Ferskensorter: 21 gamle og nye varianter

Veiarbeidere oppdaget ved et uhell forsteinede ferskenkjerner i det sørvestlige Kina for bare noen år siden. Forskere som undersøkte fossilene nærmere fant at de var 2,6 millioner år gamle, men skilte seg knapt fra fruktsteinene som er kjent i dag. Ferskentreet er derfor ikke en moderne rase, men har allerede bortskjemt urbefolkningen i Asia med sin fruktige sødme. Det finnes nå både gamle og nye varianter. Kommer det mer i årene som kommer? I Kina er fersken et symbol på udødelighet.

Fersken varianter

• gammel eller ny variant
• Robusthet mot krusethet
• Farge på fruktkjøttet
• Høstetid og blomstringstid
• korte varianter
• Løselighet av steinen
• smak

Vil du ha en Dyrk ferskentreet i din egen hage, er det tilrådelig å gjøre avgjørelsen avhengig av kriteriene nevnt ovenfor. Siden knapt noe ferskentre er skånet for krusningssykdommen, er det fornuftig å se etter en motstandsdyktig variant. Tidspunktet for modning avgjør noen ganger om avlingen er egnet for de klimatiske forholdene i hjemmet ditt. Jo senere innhøstingstiden er, desto mindre føles treet komfortabelt i kalde områder. Men sene varianter er lettere å fjerne fra steinen og beriker hagen med sin blomstring tidlig på året. Ekte varianter anbefales for din egen oppdrett, selv om ikke alle egner seg for oppbevaring i potter. Det er best å velge en kort variant for dette formålet. Smaken avhenger av fargen på fruktkjøttet.

Gamle ferskenvarianter

Fra B - F

Benedicte

• Modningstid: slutten av august
• hvit kjøttfull
• god kjerneoppløsning
• robust variasjon

Den gamle ferskensorten Benedicte skårer med høye avlinger og store, lett oppbevarbare frukter.

Dixired

• Modningsperiode: slutten av juli til midten av august
• gult kjøtt
• middels oppløsning

Dixired gleder gartneren sin med et eksepsjonelt høyt høstingsutbytte, selv før de fleste andre ferskenvarianter bærer frukt. Ferskenene er preget av sin dyprøde farge og er bare litt hårete. Opprinnelig kommer denne sorten fra Halehaven. En annen fordel med treet er evnen til selvbefruktning.

Fairhaven

• Modningsperiode: midten til slutten av august
• gult til oransje kjøtt
• god steinløsning

Fairhaven er en uunnværlig del av listen over gamle ferskensorter. Den har den søte, aromatiske smaken av fruktene og modningstiden i den femte til sjette ferskenuken til felles med Redhaven-varianten. Imidlertid bærer den ikke bare store frukter, den vokser også høyere og bredere. I tillegg er ferskenene lettere. Treet er selvfruktende.

Fra H - P

Helene

• Modningstid: midten av juli
• hvit kjøttfull
• ikke kjernesplittende
• kjerneoppløsning
• robust variasjon

Den gamle ferskensorten Helene er preget av sin syrlige smak. Fruktene deres vokser store og i stort antall. Helene danner tidlig fersken og har derfor en frostbestandig blomst.

Poysdorf vingård fersken

• Modningstid: midten av september
• robust variasjon

Gamle fruktsorter har alltid en viss tradisjonell sjarm. Gartnere dyrker denne sorten utelukkende i Poysdorf. Mens fersken har den typiske, litt syrlige smaken til en vingårdsfersken, er de store, hårløse fruktene noe uvanlige for denne typen fersken.

Fra R - S

Redhaven

• Modningstid: midten av august
• gult til oransje kjøtt
• god steinløsning

Redhaven er en av de mest kjente ferskentypene. Ikke rart, for gartneren kan stole på gode avlinger hvert år. En aromatisk, søt smak med lett syrlige nyanser skjuler seg under den delvis skorsteinsrøde huden. Kjøttet er mørt og saftig, selve frukten er dekket med en lys frynser. Dannelsen av små, oppreiste tretopper er typisk for Redhaven.

Merk: Noen mennesker synes den hårete huden til noen typer fersken er ubehagelig. Nye kultivarer som skilte med en glatt hud drev hovedsakelig Redhaven fra markedet.

Rød vinge

• Modningstid: midten av august
• hvit kjøttfull

Rødvinge produserer røde frukter som vises i stort antall på treet. Smaksmessig minner den om vingårdsfersken.

Starcrest

• Modningsperiode: tidlig til midten av juli
• gult kjøtt
• robust type
• ikke kjernesplittende

Starcrest-varianten bærer store, saftige frukter. I tillegg til den søte smaken er det mange som setter pris på det knapt hårete skallet på frukten. Treet, som er en mutasjon av sorten Sprincrest, viser sterk vekst og til tross for vind og vær. Avlingsavlingen er et gjennomsnittlig tall.

Solkrem

• Modningstid: slutten av august
• gult kjøtt
• god kjerneoppløsning
• ikke kjernesplittende

Gartneren kan relativt sent se frem til det rike utbyttet av sorten Suncrest. Dens store frukter har en veldig saftig, aromatisk smak. Det relativt harde skallet gjør ferskenene enkle å transportere. Det er ikke en ulempe for nytelsen.

Nye ferskenvarianter

Fra A - M

Avalon Pride

• Modningstid: slutten av juli
• gult kjøtt
• motstandsdyktig variant
• ikke kjerneoppløsende

Hvis du har en Avalon Pride i din egen hage, kan du begynne å høste tidlig på året. Det mellomstore treet med kompakt vekst produserer aromatiske ferskener av høy kvalitet. Fruktene er lett hårete og har en appetittvekkende farge. I tillegg inspirerer de med størrelsen.

Jayhaven

• Modningstid: slutten av august
• robust variasjon

Selv om smaken av denne nye varianten ligner på Redhaven, er den langt foran de gamle variantene når det gjelder andre kvalitetsegenskaper. Det noe sterkere voksende treet gir opptil 10 % mer avling enn det populære Redhaven. Den eneste ulempen er den mer uttalte kanten på skallet. Siden Jayhaven kan transporteres og lagres uten problemer, viser særlig økologisk landbruk stor interesse for den nye sorten. Ferskentreet blir også mer og mer vanlig i private hager.

Mireille meystar

• Modningstid: slutten av august
• robust variasjon

Denne fersken har egenskaper som ligner den gamle rødvingevarianten. Begge typer fersken gir høye utbytter. Mireille meystar er også lett å transportere. Men hvis du ønsker å dyrke denne fersken i hagen, må du beskjære den regelmessig.

Fra P - R

Priscilla

• hvit kjøttfull
• veldig robust variasjon

I tillegg til deilige ferskener, som er preget av et optimalt forhold mellom sødme og syre, gleder den nye Priscilla-varianten gartneren med sin rikelige blomstring.

Prinsesse

• Modningstid: slutten av august
• god kjerneoppløsning
• robust variasjon

Princess-sorten forventes å fortrenge Suncrest-sorten fra markedet i fremtiden. For ferskenelskere er dette imidlertid på ingen måte et tap. Fordi Princess kombinerer nesten alle smaksnyanser i sine store frukter med intens farge. Fra søtt til aromatisk til et behagelig krydder, kan gartneren også smake på en mild surhet.

Rød Robin

• Modningsperiode: midten til slutten av juli
• rød kjøttfull
• god kjerneoppløsning

På grunn av tidlig modning av frukten er Red Robin en av de frostbestandige ferskensortene. Den skylder navnet sitt til de dyprøde ferskenene, som virker merkbart store når de er modne tidlig. Gartneren høster vanligvis fruktene sine når de fortsatt er solide.

Royal Gem Zairegem

• Modningsperiode: slutten av juli til midten av august
• oransje kjøttfull
• god kjerneoppløsning

Royal Gem Zairegem regnes for å være den mest smakfulle fersken i sin modningsperiode. Dens slående mørkerøde frukter er bevis på en høy smakskvalitet. På grunn av størrelsen er treet mer egnet for dyrking i store hager. Dessverre er veksten til denne ferskensorten villedende: innhøstingsutbyttet er relativt lavt.

Royal Glory zaifer

• Modningstid: midten av august
• oransje kjøttfull
• robust variasjon
• god kjerneoppløsning

Denne nye rasen skaper stor konkurranse om Redhaven-varianten, uten tvil den mest populære fersken blant de gamle variantene. Royal Glory zaifer overbeviser også med store frukter som har en utmerket smak. Med den dyprøde fargen og det intenst lysende kjøttet ser de også flotte ut. I tillegg, takket være den enkle transporten og lagringen, erobrer den i økende grad engroshandelen.

Fra S - V

Spring Lady merspri

• Modningsperiode: midten til slutten av juli
• gult kjøtt
• ikke kjerneoppløsende
• ikke kjernesplittende

Spring Lady merspri har et rykte for utmerket smak. Den produserer store frukter med en rik farge. Blomstene til dette treet anses å være spesielt frostbestandige.

symfoni

• Modningstid: slutten av august
• oransje til gult kjøtt
• god kjerneoppløsning
• robust variasjon

Ferskensesongen kulminerer med modenheten til den nye Symphonie-varianten. På sensommeren skinner de store, intenst fargede ferskenene i kronen på treet, som har en sterk vekst. Med denne sorten kan du også stole på en jevnlig høy avling.

Vistariche Zainobe

• Modningsperiode: midten til slutten av august
• oransje kjøttfull
• veldig robust variasjon

I tillegg til Royal Glory zaifer, har Vistariche Zainobe også etablert seg innen engros. Fordi fruktene anses å være av svært høy kvalitet og lover en fantastisk sødme. Siden treet viser relativt liten vekst, kan det legge desto mer styrke i utviklingen av ferskenene, som følgelig blir veldig lubben og store. Heldigvis er insekter knapt interessert i fordelene med denne nye rasen. I mellomtiden er gartneren glad for det høye utbyttet av mørkerøde, transportable ferskener.

Winzertraum + A 5968

• Modningstid: midten av august
• kremet kjøtt
• dum variant

Søt og sur og saftig, hva mer kan man ønske seg? Den nye varianten Winzertraum kan score med mange andre fordeler. Ikke bare den mørkerøde fargen på skallet, men også dens mangel på krav til plasseringen og evnen til selvbefruktning gjør ferskentreet til en vellykket rase. Med sine egenskaper rangerer Winzertraum + A5968 i kategorien vingårdsfersken.

Merk: Det er knapt noen ny type fersken som lett kan skilles fra kjernen.