Typer bønner: stang, klatring, buskbønner & Co.

Bønner byr på en enorm variasjon: Fra gamle bønnesorter til nye raser, det er mye å oppdage - du kan finne ut mer om sorten her.

hvem Dyrk bønner i din egen hage og er derfor på jakt etter den rette sorten, må først bestemme seg for hvilken type bønner som skal høstes. De fleste busk- og stangbønner av vanlig bønne, Phaseolus vulgaris, spises med poden. Såkalte kjernebønner samt D høstes vanligvis bare når bønnefrøene inne i belgen er melkeaktige eller modne. Melkemodne bønnekjerner behandles relativt raskt, modne frø tørkes og kan da lagres meget godt og lenge. De kan også tjene som frø for neste hageår. De stadig mer populære løpebønnene kan spises tidlig med belgene, eller du kan la dem modne og deretter høste bønnefrøene.

Skillet til hagebønnen, Phaseolus vulgaris, på fransk refererer bønner og polbønner hovedsakelig til deres vekstegenskaper. Franske bønner utvikler en liten, selvbærende busk, har en kortere høsteperiode og litt mindre avling per plante. De kan plantes mye tettere enn de høyereytende stangbønnene som vokser opp i en stang, maisplante eller lignende. Voksbønner er de gulfargede eksemplarene av busk- eller stangbønner og er spesielt møre når de høstes til rett tid. Nedenfor finner du en liste over populære varianter av grønne buskbønner, varianter av gule buskbønner, varianter av grønne bønner, gule løpebønner, busk- og løpebønner for å bruke bønnekjernene, bondebønner og løpebønnevarianter.

Fortsatt usikker på hva slags bønne du vil dyrke? Ta så en titt på slutten av artikkelen først. Der finner du et beslutningshjelpemiddel for å velge riktig type bønne for deg.

Bush bønner varianter

Følgende buskbønnevarianter har grønne belger og tilsvarer de typiske grønne bønnene.

• ametyst: belger farget i fiolett; strengløse og gode avlinger; kompakt vekst; Tilbygg på balkong mulig.
• Bluevetta: belger i fiolett-svart; intens, god aroma.
• Boston: gressgrønne belger; høyt utbytte.
• strålende: tradisjonell variant med ekstremt lange og strengløse belger; robust i vekst og svært produktiv.
• Brun nederlandsk: god variasjon; kaffebrune kjerner og grønne belger.
• Cropper tipi: tidlig sort med langstrakte, strengløse belger.
• delinel: populær buskbønne fra Frankrike; veldig produktiv, strengløs og utmerket på smak.
• Dubble Witte: strengløs, tidlig variasjon; gressgrønne belger med god smak.
• duplisere: Variety produserer belger opptil 20 cm lange; svært god motstand mot soppsykdommer; høye avlinger.
• Jutta: strengfri variant med god motstand mot brann- og fettflekker; høyt utbytte.
• Maks: strengløs og høyytende, tidlig modnende variant; lett å høste ettersom belgene vokser over løvet.
• Pfalz juni: strengløs, ekstremt tidlig variasjon; utmerket på smak med god tekstur.
• primula: veldig lange trådløse kapsler (opptil 20 cm); tidlig moden med høye avlinger og veldig god smak.
• prinsesse: lysegrønn variant med god sykdomsresistens; veldig produktiv.
• Lilla tipi: strengløs mørk lilla variant; veldig smakfull; 15 cm lange og deilige belger.
• Royal Burgundy: trådløse belger i mørk fiolett til blå-svart; veldig god smak.
• Rask: tidlig buskbønnevariant med dypgrønne belger; god motstand mot brann- og fettflekker.
• talisman: strengløs, tidlig modnende variant med førsteklasses aroma og delikat tekstur.
• fortropp: mørkegrønn italiensk buskbønne med hvite frø; veldig produktiv med en fantastisk smak.

Voksbønner: Buskbønner med gule belger

Følgende buskbønner utvikler gule belger som er veldig møre når de høstes til rett tid.

• fjell gull: trådløse pods; velprøvd variant med god smak og robust vekst.
• Sprø voks: tidlig moden; kjernene er flekkete lyssvarte; fantastisk smak.
• Kjøttet voks: snorløs, gylden gul variant med lyse kjerner.
• gull dukat: gul fransk bønne med langstrakte, trådløse belg; veldig god på smak.
• Gylden tipi: veldig tidlig og høytytende gul buskbønnesort; enkel høsting av belgene når de henger over bladene.
• Hildora: høye utbytter; gule, lange belger; enestående på smak.
• Valdor: dyp gul buskbønnevariant med trådløse, veldig korte belger; tidlig moden med gode avlinger.
• Voks best av alt: utprøvd tradisjonell variasjon; lange og veldig vakre gule belger; utmerket på smak.

Runner bønnevarianter

• blå hilde: strengløs, mørk lilla løpebønne; utsøkt smak; robust vekst og motstandsdyktig mot ulike sykdommer.
• Algarve: tidlig sort med lysegrønne, trådløse, ekstremt lange belger; kjernene er tydelig synlige i form av buler; utmerket smak og veldig produktiv.
• Eve: grønnbelgete løpebønne modnes veldig tidlig; veldig lange belger (opptil 30 cm); høye avlinger og veldig god smak.
• matilda: tidlig variant med langstrakte belger og fin tekstur; ekstremt høye utbytter og enestående smak.
• Mombach bacon: veldig produktiv, strengløs variant med grønne belger; en utprøvd klassiker.
• Neckargold: visuelt tiltalende variant med langstrakte, lysegule belger; svært kjøttfulle, strengløse belger med god aromatisk smak.
• Rampicante S ann: tidlig stangbønne med litt kortere, mørkegrønne belger; pent kjøttfull og strengløs; god smak.
• Emeraldo: lange bønner med en belgbredde over gjennomsnittet; lysegrønne, tidlige belg; førsteklasses smak.

Voksbønner: Stangbønner med gule belger

Voksbønner er også tilgjengelige i vekstform av polbønner.

• Anellino Giallo: ganske sen sort fra Italia med gyllen-gule belger og røde, små frø som har synlige flekker; spesielt ermet er sterkt buet (delvis halvsirkelformet).
• goldmarie: en av de første gulflettede løpebønnene noensinne; veldig kjøttfull og strengløs; god smak; robust i vekst.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: tidligmodnende løpebønner med gult skall; høyt utbytte; avlange trådløse kapsler.
• Meraviglia di Venezia: Polebønner med dype sorte korn fra Italia; høye utbytter; sen modenhet; strengløse, kjøttfulle belger.
• Neckarqueen: tradisjonell variant med fin tekstur og høye avlinger; lysegrønne langstrakte belger; svært robust og motstandsdyktig mot mosaikkviruset.

Typer bønner for bruk av bønnekjerner

Følgende varianter er spesielt egnet for modning og høsting av bønnekjernene.

Buskbønnevarianter for bruk av bønnekjernene:

• Borlotto (rosso): optisk attraktive, rød-hvite flekkete belger med sent modne, rødbrune kjerner.
• Borlotto di Vigevano: høye utbytter; trådløs og flekkete i krem ​​og rødt.
• Canadian Wonder: typisk 'nyrebønne'; produktiv med utmerket smak.
• Cannellino: velkjent italiensk kidneybønne; lang, halvflat belg som blir gulgrønn når den er helt moden.

Stangbønnevarianter for bruk av bønnekjernene:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtile, flammende røde flekker på belgene.

Bredbønnevarianter

fava bønner, Vicia faba, kalles også ofte bondebønner eller bondebønner og var utbredt tidligere. I dag er det mer sannsynlig at de finnes på ukentlige markeder enn i supermarkeder. De hører til akkurat som busk- og polebønner (Phaseolus vulgaris) tilhører belgfruktfamilien, men i motsetning til sine slektninger tilhører de slekten 'vikker'. Avhengig av sorten kan den høstes fra slutten av mai til begynnelsen av august. Belgene kan også spises når de er unge. De melkemodne eller modne bønnekjernene kan høstes senere.

Tidlige og tidlige varianter:

• Trippel hvit: sannsynligvis oppkalt etter den hvite blomsten og frøene; veldig populær og vanlig variant; Bønner er velsmakende og møre.
• Osnabrück-markedet: velprøvd variant med veldig lette kjerner.
• Witkiem (tidlige hvite bakterier): lange, tykke belger av hvite bønner.

Sene varianter:

• Hangdown grønn kjerne: middels sen, utprøvd og høyytende variant; møre grønnaktige kjerner.
• Hunsrueck: veldig stor voksende bønnevariant med gule til beige kjerner.
• Listra: velsmakende åkerbønne; veldig møre og smakfulle bønner.
• Perle: ekstremt populær; øm med en utmerket aroma; grønne kjerner.
• piccola: grønne prikker i litt smalere belger; rask vekst og ekstremt stabil variasjon; høyt utbytte; tolerant for fokalpunktsykdom og mange andre soppsykdommer.

Sort for dyrking på balkong eller terrasse:

• Robin Hood: veldig populær variant; blir ikke for høy; veldig mørt korn med god aroma.

Eksotiske typer bønner: brannbønner, mungbønner, cowpea, etc.

brannbønne, Phaseolus coccineus, egner seg godt til hager med fuktig og kjølig vær. Ved høy varme vokser den ganske dårlig. Runner bønnebelger er grovere enn vanlige kidneybønner, og belgene og kjernene deres er større. I tillegg er belgene vanligvis kjøttfullere. Men hvis du plukker dem tidlig, kan du fortsatt spise dem som relativt møre bønner. Både belgene kan spises (f.eks. i lapskaus) og kjernene (modne for melk eller tørket). Følgende varianter anbefales:

• prisvinner: energisk; tåler tøft klima godt.
• rød rom: hybrid variasjon som produserer mange små belger; motstandsdyktig mot pulveraktig mugg.
• hvite kjemper: svært motstandsdyktig mot vær; også for kaldt klima; lange kjøttfulle belger med tråder.

'Prisvinner' og 'Red Rum' har røde blomster, 'Wise Riesen' har hvite blomster.

mungbønnen, Vigna radiata, kalles ofte også og spises enten som kornbønne eller som kim. For begge typer bruk er det ikke mye variasjon i handelen.
stammer fra den gamle verden, Vigna unguiculata, pryder seg også med mange andre navn som cowpea eller slangebønne. Den danner veldig lange, slanke belger som kan spises på samme måte som grønne bønner.

Forvirret av så mye valg? Slik tar du den riktige avgjørelsen

Tenk på hva slags bønner du vil høste og spise.

1. Vil du spise bønner med belgene: franske eller pole bønner
   
2. I fuktig og kjølig vær: brannbønner
   
3. Eller rettere sagt bønnekjernene som kidneybønner: Typer bønner for bruk av bønnekjerner eller bondebønner
4. Hvis du vil spise bønner med belg, bør belgene være spesielt møre? Hvis ja, prøv det gule bønnevarianter, den såkalte voksbønner
5. hvor mye plass har du Hvis du har nok plass i sengen, så har du det buskbønner det enklere valget for nybegynnere
6. Har du muligheter til å dyrke løpebønner opp på en stang eller espalier? Da kan du også henvende deg til de som gir høyere avkastning pole bønner tør
7. Vil du høste melkemodne bønnekjerner? bygge bondebønner eller i våtere, kjølige klimaer brannbønner

Forhåpentligvis vet du nå hva slags bønner du helst vil dyrke. Nå kan du søke i det aktuelle avsnittet etter en variant som passer din plassering og modnes til det tidspunktet du ønsker. Som Oppbevar bønner riktig og oppbevar dem, finner du her.