Kidney Bean: Herkomst, opprinnelse og synonymer

Kidneybønner har blitt dyrket i århundrer. Vi vil fortelle deg om opprinnelsen og historien til de næringsrike bønnene med høyt proteininnhold.

de nyrebønne (Phaseolus vulgaris) er delt inn i ulike vekstformer: buskbønnene og stangbønnene. Generelt er det veldig forskjellige navn på hagebønneartene, så det kalles buskbønne, Polebønner, grønne bønner, brannbønner (Phaseolus coccineus) og i noen områder av Alpene også som bønner utpekt.

Kultur og oppdagelser av forfedrene til dagens kidneybønner

De originale og viltvoksende formene til dagens hagebønnesorter har sitt opphav i Sør-Amerika. Bevis på dette er funn fra Chile, Peru og andre land på kontinentet. I den peruanske Guitarrero-hulen er det funnet noen omstendigheter som beviser at det var så tidlig som 6000 f.Kr. Chr. forfedrene til hagebønnene vi kjenner i dag. Det ble også foretatt utgravninger i Chile, som beviser at også her er ca. 2700 f.Kr Chr. Det ble dyrket bønner med egenskapene til dagens vanlige bønner. Ytterligere arkeologiske funn fra 300-400 f.Kr. Chr. beviser også at høykulturene fra Mellom-Amerika også plantet bønner, noe som ser ut til å være bevist av frø- og belgfunn. Det er også bevist at formene til bønnene vi kjenner i dag var betydelig mindre på den tiden, men variasjonen av former, mønstre og farger ser ut til å ha vært mye større.

Fordelingen av dagens hagebønne

I tiden før oppdagelsen av det amerikanske kontinentet av europeerne, dyrking av bønner av de forskjellige urfolksstammene i stor skala. På den tiden ble bønner, mais og gresskar trolig en av de viktigste kulturplantene av alle og sørget for ernæring til befolkningen. Hos inkaene ble forfedrene til dagens hagebønner trolig hovedsakelig brukt som matkilde for de lavere klassene i befolkningen. Inkaenes overklasse foretrakk månebønnen (phaseolus lunate) å spise. Etter oppdagelsen av kontinentet av Columbus, nådde nyrebønnen Århundre også det europeiske fastlandet. Den næringsrike bønnen spredte seg raskt og ble i økende grad dyrket, og slet litt med plassen med kuertene og bondebønnene som var blitt dyrket i stor skala frem til da.

På topp 3 over leverandører av vegetabilsk protein

Bak Soyabønner og Bred bønner kidneybønnen rangerer på tredjeplass som en utmerket kilde til vegetabilsk protein med et proteininnhold på rundt 21 prosent. Så det trenger ikke nødvendigvis være soyabønner fra fjerne land, hjemmehagen kan også produsere smakfulle og proteinrike bønner.