Blant variasjonen av auberginevarianter finner du ikke bare lilla, men også hvite, grønne, stripete eller oransje frukter. Vi presenterer de beste variantene og deres egenskaper for hjemmehagen.
de aubergine (Solanum melongena) eller aubergine er en nattskyggeplante (Solanaceae) fra Øst-Asia. I India, Sri Lanka og Sørøst-Asia finner du den største variasjonen av forskjellige varianter. I vår del av verden er den varmeelskende grønnsaken mest kjent som en oval til kjegleformet, mørk lilla frukt. Vi presenterer fargerike auberginevarianter for dyrking i hagen og på balkongen.
Auberginevarianter: Ulike farger, størrelser og former
Auberginer kan være ovale, runde, avlange eller pæreformede. Det er umulig å fastslå nøyaktig hvor mange varianter av aubergine det er, men det må være flere hundre. Før man går inn på variantene av auberginer, bør man ta en titt på underinndelingen av de viktigste aubergineformene.
- Solanum melongena var. esculentum: Auberginetype med avlange, kølleformede eller ovale frukter. Auberginene som er tilgjengelig i våre supermarkeder kommer nesten utelukkende fra denne sorten.
- Solanum melongena var. serpentin: Auberginesort med tynne, langstrakte frukter. Det er også kjent som slangeaubergine.
- Solanum melongena var. depresjon: En sort med svært små, runde frukter som er spesielt utbredt og populær i Asia. Disse fås hos oss i velassorterte asiatiske butikker.
- Solanum aethiopicum: Den afrikanske auberginen eller etiopiske auberginen, en slektning av den klassiske auberginen, dannes mer vanlig rød og oransje, ribbet eller dråpeformet og andre uvanlig formede frukter slutten. De har vanligvis en bitter smak, noe som er spesielt verdsatt i gryteretter og karriretter.
Hvis du vil plante auberginefrø, bør du bestemme deg for riktig sort ganske tidlig på året. Auberginer bør plantes allerede i februar slik at tilstrekkelig utviklede planter kan plantes fra mai. Alternativt kan du få tidlige prøver fra barnehagen. Flere tips om Planting av auberginer finner du i vår spesialartikkel.
De beste variantene av aubergine
Sorten bestemmer formen og fargen på auberginesorten. I tillegg er variantene forskjellige i plantens størrelse, utbytte og modningstidspunkt. Følgende varianter er ideelle for hjemmehagen:
- 'Eplegrønn': Veldig tidlig, grønn aubergine opp til 70 cm høy. Sorten modnes pålitelig selv i kjøligere somre og har en meget god smak.
- 'Antar F1': Robust auberginesort med kølleformet, skinnende, nesten sorte frukter og god aroma. De kraftige, tidlig modne plantene kan også dyrkes utendørs.
- "Antigua": Hvitlilla stripete aubergine med store, kølleformede frukter opptil 20 cm lange. Auberginen 'Antigua' krever mye varme og bør derfor dyrkes i drivhus eller på en beskyttet husvegg.
- 'bambino': Dvergaubergine med fiolett hud og liten vekst opp til ca 30 cm i høyden. Sorten er ideell for mindre balkonger og terrasser eller til dyrking i høybed.
- 'Benarys blå dronning': Aubergine med kompakt vekst opp til 60 cm. Den tidlige sorten egner seg godt til utendørs dyrking og gir matt lilla, kølleformede frukter. Den lilla auberginen 'Benarys Blaukönigin' trives også under kjøligere forhold.
- 'Svart skjønnhet': Historisk kultivar med skinnende, mørk lilla, kølleformede frukter. På grunn av det gode utbyttet og den fine aromaen er auberginen 'Black Beauty' fortsatt et populært valg selv etter mer enn 100 år.
- 'casper': Hvit aubergine med klubbeformede hvite frukter og veldig mørt og aromatisk fruktkjøtt. Plantene er staselige og bør derfor plasseres i tilstrekkelig planteavstand.
Tips: Det såkalte eggetreet bærer også hvite auberginer, det vil si auberginer. Du kan finne ut hva sjeldenheten handler om i vår spesialartikkel om eggetre.
- 'Early Violet': Auberginesort med god utendørs egnethet, siden de robuste plantene trenger mindre varme enn andre sorter. 'Frühviolette'-auberginen danner klubbeformede frukter og kan høstes fra juli hvis den dyrkes tidlig.
- 'Galine F1': Lilla aubergine med veldig runde frukter, dyp fiolett farge og god smak. Plantene til auberginen 'Galine F1' kan bli opptil 150 cm høye.
- Gilo Brasil: Varianter av afrikansk aubergine med langstrakte, dråpeformede frukter. Som de fleste andre varianter, høstes auberginen, som er rød når den er moden, umoden når den fortsatt har grønne og gule striper.
- 'Money Maker F1': Moderne hybridsort som er populær blant hobbydyrkere fordi den krever mindre varme enn andre sorter. Auberginen 'Money Maker F1' er tidlig og fruktbar med langstrakte, mørke lilla frukter.
- 'obsidian': Aubergine fra Kina med runde, mørke lilla frukter. Plantene når en veksthøyde på opptil 70 cm. Den runde auberginen 'Obsidian' kan høstes allerede i juli.
- 'Ophelia F1': Avl som egner seg spesielt godt til dyrking på balkong eller terrasse på grunn av kompakt vekst. Auberginen 'Ophelia F1' bærer rund-ovale, lilla frukter med en veldig god smak, den er veldig produktiv.
- 'ping tung': Slangeaubergine fra Taiwan med svært lange fiolette frukter opp til 40 cm. Plantene vokser ganske kompakt opp til 70 cm høye.
- 'Pinstripe F1': Nylig aubergineavl for pottekultur. Den svært lite fruktede varianten danner hvit-lilla frukter med en utmerket aroma.
- "Rosita": Ekstremt attraktiv, rosa auberginesort med store, kølleformede frukter og staselige, spreke planter.
- 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa': Aubergine med store, kølleformede frukter med lys lilla-hvit skall. Den stripete italienske auberginen 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' er produktiv og sprek.
- 'Slim Jim': Kompakt, lav auberginesort med tallrike, langstrakte frukter i klaser som ligner fingre, og derfor kalles den også fingeraubergine. Miniauberginen egner seg spesielt godt til dyrking i potter.
- 'Striped Toga': Aubergine med stripete, oransje frukter når de er helt modne. Den er formet som en spiss pepper og er mer kuldetolerant enn andre varianter. Den tilhører de afrikanske auberginene, men har ingen bitter smak.
- «Violetta Lunga»: Aubergine med svært lange, kølleformede frukter opptil 30 cm. De fiolette fruktene trives på planter opp til 150 cm høye.
- 'Zora': Kraftig auberginesort med kølleformede, skinnende lilla frukter og langvarig høstetid. Den lilla auberginen 'Zora' har en veldig fin smak.
Tips: For at den auberginevarianten du velger skal gi en rik avling, bør den sterkt konsumerende grønnsaksplanten tilføres tilstrekkelig med næringsstoffer. En primært organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel er utmerket for dette.
Høstetiden for de ulike auberginesortene begynner midtsommers. Vi gir tips om høsting og Oppbevaring av auberginer.