Sukkererter: planting og stell av sukkererter

Sukkererter er en populær sommergrønnsak fra din egen hage. Vi vil gi deg alle viktige tips for å lykkes med å dyrke søte erter hjemme.

For noen år siden var klassikeren rynkete erter fortsatt den mest populære ertesorten. I dag er den sprø og søtere mangetout (Pisum sativum subsp. sativa convar. axiphium) som en forbrukerfavoritt. Den nøyaktige opprinnelsen til sukkererten er ennå ikke avklart på grunn av dens lange bruk, men den antas å være i India eller Nord-Afrika. Sukkererter ble allerede brukt som en proteinkilde og grunnlaget for mange retter i antikken.

Snøerter: opprinnelse og egenskaper

Avhengig av regionen er sukkererter kjent under mange navn som kefen, snøerter, snapserter, furuerter eller mangetout. Den tilhører slekten hageerter (

Pisum sativum) og er derfor en del av papilionaktige planter (Faboideae), en underfamilie av belgfrukter (Fabaceae eller Leguminosae). Erteplanten vokser som en ettårig urteaktig plante som formerer seg via fruktene som dannes i belger. Den danner klatrende eller krypende blågrønne hovedskudd som kan bli opptil 1,5 meter lange og er dekket av løvverk. I tillegg til hovedskuddet kan det dannes flere tynne sideskudd. De eggformede bladene er vanligvis hele og sjelden tannede. Som med hageerter består blomsterstanden til sukkererten av en til tre blomster. De hvite begerbladene er vanligvis klokkeformede og er dekorert med en krone. De omtrent 10 cm lange belgene, som hver inneholder mellom fire og ti runde frø, dannes fra den befruktede blomsten.

Spesielt i delikatessebutikker kommer ertebelgene ofte fra utlandet og fraktes til Tyskland med flyfrakt. I mellomtiden dyrkes imidlertid grønnsaken også kommersielt i noen områder av Tyskland med dyp og næringsrik jord. I egen hage er dyrkingen også lett gjennomførbar med litt bakgrunnskunnskap.

plante snøerter

Sukkererter har knapt noen spesielle plasseringskrav: dyp jord på et solrikt, luftig sted gir allerede de beste forholdene. På den annen side er svært sandholdig og svært tung leirrik eller komprimert jord uegnet. En humusrik jord som kan holde godt på vann, men som ikke har en tendens til vannlogging, er ideell. Komprimering i undergrunnen er ikke gunstig for ertedyrking, fordi rotråte her kan oppstå lettere. Alle som har dyrket grønnsaker i samme bed over lengre tid, kan av og til ty til hjelp av en jordaktivator, som fremmer jordlivet og kan øke humusinnholdet. På denne måten sikres god tilførsel av næringsstoffer til plantene og jordsmonnet er bærekraftig beskyttet for å sikre dyrking av grønnsaker i fremtiden. Vår Plantura organisk jordaktivator For eksempel er den ekstra mykorrhiza-soppen den inneholder i stand til å skape en symbiose mellom sopp og plante. Dermed støttes planten i vann- og fosfatforsyningen. På grunn av de rent biologiske komponentene og fraværet av animalske ingredienser, er vår Plantura organiske jordaktivator også produsert bærekraftig og er snill mot miljøet.

Sukkererten er en av de svakt konsumerende grønnsakene. Gjennom en symbiose med knutebakterier absorberer den fiksert nitrogen, som den senere introduserer i jorda. Siden sukkererter tåles dårlig av seg selv, bør det være en pause i dyrkingen på rundt fire til seks år før de dyrkes igjen på samme areal. Dette forhindrer overføring av fot- og visnesykdommer som fusarium. En blandingskulturdyrking er problemfri gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus), kål varianter (Brassicaceae), fennikel (Foenicum vulgare), salat (Lactuca sativa) eller reddik (Raphanus sativus var. sativus) mulig.

Den beste tiden for å så sukkererter er mellom mars og begynnelsen av april, da skader fra lengre frostperioder ikke lenger kan oppstå her. Såing for sent kan gi lavere avling på grunn av redusert blomstring. I mildere strøk er det vanligvis mulig å så fra begynnelsen av mars, fjellet tåler kort frost uten problemer.

Såing skjer direkte i bedet, med en hagerive for å lage frøfurer på ca. 3 til 5 cm dype i den løsnede jorda. Ideelt sett er sporene justert slik at de går i nord-sør retning. Dette sikrer at plantene blir jevnt eksponert for lys og dermed at belgene vokser jevnt. Det bør opprettholdes en radavstand på ca. 35 cm mellom to riller slik at mangetoutplantene har nok plass til sunn vekst. Du kan også sette opp et klatrehjelpemiddel i mellomområdet slik at planten kan vokse oppover. På denne måten når sukkerertene en høyde på opptil 1,5 meter. Deretter kan frøene legges i sporet med en avstand på ca 10 cm før det lukkes og jorda presses lett. Til slutt bør jorda vannes godt for å fremme spiring. Etter bare én til to uker begynner snøertene å spire.

Tips: For sukkererter - så vel som for andre klatrende avlinger - er det nyttig å bruke et espalier. Dette øker avlingene og forbedrer samtidig kvaliteten på ertene. Den søte erteespalier lar lyset nå alle deler av planten mer jevnt, slik at frukten kan vokse og modnes bedre. Det gjør også høstingen enklere fordi du kan se de fleste belgene ved første øyekast og ikke trenger å lete etter dem.

Dyrking av søte erter med et blikk:

1. Så direkte i bedet mellom begynnelsen av mars og begynnelsen av april.
2. Sukkerertefrøene skal plantes ca. 3 - 5 cm dype i en såmaskin. Avstanden mellom kornene er ca 10 cm, avstanden mellom radene er ca 35 cm.
3. Ved temperaturer på 10 til 18 °C spirer frø av sukkersnakk ert i løpet av én til to uker.
4. Et klatrehjelpemiddel forbedrer utbytte og kvalitet. I tillegg gjøres innhøstingen enklere.

I tillegg til sukkererten finnes det mange andre typer erter. Les også vår oversikt over nye, utprøvde og motstandsdyktige ertevarianter.

Sugar snap pea care

Under vegetasjonen er vedlikeholdsinnsatsen for søtertene moderat, spesielt hvis lokalitetsforholdene er riktige. Fra såing, selv før spiring, bør ugress rakes en gang i uken. På denne måten blir det ingen konkurranse om næring og lys mellom snøertene og ugresset. Så snart plantene er ca 15 cm høye, begynner de å undertrykke ugress ved egen vekst. Raking er bare sjeldnere, vanligvis ikke nødvendig i det hele tatt. I tillegg kan jorden nå hopes opp rundt de unge plantene, noe som fremmer lateral rotdannelse og dermed forbedrer vann- og næringsopptaket. I tillegg kan plantene styres i retning av klatrehjelpemidlet og festes til det med de første skuddene. Under veksten er det viktig å jevnlig lede sukkerertene videre opp i espalieren slik at alle deler av planten får like mye lys og kan vokse godt.

Snøertene er ikke hardføre. Som ettårige, urteaktige planter dør de om høsten og spirer naturlig igjen om våren gjennom frøene fra belgene.

Vann og gjødsle sukkererter

Takket være sine dyptgående røtter klarer sukkererten å forsyne seg med mye vann på egen hånd. Men inntil frøene spirer, er det viktig å holde jorden konstant fuktig for å støtte den første veksten. Regelmessig vanning er viktig i tørre strøk og i lengre tørkeperioder om sommeren for at plantene ikke skal tørke ut.

Søte erter er belgfrukter som lever i symbiose med såkalte knutebakterier. Disse knutebakteriene er i stand til å fikse nitrogen fra luften, omdanne det til nitrat og dermed gjøre det tilgjengelig for plantene. Dersom jordforholdene er sunne, er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling i hele vegetasjonsperioden.

Kutt sukkererter

Et kutt er ikke nødvendig for sukkererter. Hvis veksten blir for spredt, kan utstående skudd lett føres tilbake til klatrehjelpen. De kan også klippes av om nødvendig. Du bør regelmessig fjerne syke eller tørre skudd og blader.

Ta vare på sukkererter ordentlig:

1. I utgangspunktet bør ugress holdes lite og rakes.
2. Før jevnlig langs espalier under veksten slik at alle deler av planten får en jevn mengde lys.
3. Sukkererter er belgfrukter og lever i symbiose med knutebakterier, som kan binde nitrogen fra luften. Ekstra gjødsling er derfor ikke nødvendig.
4. Hvis det er tørt, må det vannes regelmessig.
5. Mangetout trenger ikke å kuttes.

Dyrking av sukkererter i en gryte

Sukkererter kan også plantes i potter hvis du husker på noen få punkter.

På grunn av deres følsomhet for lengre perioder med kulde, bør sukkererter bare tas med ute fra midten av april, men de kan foretrekkes innendørs.
Potten bør være stor nok ettersom sukkererten utvikler et dypt rotsystem. Vegetabilsk jord av høy kvalitet er egnet som substrat, som ideelt sett forsyner planten med næringsstoffer på grunn av sammensetningen. På grunn av den løse jordstrukturen støttes også sunn rotvekst. Vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord, oppfyller ikke bare kravene til planten, den er også laget av bærekraftige, organiske materialer og krever ikke torv i det hele tatt. Den videre fremgangsmåten for såing er den samme som ved sengesåing - bare sukkerertene kan sås tettere med en avstand på cirka fem centimeter.

I potten er det viktig å sørge for jevn vanntilførsel, siden plantene ikke får tilgang til vann fra dypere jordlag.

Høsting og lagring av sukkererter

Høsting er vanligvis mulig fra juni når belgene fortsatt er lysegrønne og man tydelig kan se ertene inni fra utsiden.

For å høste søte erter kan du plukke de modne belgene fra planten og samle dem. Belgene bør ikke oppbevares for lenge, da senest etter en dag eller to vil sukkeret de inneholder i økende grad bli til stivelse og smaken endres som et resultat. De nyhøstede sukkerertene kan blancheres kort og deretter trygt fryses for å forsiktig tine dem igjen på et senere tidspunkt. Overmodne belger mister raskt smaken og kvaliteten.

Smak og bruk av sukkererter

Som navnet antyder, smaker sukkererter mye søtere enn andre typer erter. Du kan allerede høste unge, ikke helt modne belger. Disse er veldig gode til å spise sukkerertene rå. I motsetning til rynkete erter har ikke sukkererter et pergamentlag inne i belgen, og derfor kan belgene spises hele. Derav navnet "Mangetout", hentet fra det franske: Det franske "Mange tout" betyr "spis alt". Belgene kan også kokes, stekes eller kokes veldig godt.

Tips: En krysning mellom margerter og sukkererter, såkalte «marrow sugar peas» eller snappeas, er også populært. Belgene kan spises hele som sukkererter, mens kjernene inni er større og sprø som margerter. Smaken deres er litt søt.

hyppig skadedyr og sykdommer på sukkererter

Soppsykdommer og skadedyr kan av og til skape problemer for planten. Fuktige, kjølige morgentimer angrep med meldugg favoriserte. I motsetning til andre soppsykdommer kan dette også ramme planten i kortere bladvåte faser, men det kan også være tørt og varmt om dagen. For å forhindre angrep kan det hjelpe å dyrke søteertene på et sted som allerede er utsatt for solen om morgenen og vanne dem om morgenen i stedet for om kvelden. Muggbestandige varianter er utviklet gjennom avl, som brukes spesielt i hager og i økologisk landbruk.
de Fusarium sopp er den andre store antagonisten som ofte påvirker belgfrukter som søte erter. Hvis planten er infisert med Fusarium, vil bladene først misfarges litt, deretter visne og til slutt bli svarte. Ved å vurdere egnet vekstskifte kan du forhindre angrep av Fusarium-soppen.

Ertemøll er den eneste aktuelle dyreskadegjøreren på sukkererter. Det påvirker dem hovedsakelig mellom mai og juni, når plantene danner fruktbelgene. Hvis skadedyret allerede er sett i din egen eller i nabohagen, bør du til enhver tid bruke et beskyttende nett for å holde det unna de friske plantene.

Leter du fortsatt etter andre spennende typer grønnsaker til hagen din? Som for eksempel stauden sjøgrønnkål plante og ta vare på, vil vi fortelle deg her.