Cornus: Dyrking, stell og bruk

Kornelen var i tidligere tider en viktig frukttype og finnes mange steder i hekker og i skogkantene. Vi gir tips om planting, høsting og bearbeiding av korneliankirsebær.

I middelalderen ble kornelen vurdert sammen med mispel (Mespilus germanica) som et viktig frukttre, men falt i glemmeboken igjen og er nå en allestedsnærværende villfrukt som forekommer i mange hager. I denne artikkelen vil du lære alt om cornelian kirsebær, dets historie, plasseringskrav, planting og stell, og bruken av steinfrukter.

Cornelian kirsebær: blomst, opprinnelse og egenskaper

Kornelen (Cornus mas) tilhører kornelfamilien (Cornaceae) og forekommer naturlig fra Europa til Lilleasia. Villformen finnes ofte i fuglevernhekker, i skogkantene og i sparsom blandingsskog. I tysktalende land er kornelen også kjent som dirndl-treet, dyretreet, Herlitze eller gul kornel. Den spiselige kornelen har vært brukt som mat siden urtiden, fra tidlig jernalder fra 800 f.Kr. Chr. de eldste funnene kommer fra kjerner i leirpotter.

Korneliankirsebær kan leve i mer enn 100 år. I løpet av denne tiden vokser den til et tre eller en stor busk som er 6 til 8 m høy og bred. Den vokser med rundt 20 til 30 cm i høyden hvert år, noe som gjør den til et av de mindre konkurransedyktige, relativt saktevoksende trærne. De eggformede, elliptiske bladene på kornelen sitter på de rødbrune og grønngrå skuddene, de er skinnende grønne om sommeren og gulaktige til rødoransje om høsten. Vanligvis er bladene hårete på over- og undersiden, bølgete på kanten og 4 til 10 cm lange. De solgule blomstene til korneliankirsebær, som sitter i sfæriske cymes, vises fra februar til april, lenge før de første bladene vises. De er en verdifull matkilde for alle slags pollinatorer som bier og humler.

Fra midten av august til slutten av september modnes de ca 2 cm store, ovale runde, spiselige fruktene av kornelen, som nå blir dyprøde og myke. Steinfrukten er omgitt av smakfull, fruktig og syrlig smakende, behagelig søt fruktkjøtt. Når de er helt modne, faller fruktene av og gir dermed mat til mange dyr som dormus, dormus og ulike fugler om høsten. Kornelen er et høytytende villfrukttre som gir 20 til 40 kg per busk og opptil 70 kg per år på gamle planter.

De mest populære variantene av cornel

Cornus kirsebær har blitt dyrket i mer enn 100 år, i dag hovedsakelig ved HBLFA Schönbrunn i Wien og ved Institutt for fruktavl i Bojnice i Slovakia, også i Bulgaria og Kaukasus-regionen. Hovedfokuset her er på fruktstørrelsen og smaken. Vi presenterer de mest populære korneliske variantene og deres egenskaper.

• ˈAureaˈ: Saktevoksende cornelian kirsebær med slående lyst, gulgrønt bladverk og en veksthøyde på opptil 4 m.
• ˈJolicoˈ: Kornelisk kirsebær med frukter over 3 cm store og sen modning fra midten av september. Lyse røde frukter med et utbytte på 20 til 40 kg per moden busk. Sorten har sin opprinnelse ved HBLFA i Schönbrunn i Wien.
• ˈKazanlakˈ: Pæreformede, store frukter med mørkerød farge og modnes tidlig fra midten av august. Sorten kommer fra Bulgaria og når en høyde på 2 til 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Denne slanke varianten når en høyde på opptil 5 m og vokser mer som et cornus-tre enn en busk. De store fruktene veier opp til 15 g hver.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: En kultivar av HBLFA Schönbrunn med veldig søte, pæreformede, 3 cm store frukter og et utbytte på 15 til 25 kg per busk.
• ˈGulˈ: Gul kornel som modnes veldig tidlig fra midten av august og har ca 2 cm store, mildere og mindre syrlige frukter. Meget god pollinator for alle gule kornelvarianter.

Tips: Den japanske cornus (Cornus officinalis) fra det for omtrent en uke siden Cornus mas blomster og hvis unge skudd er brune i stedet for grønnrøde. Men denne arten fra Fjernøsten produserer også spiselige røde frukter og har vakre høstfarger.

Planting av kornel: plassering og prosedyre

Den ideelle plasseringen for korneliankirsebær er solrik til halvskygge. Den elsker varme og kan nå fantastiske størrelser på lune steder. Hos oss er cornelian kirsebær imidlertid helt hardfør og tåler også kjøligere områder. Når det gjelder jordsmonnet, stiller den også få krav, fordi den vokser på både sandholdig og leirholdig eller humusrik jord, så lenge de ikke er for tørre. Surheten i jorda kan være lett sur til svært alkalisk, men en pH-verdi i kalkholdig område på 7,4 og høyere er foretrukket.
Den innfødte villfrukten egner seg til å plante som hekk, men kornelkirsebær kan som standard også plantes som et prydtre med ensom posisjon i hagen. Cornus kirsebær er lite konkurransedyktige når de er unge, noe som bør vurderes ved planting i kombinasjon med andre trær og busker. Her bør de svakt voksende hornkirsebærene slippes slik at de får mer plass og ikke blir overgrodde.

Høsten mellom oktober og midten av november er den beste tiden å plante korneliankirsebærbuskene, siden de allerede feller bladene og går i dvalemodus. Inntil bladene spirer om våren neste år, konsentrerer planten seg kun om å utvikle røtter og kan vokse godt. Alternativt er det også mulig å plante tidlig i mars, men korneliakirsebærene må da vannes regelmessig om sommeren, da det ennå ikke er nok rotmasse. Skal du lage en hekk bør du beregne ca 2,5 planter per meter, som tilsvarer en planteavstand på 40 cm. I en enkelt posisjon tar hornkirsebær en plass på ca. 4 til 5 m bred over årene, og derfor bør den holdes minst 2 m unna naboplanter.

Først graves et stort plantehull og korneliakirsebæret plantes med rotklumpen. For en god tilførsel av næringsstoffer, bland den utgravde jorda med moden kompost eller en overveiende organisk langtidsgjødsel som vår Plantura universalgjødsel i økologisk kvalitet. Siden næringsstoffene i granulatet, som kalium, nitrogen og fosfor, bare sakte over flere Slippes ut gjennom måneden, de støtter skånsomt og skånsomt hornkirsebæret i vekstfasen konsistent. Fyll nå plantehullet rundt veden igjen og press jorden lett ned. Vann deretter mye for å skylle substratet til røttene og lage et jorddekke. Om våren bør du også modellere en støpering ut av jord for å kunne vanne rikelig og effektivt.

Tips: Korneliankirsebær egner seg kun som containerplante når den er ung og ikke blir særlig høy. For at røttene skal utvikle seg godt, trenger planten mye plass under jorden og bør kun plantes i en tilsvarende stor potte og flyttes årlig. I tillegg skal pottene beskyttes mot frost over vinteren, da det i potten er fare for at rotklumpen og jorda fryser igjennom og får store skader.

Cornelian kirsebærplanter med et blikk:

• Solrik til halvskyggefull beliggenhet i lun beliggenhet
• Foretrukket pH: 7,4 og høyere
• Beste plantetidspunkt: oktober til midten av november
• Planteavstand for hekkplanting: ca 40 cm
• Planteavstand for enkeltplanting: minst 2 m til naboplanter
• Grav et stort hull og legg cornelian kirsebær i det
• Bland utgravd jord med langtidsgjødsel og fordel rundt planten
• Press ned jorden og vann mye
• Når du planter om våren, modeller en støpering
• På grunn av den begrensede plassen er potteplanting kun mulig med unge korneliankirsebær

De viktigste omsorgstiltakene

Som et innfødt villtre er korneliakirsebæret naturlig nok veldig lett å ta vare på, men det drar også nytte av noen få hagearbeid. Vi har samlet de viktigste tiltakene for stell av cornelian kirsebær for deg.

Vann og gjødsle

Korneliske kirsebær tåler tørre perioder godt, men de foretrekker generelt jord som aldri tørker helt ut og lagrer litt fuktighet selv midtsommers. På riktig sted er det bare nyplantede korneliankirsebærbusker som trenger å vannes, siden rotsystemet ennå ikke har utviklet seg ordentlig her. Etablerte planter forsyner seg med vann senest etter to til tre år. Vedlikehold gjødsling en gang i året om våren når bladene spirer er tilstrekkelig for kornelian kirsebær. For dette, arbeid på overflaten med litt moden kompost eller saktefrigjørende gjødsel på organisk basis, som vår Plantura organisk universalgjødsel, rundt anlegget. Mikroorganismer i jorda bryter ned granulene over tid og frigjør plantetilgjengelige næringsstoffer.

Kutt kornel

Korneliakirsebær trenger ikke nødvendigvis å kuttes hvis det er nok plass. Blomstene utvikler seg på ett år gammelt treverk. Hvis du kutter hardt, må du derfor regne med avlingssvikt. Men plantene tåler selv beskjæringstiltak som tynning godt, og det kan de også Store busker kan også begrenses i høyde og bredde ved regelmessig beskjæring, noe som resulterer i hekker av fordelen er. De kan til og med komme seg fra stokken med en radikal beskjæring og danne nye skudd. Korneliakirsebæret i seg selv er så beskjærings-tolerant at det kan dyrkes som en toppiary i en sfærisk form, som en bonsai eller som et espalier. Men på grunn av den hyppige beskjæringen, bærer den frukt sjeldnere og betydelig mindre.

Cornus: sykdommer og skadedyr

Kornelen blir knapt angrepet av skadedyr, individuelle blader utvinnes av larver. Brune flekker finnes ofte på bladene til kornel og andre kornelplanter forårsaket av sopp som f.eks Septoria eller bakterier som Pseudomonas syringae utløses, men truer sjelden planten. Et ryddehog for bedre ventilasjon og fjerning av syke blader som har falt av kan hjelpe her. Men på eiendommer som grenser til jorder og skoger, er risikoen for jakt etter vilt mye høyere enn for smitte med patogener.

Formerende kornel

Kornelens ville form kan forplantes via frøene. Denne har imidlertid en veldig lang og stabil dvaletid og det handler også om kaldspirer, som vanligvis først spirer etter to vintre. For enkelhets skyld foregår dyrkingen utendørs. Grav kjøpte eller selvlagde frø ca 3 til 5 cm dypt i bedet på senhøsten, merk stedet og vær tålmodig til de første frøplantene kommer tidligst opp av bakken neste vår se.

En mye raskere metode for formering, også for varianter, er å rote stiklinger. På forsommeren, etter blomstringsperioden for korneliankirsebær, klipp 10 til 15 cm lange skudd fra de fortsatt myke, rette skuddene første treaktige nye skudd fra samme år og stikk dem dypt ned i fuktet pottejord, hvorav halvparten er blandet med sand ble til. Vår Plantura urte- og frøjord er ideell for dette fordi den er lav i næringssalter, noe som ville frata de nykuttede stiklingene sårt tiltrengt vann. Samtidig gir det høye kompostinnholdet og den resulterende vannlagringen et godt miljø for rotdannelse. Stiklingen bør holdes varm, lett og fuktig de neste to til tre ukene, ideelt sett 15 til 20°C og et gjennomskinnelig deksel som opprettholder høy luftfuktighet. Røtter dannes raskt og stiklingene kan overføres til næringsrik jord etter cirka fire uker eller plantes ut om høsten. Voksne planter danner også ofte rotskudd som kan graves opp og transplanteres.

Er kornelen giftig?

Cornelian kirsebær er helt ufarlig for mennesker, det ble dyrket og høstet som et viktig frukttre i lang tid. Tross alt tilbød fruktene deres en viktig kilde til vitaminer i den kalde årstiden. Korneliakirsebær er heller ikke giftige eller farlige for kjæledyr som katter eller hunder. Fordøyelsesproblemer kan bare oppstå hvis du svelger for mange av fruktene med steinen.

Cornelian kirsebær: høsting og bruk

Høstsesongen for korneliankirsebær begynner i midten av august. Den nøyaktige tiden avhenger av sorten. Når fruktene er klare til å høstes, varer innhøstingstiden ca. 1-2 uker. Fullmodne frukter faller vanligvis av busken. Derfor strekkes et finmasket nett under plantene. Å riste den kraftig sikrer at mer, nesten helt moden frukt faller ned og mer kan høstes på en gang. Dette sparer deg for den kjedelige oppgaven med å plukke opp og vaske frukt som ligger på bakken. Cornelian kirsebær som allerede er myke bør behandles umiddelbart eller alternativt fryses. Frukt som ikke er helt moden kan oppbevares kjølig i maks ti dager.

Bare fullt modne frukter smaker behagelig søtt og surt og får en veldig myk konsistens. Frukter som er for umodne har derimot en tendens til å være harde og fortsatt ekstremt sure. Imidlertid modnes rosa, halvmodne cornelian kirsebær godt, noe som kan oppmuntres spesielt av varme.

Modne kornelkirsebær egner seg som et sunt mellommåltid, siden de har et svært høyt C-vitamininnhold på 70 til 125 mg per 100 g. For noen smaker de imidlertid for surt når de er ferske, men en lang rekke prosesseringsmetoder kan brukes til å produsere korneljuice, sirup eller likøren "Dernovka", som er velkjent i Russland. I tillegg er "Dirdl-Schnaps", som er populær i Østerrike, bevart i høyprosent brennevin. Deilig cornelian kirsebærsyltetøy og gelé lages når frukten er kokt ned og deretter passert gjennom en sil for å fjerne steinene. Lik tranebær (Vaccinium vitis-idaea) kornelen passer veldig godt til viltretter i form av sauser eller kompott. For å bevare villfrukten i flere år, bør du tørke, godteri eller fryse korneliakirsebærene. Selv de halvmodne, grønne fruktene kan pits som "falske oliven" og nytes i vineddik. Tidligere ble de verdifulle ingrediensene og de helbredende egenskapene til cornel kirsebær brukt som hjemmemedisiner for å lindre tarmbetennelse eller feber.

En annen type villfrukt som får stadig større betydning er service pære (amelanchier). Vi viser hvordan de dekorative små trærne og buskene føles hjemme i hagen din og om fruktene egner seg til konsum.