Gode ​​Heinrich: Planter, plassering og bruk

Gode ​​Heinrich er en glemt kulturplante. Er det verdt å plante Good Henry igjen i disse dager?

Nytteplanten Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) er knapt å finne i dag. Mens han er på vei tilbake til hagene våre, viser vi deg hva du bør tenke på når du planter, steller og bruker denne mangfoldige planten.

God Heinrich: opprinnelse og egenskaper

Gode ​​Heinrich, også kjent som villspinat eller flerårig gåsefot, er en plante fra revehalefamilien (Amaranthaceae). Det forekommer både i dyrking og i naturen. Gute Heinrich kommer opprinnelig fra Alpene, men er nå utbredt i hele Europa og kan til og med finnes i Nord-Amerika. Forbedret ved dyrking Spinat varianter (Spinacea oleracea) Gode Heinrich ble mer og mer glemt. De andre kulturene presset vill spinat til veikantene. Den regnes nå som utrydningstruet mange steder, fordi det tunge vedlikeholdet av grøntområder ved å klippe plenen og tetting av arealer truer den gode Heinrich.

Forresten: Foreløpig har ingen nye varianter av Guten Heinrichs blitt oppdaget. Derfor kan bare én art anskaffes og dyrkes i hagen.

I motsetning til den årlige spinaten, er Gute Heinrich en flerårig plante som kan nå en høyde på 75 cm. Villspinaten har en lang, uforgrenet stilk med kjøttfulle, pilformede blader som er melet med fløyel på undersiden og har en rødbeteaktig rot. Blomstene sitter i små, ca 5 mm tykke kuler, som virker rosa eller gulaktige. De panikklignende blomsterstandene ligner på spinat og blomstrer fra mai til juli. Frøene modnes fra juni til august.

Fare for forveksling med den gode Heinrich:

God Heinrich-boks med flekkete arum (Arum maculatum), som er en veldig giftig villplante. De er veldig like i bladene, men de av arumen er glatte og skinnende. De skiller seg også ut i blomsten: Mens den gode Heinrich har grønnaktige panikklignende blomsterklaser, har arumen store enkeltblomster med begerblad.

Planting god Heinrich: plassering, såing og Co.

Guter Heinrich-anlegget er ikke spesielt krevende med tanke på beliggenheten. Den kan trives i både sandholdig og leirholdig jord, men foretrekker en fruktbar, frisk til fuktig, humusrik undergrunn. Gode ​​Heinrich liker også et solrikt til delvis skyggefullt sted. For en bedre høstekvalitet bør planten være i halvskygge. Staudene kan vokse på samme sted i minst tre til fem år, da bremses ofte kraften og du kan høste mindre og mindre av villspinaten. Du kan også dyrke planten i en potte på balkongen. Vær oppmerksom på en høykvalitets, torvfri og næringsrik jord som vår Plantura organisk kompost. Tenk også på regelmessig vanning med pottekulturer.

Tidlig på våren kan du så Guten Heinrich direkte eller forkultur i en kald ramme. Spiringen blir bedre hvis du oppbevarer frøene i kjøleskapet i noen uker på forhånd. Du kan også sette frøene utendørs fra august til oktober eller så dem i potter - da er det bare å la beholderne stå ute, hvor spiringen vil skje naturlig. Pass på at du bruker næringsfattig frøjord. Det stimulerer frøplanten til å utvikle sterke røtter. I tillegg kan et høyt næringsinnhold være skadelig for unge planter. For dette anbefaler vi vår Plantura økologisk urte- og frøkompost: I motsetning til de fleste andre såjord er jorda vår torvfri.

Riktig omsorg

Villspinaten er en veldig lettstelt plante som tåler omsorgssvikt og som har etablert seg på de fleste jorder og steder. Det er heller ingen kjente skadedyr som gjør for mye skade på gode Heinrich. Ettersom Good Heinrich opprinnelig kommer fra Alpene, er han også motstandsdyktig mot svært lave temperaturer. Men hvis underlaget ditt er oppbrukt og ikke inneholder nok organisk materiale, er det tilrådelig å forberede jorden før planting. En høykvalitets pottejord eller en organisk fullgjødsel er egnet til dette. Om vinteren kan du dekke planten med blader, slik at den spirer tidligere på våren.

Er Good Heinrich giftig eller spiselig?

Alle deler av planten er spiselige, og våre kjæledyr som hunder og katter tåler planten. Gode ​​Heinrich inneholder noe oksalsyre, men dette reduseres ved koking. Alle som er utsatt for revmatisme, leddgikt, gikt, nyrestein eller oversyre bør generelt være forsiktige med matvarer som inneholder oksalsyre.
Gode ​​Heinrich er imidlertid giftig for fisk. Jegere brukte den tradisjonelt til å bedøve fisk ved å legge store mengder Good Heinrich i bekker og innsjøer.

Høsting og bruk av vill spinat

Smaken ligner på spinat og blir mer og mer bitter etter hvert som sesongen skrider frem. Alle deler av planten er spiselige og inneholder mye jern og vitamin C. Bladene kan kokes, dampes eller spises rå i små mengder i salater. Pakker du inn den høstede planten i en fuktig klut, kan Gute Heinrich oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. De unge skuddene og stilkene kan plukkes før de blir hule, og eller dampes kan spises kokt som asparges, mens blomsterknoppene stekes i for eksempel smør vil. Frøene kan tørkes og lages til mel, men bør bløtlegges i vann over natten for å fjerne saponinene.

Planten inneholder interessante ingredienser som kan være nyttige for utvikling av nye medisiner, for eksempel leverbeskyttende eller antioksidantmidler. Imidlertid finnes det mye bedre medisinplanter og den gode Heinrich spiller bare en underordnet rolle.

Noen ganger ble bladene til Good Heinrich brukt i middelalderen og i den tidlige moderne perioden mot kroniske sår, magesår og abscesser. Innvendig ble planten brukt mot ormeinfeksjoner og som skånsomt avføringsmiddel.

Det er absolutt verdt det, den gode Heinrich så vel som andre gamle glemte kulturplanter som det Kjørvel reetablere dem i våre hager og gi dem en plass i våre hjerter.