinranker nøyaktig forklart.

Tips: Som en kraftig sort med merkbart lange ranker, kan druesorten ‘Isabella’ også dyrkes som pergola. De knudrete skuddene ser attraktive ut selv om vinteren og fruktene henger fritt på sensommeren.

Isabella drue i pergola
Isabella-druer henger fritt i en pergola [Foto: Zhukov Oleg / Shutterstock.com]

Høsting og bearbeiding av Isabella-druer

Isabella druer har tilstrekkelig sukkerinnhold for pressing av vin. Isabella-druen har vist seg spesielt for produksjon av roséviner. Men med sin søte bæraroma har sorten også funnet veien inn i spisedruen for ferskt konsum. Isabella-druer er flotte for å lage kaker, gelé, chutney og juice. Fra begynnelsen av august til midten av oktober modnes fruktene uregelmessig og kan høstes litt etter litt, noe som er spesielt fordelaktig for fersk konsum.

Bruk av Isabella-druen
Isabella-druen brukes på mange måter på kjøkkenet [Foto: Wirestock Creators / Shutterstock.com]

Slik at ikke for mange av de deilige bærene fra dyregartnere i høsttiden blir spist, må en stolt vineier noen ganger møte alle slags interesserte parter presse gjennom. Vi hjelper deg og forklarer hvordan du gjør det Druer mot fugler og veps beskytter.

Registrer deg på vårt nyhetsbrev

Pellentesque dui, ikke felis. Maecenas hann