Sjalottløk: dyrking, formering og stell

Sjalottløk er hjemmehørende i Asia. Men selv her i landet er den nære slektningen til kjøkkenløken lett å dyrke i hagen.

Sjalottløken (Allium cepa var. samlet) er preget av en litt mildere smak. Men den har også mye til felles med løken (Allium cepa). Derfor er den botanisk klassifisert som en variant av storesøsteren og tidene da sjalottløken fikk sin egen art (tidligere Allium ascalonium) tilhører historien. I tillegg til smaken kan sjalottløken skilles fra kjøkkenløken ved det rosa skallet, den ofte langstrakte formen og løkens todelte natur. På kjøkkenet konkurrerer de to purrene (Allioideae) rundt skjærebrettet. Sjalottløken kan sette litt farge på kjøkkenet – noen varianter utvikler til og med gul løk – men den blir fort bitter når den stekes. Likevel er det verdt å dyrke planten i din egen hage for kulinarisk bruk.

Dyrk sjalottløk - trinn for trinn

1. Plassering:

Sjalottløken liker sol og varme. Jo flere av disse to faktorene hun får, jo bedre vil hun trives. Jorden skal være sand og ikke utsatt for vannlogging. Derfor er for komprimert jord ikke egnet for dyrking av sjalottløk. Purreplanten kan også dyrkes i balkongkasse, forutsatt at kravene til underlaget er oppfylt. En spesiell vegetabilsk jord som vår Plantura er godt egnet Økologisk tomat- og grønnsaksjord.

Om mulig bør verken kål eller andre løkplanter dyrkes i umiddelbar nærhet av sjalottløken. Nærheten til gulrøtter favoriserer derimot dyrking av sjalottløk. Som med noen planter, bør sjalottløk unngås i fire til fem år etter at de er plantet igjen. Å stå gjentatte ganger i det samme området flere år på rad favoriserer angrep av uønsket løkflue eller nematoder. I tillegg fører dette til et ensidig næringsuttak fra jorda.

2. Formering og planter:

På våre tempererte breddegrader blomstrer sjalottløken vanligvis ikke. I motsetning til kjøkkenløken trenger imidlertid ikke sjalottløken induksjon gjennom blomsten for å utvikle datterløkene egnet for formering. På denne måten kan fem til sju små løk høstes om høsten selv uten blomstring. Disse settes i jorden påfølgende vår fra mars. De små løkene plantes i den løse jorden ca. 5 cm dyp med en avstand på 15 til 20 cm innenfor raden. Ved dyrking i balkongkasse gjelder selvfølgelig også avstandene for å kunne oppnå en rik høst. Oppmerksomhet: Det skal bemerkes at løken settes inn i den retningen den vokser.

Legger du den opp ned vil løken få unødvendig vanskelig tid med å spire eller ikke klare å skyve bladene inn i dagslyset. Noen relativt frostbestandige sorter tåler temperaturer ned til -10 °C og kan derfor plantes i varmere strøk om høsten.

3. Vanning og gjødsling:

I bedet må de små løkene bare vannes under ekstremt tørre forhold. Og bare hvis hun er purreplanten i veksten av bladverket. Tilførsel av vann umiddelbart etter planting eller rett før høsting, når løken akkurat er moden, bør unngås. Dette vil sette løken i fare for å råtne eller redusert holdbarhet. I balkongboksen kan vanning selvsagt være mer nødvendig. Du kan se når tiden er inne ved at bladene begynner å falle.

Når det gjelder næringsstoffer er sjalottløken like lett å ta vare på. Ved dyrking i bedet er det tilstrekkelig å jobbe i en primært organisk saktefrigjørende gjødsel som vår. Økologisk tomatgjødsel eller kompost om våren når hageområdet forberedes for planting av løkene. Et godt underlag som inneholder alle viktige næringsstoffer i tilstrekkelige mengder er tilstrekkelig for balkongkassen. Her er vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord et veldig godt valg.

4. Omsorg:

Alt i alt er sjalottløken ekstremt lettstelt, selv når du dyrker den i din egen hage. Hun har bare noe mot ugress. For ikke å redusere innhøstingen for mye på grunn av for stor konkurranse fra uønsket villvekst, er regelmessig luking mellom sjalottløkplantene dagens orden.

5. Innhøsting:

Avhengig av sort og vær kan løkene høstes fra 90 til 120 dager etter planting. De trekkes ganske enkelt ut av bakken av løvet når luftdelen begynner å visne og tørke opp. Det er best å høste på en tørr dag som er så varm som mulig. Dette favoriserer lagringsevnen til løkene.

6. Oppbevaring:

Etter tørking i noen dager kan sjalottløken bindes sammen med løvet i bunter eller fletter. Løken egner seg for ubegrenset forbruk i flere måneder på et relativt kjølig sted (10 til 15 °C) og god ventilasjon.