Servicepære: Alt du trenger for å plante og stelle treet

Pæren er ikke bare ekstremt dekorativ, men bærer også deilig frukt. Her viser vi det du trenger å vite om planting, stell og høsting.

steinpærer (amelanchier) glede gartnerens hjerte hele året: om våren skinner deres frodige hvite blomster i hagen, om sommeren de sunne fruktene kan nappes og om høsten skinner bladene i alle tenkelige røde og oransje toner. Hvis du ikke har en servicepære i hagen din ennå, vil denne artikkelen gi deg all informasjonen du trenger hvis du ønsker å få en servicepære snart. Her forteller vi deg alt om opprinnelsen, variantene, planting, stell og høsting av den populære busken.

Steinpære tilhørte rosefamilien (Rosaceae). Det botaniske slektsnavnet amelanchier kommer fra det fransk-bretonske uttrykket "amélanche" for innfødte i Bretagne Amelanchier ovalis. Ordet "amélanche" er av keltisk opprinnelse og betyr noe sånt som "lite eple". Men pæren er ikke en pære eple (straff) og ingen av delene pære (Pyrus communis). De modne fruktene til busken minner mer om blåbær (Vaksinium) og smaker også lignende, pluss et hint av marsipan. Steinpærer var tidligere en viktig fruktplante. Dette kan også sees av at busken fortsatt kalles "ripstreet" eller "rosintreet" i Nord-Tyskland. Fruktene ble samlet, tørket og deretter brukt som rosiner.

Steinpære: opprinnelse og egenskaper

De fleste pærearter kommer fra Nord-Amerika. Minst én art er hjemmehørende i hver amerikanske stat (unntatt Hawaii) og hver kanadisk provins og territorium. Bare tre arter er et unntak: to er hjemmehørende i Europa, bare en i Asia.

Steinpærer er løvfellende busker. Skuddene er tynne og olivengrønne. Mens alle arter i utgangspunktet vokser oppreist, utvider de seg mer og mer i løpet av livet og danner ekspansive kroner. Bladene er tre til syv centimeter lange, vekslende og elliptiske. Bladbladene er ofte dekket med sarte hår. Hos noen arter viser bladene allerede en rødlig farge når de spirer og endres deretter til en grønnaktig farge. Om høsten blir bladene lys oransje til mørkerøde.

Alle arter produserer en mengde hvite, stjerneformede blomster om våren, samlet i rasmer.
Om sommeren modnes fruktene som bærlignende kjernefrukter. De er røde til lilla, nesten svarte, og kan være 5 til 15 millimeter i diameter. Avhengig av type og variasjon smaker fruktene blid og bitter eller behagelig søt.

Steinpærefrukt: spiselig eller giftig?

Epler eller bringebær har sikkert spist de fleste ofte. Villfrukter som sloe eller hylle er imidlertid mindre vanlig. Og de færreste vil ha smakt pærens frukt, for myten er fortsatt utbredt om at pæren er giftig og ikke må spises.
Det er sant at bladene og frøene til frukten inneholder cyanogene glykosider, som er svært giftige. Hvis bladene eller frøene er skadet, frigjøres blåsyre. Men mengden gift i kjernene er svært liten, og kjernene fordøyes ikke uten å tygge, så giften kan ikke komme inn i kroppen. Likevel er det veldig viktig å bare nyte pærefrukter i små mengder! Spesielt barn og gravide bør ikke spise for mye av frukten; ellers er forbruk ufarlig. I verste fall kan for mye av giften føre til diaré og oppkast.
I tillegg til cyanogene glykosider inneholder pærefrukt mange stoffer som er ekstremt sunne. Flavonoider har for eksempel en antioksidanteffekt, kalium sørger for vakker hud, og vitamin C styrker immunforsvaret. I tillegg inneholder pærefrukter tanniner, magnesium, jern og fosfor.

Vil du ha mer om Pærens giftighet lær mer, les mer om det her.

Pærearter og varianter

Slekten servicepære inkluderer 33 arter over hele verden. I tillegg finnes det utallige varianter av hver art. De mest interessante artene for dyrking i hagen er presentert nedenfor. Vi gir også tips om varianter for de respektive artene.

pære pære (Amelanchier ovalis)

Denne arten er en av to arter som er hjemmehørende i Europa og kan finnes i høyder på opptil 2000 meter. Den blir ikke høyere enn tre meter og vokser ikke like frodig som slektningene fra Nord-Amerika. Det er derfor du sjelden ser dem her. Likevel blomstrer denne arten også vakkert om våren og er en tørkebestandig, attraktiv blomstrende busk. Den produserer mange hvite blomster i mai, arrangert i tre til seksere i knebøy, oppreiste raser. de Frukt er spiselig. Den mest kjente sorten av denne typen er 'Helvetica': Denne sorten danner smale, kompakte busker som er en til tre meter høye, som også egner seg godt for dyrking i potte.

Copper Rock Pear (Amelanchier lamarckii)

Det botaniske navnet på steinpæren går tilbake til den franske botanikeren Jean-Baptiste de Lamarck, som først beskrev denne arten i 1783. Den kommer opprinnelig fra det østlige Nord-Amerika. Det er ikke kjent hvordan og når denne pærearten kom til Europa. Siden klimaet her var så bra for henne, spredte hun seg veldig raskt og ble vill. i det 19 århundre Amelanchier lamarckii Dyrket i Tyskland som et frukttre og verdsatt siden - og det er fortsatt en av våre mest populære servicepærearter i dag. Den kan bli opptil ti meter høy og elsker et solrikt til delvis skyggefullt sted. Bladene er tonet bronse, og blir iøynefallende oransje til karmosinrød om høsten. Fra april til mai bærer denne arten hvite blomster som er mye besøkt av insekter. I juli og august viser den så røde til blåsvarte, smakfulle frukter, som ikke bare smaker godt for oss, men også tjener som mat for mange fugler som meiser eller troster.

or pære (Amelanchier alnifolia)

Denne arten er hjemmehørende i Nord-Amerika og brukes både som pryd- og fruktbusk. I Canada er det til og med frukthager med denne pærearten, og kanadiske indianere har samlet frukten sin i 3000 år. Vokser som en vill busk Amelanchier alnifolia gjerne på elvebredder, i skog eller i steppen. Denne arten inkluderer det største mangfoldet av varianter blant tjenestepærene:

• "Fastagiata": Søyleformet og flerstammet, denne varianten blir opptil fire meter høy.
• "Forstburg": Denne svært produktive varianten bærer store og tykke frukter som smaker søtt og deilig.
• ‘Storbærhage': Denne sorten er verdsatt fremfor alt for sine smakfulle frukter.
• ‘nordlinje': Denne sorten blir opptil fire meter høy og blomstrer spesielt tidlig.
• ‘obelisk': Denne varianten overbeviser med en slank, oppreist vekst og kan bli opptil tre meter høy. Den kan også plantes som søyle.
• ‘Saskatoon Berry': Denne sorten egner seg spesielt godt som enkelttre, fordi den overbeviser med en oppreist vane og en veksthøyde på opptil fire meter.
• "Smokey": Buskene av denne sorten blir opptil 4,4 meter høye og bærer smakfull frukt.

bar pære (Amelanchier laevis)

Den skallede pæra danner spesielt store busker som kan nå høyder på mellom 8 og 13 meter. Men hun er ikke skallet, som navnet kanskje tilsier. Bladene skifter også vakkert farge om høsten. Noen anbefalte varianter av denne arten er:

• ‘ballerina': En av de mest populære variantene av tjenestepære. Den vokser som en høy, oppreist busk og produserer mange smakfulle frukter.
• "edelweiss": Buskene av denne sorten kan bli opptil fem meter høye. De imponerer også med en praktfull blomstring om våren.
• 'Snøfnugg': Denne varianten danner store busker. Den bærer store, saftige frukter som kan bli opptil to centimeter tykke.

Tree Rock Pear (Amelanchier arborea)

Som navnet tilsier vokser servicepæretrær av denne typen spesielt høyt til store busker eller små trær. Noen eksemplarer av denne arten kan til og med bli opptil 20 meter høye. Den mest kjente varianten Amelanchier arborea er 'Robin Hill': Denne sorten kan bli opptil seks meter høy og er spesielt egnet for høye trær.

kanadisk pære

The Canadian Serviceberry (Amelanchier canadensis) er hjemmehørende i det østlige Nord-Amerika. Den er preget av sin store veksthøyde på opptil åtte meter og er stort sett begrenset til våte steder. de Frukt er også spiselig. Noen interessante varianter av Amelanchier canadensis er følgende:

• "Oktoberflamme": Denne sorten skylder navnet sitt til den brennrøde fargen på bladene om høsten.
• "Prins William": De tallrike, vakre blomstene og spesielt store fruktene kjennetegner denne sorten.
• 'Rainbow Pillar': Denne varianten vokser på en søyleformet måte og gir også spiselige, søte frukter.

Kjøp pære pære

På Innkjøp av pærer valget av sort er spesielt viktig, fordi sorten bestemmer størrelsen, vekstmåten og fruktutbyttet til din fremtidige pærefrukt. Andre viktige kriterier ved kjøp er disse:

• Vital, sunt inntrykk
• Plante fri for sykdommer eller skadedyr
• størrelse og alder på planten
• Oppreist vekst

Du kan kjøpe servicepærer i treplanteskoler, hagesentre og jernvareforretninger i ditt område, eller hvis du ikke finner det du leter etter der, kan du bestille dem på nett.

Mer om Kjøp av steinpæra Finn ut i vår spesialartikkel her.

planteservice pære

På hvilket sted pæren føles spesielt komfortabel, hva du bør se etter når du planter, hvordan du Hvordan du gjør dette og hvordan du også kan plante din tjenestepære som et standardtre er forklart nedenfor Seksjon.

Riktig plassering for servicepæren

Pæren er lite krevende når det gjelder plassering i hagen og kan trives nesten hvor som helst. Hvis det er på et solrikt til delvis skyggefullt sted, vil det takke deg. Jorden skal være moderat tørr til fuktig. For lett sandjord kan plantes med en pottejord av høy kvalitet som vår Plantura organisk universaljord bli forbedret. Pæren er også tolerant når det kommer til pH-verdien: en sur til lett alkalisk verdi er ikke noe problem for den. Busken klarer seg godt i uklippede, ville hekker, men kan også plantes som prøveplante eller standardtre.

Sammendrag: Hvilken plassering liker pæren?

• Lite krevende
• Sol til halvskygge
• Godt drenert, moderat tørr til fuktig jord
• pH: 5 - 7,5

Tips: Du kan til og med dyrke din tjenestepære i balje hvis du har en liten art, som f.eks Amelanchier spicata, velg og plasser dem i en tilstrekkelig stor plantekasse. Det er best å bruke jord av høy kvalitet som vår torvfrie jord til planting Plantura organisk universaljord og bland dem med 1/3 sand. Pass på at vannet kan renne ut av bunnen av potten, ellers vil pæren din snart lide av rotråte.

Slik går du fram når du planter servicepæren

Den beste plantetiden for tjenestepæren er om våren, så snart frost ikke lenger er å forvente, eller om høsten.
Bløtlegg buskens rotklump i omtrent en time ved å legge den i en bøtte med lunkent vann. I løpet av denne tiden kan du forberede jorda ved å løsne den dypt og fjerne eventuelle større steiner. Berik deretter jorda med kompost eller en langtidsvirkende organisk gjødsel. Vår Plantura organisk universalgjødsel skaper de beste forutsetningene for din tjenestepære å vokse.
Deretter graves plantehullet. Denne bør være minst dobbelt så stor som rotklumpen. Busken er plassert i midten av dette hullet. Pass på at rotklumpen kun er plantet så dypt som den var i potten. Deretter kan du fylle hullet med utgravingen og støpe det.

Plantetjenestepære: trinnvise instruksjoner

1. Løsne jorda dypt
2. Arbeid kompost eller en sakte frigjørende organisk gjødsel i jorden
3. vann rotklumpen
4. grave plantehull; minst to ganger omkretsen av rotklumpen
5. Sett i midten av hullet
6. Plant bare så dypt som planten var i beholderen
7. Fyll hullet med utgraving
8. støping

For å plante din servicepære i en bøtte, velg først en tilstrekkelig stor plantekasse. Lag deretter et dreneringslag i potten, for eksempel laget av ekspandert leire eller keramikkskår, slik at vanningsvannet i potten lett kan renne av. Bland deretter substratet med vår Plantura Organisk universalgjødsel med en organisk langtidseffekt for å sikre den ideelle næringstilførselen til din servicepære fra starten. Fyll deretter beholderen en tredjedel med substratet, plasser planten i midten av beholderen og fyll den opp med substratet. Da helles bare steinpæra på. Nå står ingenting i veien for veksten din.

Oppsummering: Hvordan planter du servicepæretrær i en potte?

• Velg en tilstrekkelig stor plantekasse
• lage et dreneringslag
• underlag med Plantura organisk universalgjødsel Blande
• Fyll karet en tredjedel med substrat
• Legg pæren i midten av kjelen
• Fyll potten med underlag
• støping

Planteservicepære som standard

Enten som prydbusk eller frukttre - du kan også plante din tjenestepære som standardtre. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot planteavstanden, ellers kan busken bli overskygget av andre trær eller busker og ikke utvikle seg så godt. Plant den derfor i en avstand på åtte til ti meter fra andre trær eller plasser den alene i enga som en solitær plante. For å gjøre det lettere for busken å vokse, kan du kutte ned de overjordiske skuddene med en tredjedel før planting. Fortsett deretter med planting som beskrevet ovenfor. Det er viktig for den høye stammen at du er oppmerksom på riktig næringstilførsel helt fra starten. Derfor, før planting, arbeid vår Plantura organisk universalgjødsel ned i jorda med en organisk langtidseffekt. På denne måten tilbyr du din fremtidige standard de beste forutsetningene for å kunne vokse godt. Etter at den unge busken er plantet, bør du grave en stake dypt nok ned i bakken i umiddelbar nærhet for støtte. Pæren bindes så til pinnen med et stykke hyssing - dette gir den nok støtte.

Hva bør man vurdere når man planter servicepæren som standard?

• Planteavstand til andre trær: 8 - 10 meter
• Eller plante som et prøvetre
• Kutt ned skudd over bakken med en tredjedel
• Fortsett som beskrevet ovenfor når du planter
• Grunngjødsling med Plantura Organisk universalgjødsel [ikke glem
• Bind planten til en pinne for støtte

Dyrke servicepære

Når pæra er plantet trenger du ikke gjøre så mye og du kan nyte busken. I neste avsnitt finner du ut hva du skal passe på ved gjødsling, vanning og skjæring av servicepæren

Hell og gjødsle pæren

Steinpæretrær er superenkle å ta vare på og klarer seg faktisk godt med næringsfattige og tørre forhold. Derfor bør mottoet når du tar vare på servicepæretrær alltid være: Less is more. Du trenger faktisk ikke å vanne pæretreet i det hele tatt. Tjenestepæren bør kun holdes tilstrekkelig fuktig etter planting; dette gjelder også unge tjenestepærer. Ved lange tørkeperioder skal du selvsagt spare servicepæren din fra å tørke ut. Du bør heller ikke være for raus med gjødselen. En gjødsling per år er tilstrekkelig. For å gjøre dette kan du jobbe kompost eller en langsiktig organisk gjødsel ned i jorden om våren. Vår Plantura Organisk universalgjødsel frigjør de verdifulle næringsstoffene sakte og skånsomt til planten. På denne måten tilføres servicepæren næringsstoffer på sikt og det er ingen fare for overgjødsling.

Oppsummering: Gjødsle og vanne som tjenestepæra

• Mindre er mer
• Vann kun når den er ung og under lange perioder med tørke
• Engangsgjødselpåføring om våren

Kutt steinpære

Du har kanskje allerede gjettet at pæren er lett å ta vare på ved beskjæring. Din vakkert formede krone former seg helt av seg selv, du trenger ikke hjelpe til med beskjæringssaksen.
Du bør ikke under noen omstendigheter kutte radikalt ned eldre busker, da nye skudd først vil vokse veldig sakte ut igjen etterpå.
Hvis en pære vokser for tett for deg, kan du klippe av enkeltskudd like over bakken om vinteren for å tynne ut kronen. Du kan da fjerne døde skudd samtidig

Hvordan kutter du steinpærer?

• Krone dannes av seg selv
• Regelmessig beskjæring eller beskjæring er derfor ikke nødvendig
• Beskjær aldri eldre planter radikalt
• Tynn ut for tett vekst om vinteren
• Klipp av skudd nær bakken
• Fjern døde skudd

multiplisere tjeneste pære

Steinpæreboks ved å så, stiklinger eller poding som skal formeres.
Forplantning med frø fungerer spesielt godt med ville arter. For dette er det viktig at frøene har vært utsatt for en kuldeperiode, ellers vil de ikke kunne spire.
Stiklinger kan kuttes om våren, helst i april eller mai. Velg et friskt skudd, som allerede skal være 5 til 15 centimeter langt. Alle blader fjernes fra dette og plasseres deretter i et spesielt stiklingssubstrat. Imidlertid er forplantning av stiklinger i tjenestepære vanskelig og krones sjelden med suksess.
Rognebærfrøplanter kan brukes som base for poding.

Overvintringstjenestepære

Tjenestepæren er hardfør og absolutt frosttolerant. Selv spesielt iskalde vintre kan ikke skade busken. Alle typer servicepærer kan lett overvintre i hagen din og krever ingen spesiell beskyttelse.

Høsting og lagring av Rock Pear frukt

Om sommeren mellom juni og august fangsten Frukt av pære begynner å modnes. Men vær tålmodig og ikke høst vitaminbombene for tidlig, for de modnes ikke og smaker dårlig når de er umodne. Du kan se om frukten virkelig er moden for høsting av fargen: avhengig av modningsgraden de blir mørkere og mørkere og kan – avhengig av sort – høstes når de er mørkeblå til svarte er. Fruktene til pæren modnes gradvis på busken, noe som betyr at ikke alle fruktene er klare til høsting samtidig. Derfor kan du plukke moden frukt fra busken igjen og igjen over lengre tid.

Tips: Steinpærer er ikke bare populære blant folk, men også blant fugler. Så skal du nyte fruktene må du være raskere enn kråker og lignende med innhøstingen eller beskytte busken mot røvere med nett om sommeren.

Dessverre kan ferske pærer bare oppbevares noen dager i kjøleskapet. Men det er mange måter å bevare den sunne frukten på. Sammen med andre bær som bringebær (Rubus idaeus) eller rips (Ribes) pærene kan kokes ned for å lage syltetøy, gelé, juice eller kompott. Hvis du liker det alkoholholdig, kan du også lage en hjemmelaget likør eller vin av frukten. Tørkede steinpærer kan også brukes som te.

Oversikt: Høsting og lagring av Serviceberry-frukter

• Høstetid: juni – august
• Ikke høst for tidlig
• Mørkere farge indikerer modenhet for høsting
• Høste igjen og igjen
• Fersk bare noen få dager i kjøleskapet
• Ulike behandlingsalternativer: syltetøy, kompott, likør, te