Brennesle: hvordan bruke den i hagen

Brennesle regnes ofte som et plagsomt ugress - men de kan være ganske nyttige. Vi nevner syv måter å bruke brennesle på fornuftig måte.

Brennesler har et uberettiget dårlig rykte fordi de kan brukes på en rekke måter både i hagen og på kjøkkenet. Vi tar et standpunkt for den verdifulle urten og presenterer sju måter å bruke brennesle nedenfor.

Brennesle finnes nesten over hele verden og er enten ettårige eller flerårige urteaktige planter med treaktige stengler. I Tyskland finner man fremfor alt vanlig brennesle (Urtica dioica) og den lille brenneslen (Urtica urens). De tusenvis av stikkende hårene på plantenes blader og stilker er velkjente og gir også navnet sitt. Ved berøring knuses de som glass og slipper ut drivstoffet, som blant annet består av maursyre og forårsaker smertefulle hveler for dyr og mennesker. De fine stikkende hårene er forøvrig alltid rettet oppover, slik at du kan stryke håndtaket fra bunn til topp uten fare. Røttene og luftdelene ble også brukt til å farge stoffer. Mens bladene produserer en grågrønn, produserer alun og rot en dyp gul.

1. Brennesle for mulching og kompostering

Som enhver gartner sikkert allerede har observert, vokser brennesle ekstremt raskt på gode steder og danner dermed mye biomasse. Perfekt for å spre som mulchlag på bedene. På den ene siden spirer ugresset mye langsommere eller ikke i det hele tatt fordi det mangler lys. På den annen side bryter jordorganismer ned brenneslene over tid og gir i sin tur næring til plantene dine i bedet. Med et lag mulch må du også vanne mindre, siden den dekkede jorda ikke mister like mye vann på varme sommerdager som åpen jord. I komposten fungerer brenneslen som starthjelp og setter dermed enda mer fart på komposteringsprosessen. Ved hjelp av den godt befestede planten skapes et fruktbart lag med humus og godt modnet kompost på kort tid.

2. Brennesle som pekerplante

Brennesle fungerer som såkalte peker- eller indikatorplanter, fordi de kun vokser på steder med spesielle egenskaper. Der de forekommer kan jorda forventes å ha et høyt nitrogeninnhold. I tillegg indikerer brenneslestauder ofte fuktig og humusrik jord. Vanligvis er slike steder ideelle for våre kraftige grønnsaker som tomater (Solanum lycopersicum), gresskar (Cucurbita) eller poteter (Solanum tuberosum). Brenneslen hjelper til med å spore opp områder i hagen som er spesielt rike på nitrogen.

3. Bruk brennesle som gjødsel

Bruk av brennesle som gjødsel burde være godt kjent, nærmere bestemt som flytende gjødsel. Dette refererer til fermentert plantemateriale som gradvis frigjør næringsstoffene til vann under gjæring. Brenneslegjødsel er spesielt rik på nitrogen, kalium og mikronæringsstoffer som jern, magnesium og kalsium og kan derfor gis regelmessig som fullgjødsel. For flytende gjødsel er det best å kutte de fortsatt myke stilkene og bladene i små biter og legge dem i en lufttett bøtte. Hvis denne er løst fylt med brennesle til randen, tilsettes regnvann til materialet er godt dekket og deretter lukkes beholderen. Nå trenger gjødselen cirka to til tre uker på et solrikt, varmt sted til de fleste plantedelene er nedbrutt.

Når buljongen er klar kan du sile den. Her gjenstår grove stilkdeler som ikke kunne dekomponeres. I forholdet 1:10 til 1:20, bland buljongen med rikelig med vanningsvann og bruk den til å gjødsle plantene dine - best på en overskyet dag eller rett før det regner. Dette forhindrer at verdifulle næringsstoffer bare fordamper. Blandingsforholdet avhenger av plantenes næringsbehov: 1:10 gjelder for storforbrukere, 1:20 eller enda mindre mengder for alle andre. En mer detaljert veiledning til Produksjon av brenneslebuljong og gjødsel finner du her i vår spesialartikkel.

4. Brennesle som biologisk spray

Brennesle kan imidlertid ikke bare brukes som gjødsel. I form av en buljong kan ekstraktet brukes direkte mot alle slags soppsykdommer og skadedyr, spesielt bladlus. Her får de kuttede brenneslene ligge i vann i en dag eller to og buljongen filtreres så gjennom for eksempel et kaffefilter. Spray nå skadedyrene kraftig med den ufortynnede buljongen. På den ene siden skal dyrene avskrekkes fra buljongen og på den andre siden skal plantecellene styrkes. Hvis du vil ha mer om naturlig skadedyrbekjempelse Hvis du vil lære mer, kan du besøke artikkelen vår om de mest populære hjemmemedisinene.

5. Brennesle som larvemat

For rundt 50 arter av sommerfugler tjener brenneslene som en viktig matkilde for larvene deres. Noen av våre vakreste innfødte sommerfugler som admiralen, påfuglsommerfuglen og den lille skilpadde, men også noen møllarter som nesle stumugle foretrekker brennesle som barnehage. Det er derfor utrolig viktig å la brenneslene stå i hagen til disse delvis utrydningstruede sommerfuglene, i alle fall til sommeren. Noen av disse artene lever til og med utelukkende av den defensive urten - så de er såkalte monofager. Det er desto viktigere å beholde noen få flekker med villmark og "ugress" i hagen og å nyte de fargerike vingekrypene om sommeren. Det samme gjør de voksne gjøre sommerfugler glade du kan finne ut her.

6. Brennesle som medisinplante

Brenneslen har blitt brukt som medisinplante i mange århundrer. De grunnleggende urt har vist seg spesielt nyttig for vannretensjon, revmatiske plager og urinveisinfeksjoner. De unge bladene høstes ofte og lufttørkes skånsomt for å brygges som te senere. Men den ferske urten kan også brygges direkte. For å gjøre dette, legg tre til fire teskjeer brennesleurt i en kopp og hell 250 milliliter kokende vann på den. Etter cirka ti minutter siles urten. Du kan drikke denne teen tre ganger om dagen uten å nøle.

7. brennesler på kjøkkenet

Mange mistror brennesle når det kommer til mat. Fordi ideen om å bli stukket i munnen og på tungen appellerer sannsynligvis ikke til noen. Men med et lite triks kan du bli kvitt de irriterende stikkende hårene på bladene. Etter nøye vask kan du rulle en kjevle over hårene et par ganger, senest da er brenningen over. Så du kan nyte en frisk brenneslesalat uten bekymringer. Brenneslen blir en spesiell godbit når bladene tilberedes som spinat, det vil si overkokt. Brennesle bringer også sine sunne vitaminer og næringsstoffer til kjøkkenet i smoothies og supper. I tillegg kan du høste de umodne frøene fra juli eller de modne, mørkebrune frøene, de såkalte nutlets, fra oktober. Tørket og stekt utvikler de en nøtteaktig aroma og egner seg derfor godt til salatdressinger, men de smaker også godt i müsli og mange andre retter. Frøene til brenneslen er rike på oljer og næringsstoffer og beriker dermed kostholdet vårt langt utover vinteren.

Mer antatt Ugress og deres bruk på kjøkkenet finner du her.