Plante, ta vare på og høste flere løk

Laget eller luftløken er sjelden funnet. Med sitt slående utseende, allsidige plantedeler og enkle stell er den imidlertid en fordel for enhver hage.

Den lagdelte løken (Allium x proliferum eller Allium cepa var. viviparum) er litt rart å se på: de små løkene danner seg ikke under bakken, men over bakken på stengler, hvor de spirer direkte og dermed danner flere "tier". Tierløken skylder navnet sitt til dette faktum. Men luftløken har ikke bare mye å tilby visuelt. Deler av planten kan også brukes på kjøkkenet nesten hele året. I denne artikkelen vil du lære alt om dyrking av haugløk, fra planting til høsting og bruk.

Bunch løk: opprinnelse og egenskaper

Tierløken, også kalt luft- eller egyptisk løk, er en ganske ukjent representant for slekten Allium. Løkarten, som trolig opprinnelig kom fra Sibir, er også herdig her og til og med eviggrønn i milde vintre. Da kan de runde, hule bladene av luftløk høstes hele året. Plantene kan bli opptil 80 cm høye og danne små kuler i stedet for blomster fra juni til september. Det er ikke uvanlig at disse spirer på stilken og danner dermed et andre, noen ganger til og med et tredje lag. Når sommeren nærmer seg slutten, knekker stilkene av og løkene synker til bakken. Der roter de og sørger dermed for forplantning av morplanten. Dette gjenspeiles også i et av de latinske navnene:

„viviparøsm" betyr omtrent "levende-bærende".

Plante en haug med løk

Tiered løkplanter kan kjøpes i spesialforretninger. De små vårløkene går imidlertid ofte videre fra gartner til gartner. Buntløk kan ikke dyrkes fra frø, da planten ikke blomstrer og derfor ikke produserer frø.

Buntløk er svake forbrukere og har svært lave krav til plassering. De foretrekker solrike til halvskygge steder på kalkrik, humusrik og løs jord med en pH over 6,5.

Viktig: Hold en dyrkingspause på minst 4 år mellom planting av den lagdelte løken og andre Purrevekster som løk, purre og vårløk, ellers kan det gi vekstskiftesykdommer komme.

Du kan også dyrke luftløker i en potte med et volum på 10 liter eller mer. For dette anbefaler vi vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord, siden den har en luftig struktur og høye nivåer av kalium – begge viktige for sunne, aromatiske løkplanter. I tillegg er jorda torvfri og er bærekraftig produsert i Tyskland. Jorda bør tynnes ut ved å tilsette 30 % sand, noe som også sikrer bedre vanndrenering. Den beste tiden å plante tierløk er enten på sensommeren fra august.

Plante pærer trinn for trinn:

• Forbered jorda til bedet godt ved å rydde det for ugress og løsne det med hakking.
• Jordsmonn i våre regioner forsurer naturlig over tid. En faktor som forsterker denne naturlige prosessen er for eksempel befruktning. Derfor kan det være nyttig å bruke litt kalk, som vår, før planting Plantura økologisk plen- og hagelimeå jobbe ned i bakken. Er du usikker på om kalking er nødvendig bør du først Bestem pH i jorden din.
• Legg løkene 30 - 40 cm fra hverandre på bakken og press løken lett. Alternativt kan du plante løkene ca 5 cm dypt i bakken.
• I den påfølgende perioden er det viktig å sørge for at jorda ikke tørker ut. Men det skal aldri være for vått rundt løken, for da kan det skje at løken begynner å råtne og ikke spirer.

Tips: Det er best å plante løk som ennå ikke har spiret og ser sunt ut. Dette øker sjansene for god vekst.

Riktig omsorg

Buntløk er lett å ta vare på. Som all løk er de svake forbrukere og krever vanligvis ikke gjødsel. Du bør være spesielt forsiktig med gjødsel som vektlegger nitrogen: For mye nitrogen øker blant annet vegetativ vekst, slik at det dannes mindre løkmasse. Om nødvendig kan en gjødsel som inneholder kalium påføres om våren. Kalium er også et viktig plantenæringsstoff, som spiller en viktig rolle i for eksempel vannbalansen og gjør plantene mer stabile, sykdomsbestandige og frostbestandige.
Luftløk trenger bare å vannes under lengre tørkeperioder.
Spesielt i begynnelsen av veksten kan det likevel være nødvendig å fjerne ugress fra tid til annen rundt de voksende løkplantene.

Tips: Gammelt og visnet bladverk kan fjernes med jevne mellomrom for å gi plass til nye stengler. Et viktig skadedyr på haugløken er løkfluen (Delia antikva), larvene lever av de underjordiske plantedelene. Dette kan føre til at skorsteinene blir ustabile og spenner seg. De bør fjerne infiserte planter og tenke på en ny plassering for tierløkene.

Multipliser tier løk

I naturen formerer sceneløken seg via stamløkene som sitter på plantens stilker. På et tidspunkt er vekten av de små løkene så høy at stilken knepper og løken synker til bakken. Der roter de, spirer og danner nye planter.
Siden tierløken ikke danner blomster eller frø, kan den kun formeres vegetativt – enten ved å dele morløken eller via stamløken. Du kan rett og slett la naturen gå sin gang og la planten formere seg, eller du kan høste løkene og sette dem i jorden selv. August er den beste tiden å gjøre dette på, når løken er moden og sterk.
En annen metode for å forplante tierløk er ved å dele moderløken. I løpet av lagring av reservestoffer danner planten flere sekundære pærer. Disse kan også graves opp om høsten og plantes enkeltvis på nye steder.

Er luftpærer hardføre?

Buntløk er hardfør og flerårig. Det betyr at de overlever vinteren godt i bedet og vil spire igjen på nyåret. Hvis vinteren er mild, holder planten seg grønn og du kan fortsette å høste stilkene.
Har du dyrket multiløken i potte bør den derimot beskyttes mot frost ved å isolere den og sette den ut av vinden.

Høst og bruk sceneløk

Alle deler av planten til luftløken er spiselige. Både stamløken, de grønne skorsteinene og morløkene i bakken. Det betyr at noe av tierløken kan brukes nesten hele året. De grønne skorsteinene bør ikke høstes for mye, spesielt hvis planten fortsatt skal utvikle løk. Løkene som dannes mellom juni og september kan høstes så snart de har nådd ønsket størrelse. Først om høsten, fra slutten av september, kan de resterende løkene høstes og brukes direkte eller lagres. Disse kan lagres under passende forhold – det vil si kjølig, mørkt og fremfor alt veldig tørt – til neste vår. Det er imidlertid kun løk som ennå ikke har spiret som egner seg til dette.

På kjøkkenet kan stamløken til tierløken brukes på mange måter, men egner seg pga. På grunn av størrelsen egner de seg utmerket til sylting som sølvløk, men også rå, stekt eller som løk krydder. Smaken deres beskrives som fint aromatisk, varm og løkaktig, så luftløk brukes også ofte i pasta eller som tilbehør til kjøtt og fisk.
De grønne skorsteinene er ideelle som erstatning for gressløk eller vårløk. Når det gjelder ingrediensene, er sceneløk på ingen måte dårligere enn vanlig løk. På grunn av de eteriske oljene kan bruk av løk ha en positiv effekt på karsykdommer som arteriosklerose og høyt blodtrykk.

Sammendrag: Høsting og bruk av haugløk

• Alle deler av tierløken kan brukes på kjøkkenet
• Høst skorsteinene hele året fra de spirer og bruk dem som vårløk eller gressløk
• Løk klar for høsting fra juli, fra slutten av september kan de høstes for lagring. Løken kan brukes hel og syltet, stekt eller spises rå i salat.

Tips: Vi anbefaler å ikke fjerne alle løkene på en skorstein om sommeren, men å la noen få stå igjen på planten, som da kan danne et neste lag.

Er du en venn av uvanlige grønnsaker og liker å eksperimentere i hagen din? Da kan vi gi deg artikkelen vår om merkelige grønnsaker anbefale.