Vannkastanje: Planting og stell av vannplanten

Vannnøtten (Trapa natans) er en veldig spesiell vannplante. Vi vil fortelle deg hvordan du kan plante og ta vare på vannkastanjen i din egen dam.

Vannkastanjen er en utrydningstruet skjønnhet som også kan dekorere hagedammen din. Finn ut nedenfor hvordan du dyrker og tar vare på denne spesielle vannplanten. Vi viser også hvordan fruktene av vannkastanjen kan brukes.

Vannkastanje: opprinnelse og egenskaper

Vannnøtten (Trapa natans) er klassifisert botanisk i underfamilien av vannnøttefamilien (Trapaceae) av den pilrike familien (Lythraceae). Selv om navnene på vannkastanjen og vannkastanjen (Eleocharis dulcis) høres veldig likt ut, de to er ikke relatert og visuelt veldig forskjellige fra hverandre.

Vannkastanjen kommer opprinnelig fra de tempererte og subtropiske sonene i Europa, Asia og Nord-Afrika. I dag er den fortsatt svakt fordelt i hele middelhavsområdet. I Tyskland er de siste bestandene truet av utryddelse, og derfor har vannkastanjen vært under naturvern og har vært på rødlista siden 1987. I yngre steinalder var den en viktig matkilde for mennesker, og i dag brukes den fortsatt av og til i asiatisk mat.

Vannkastanjeplanten er en løvfellende, ettårig flyteplante. Den er forankret til bakken av et 1 til 3 meter langt hovedskudd og av mothakene til vannkastanjefrukten. De urteaktige bladene holdes ved vannoverflaten av en luftfylt stilk. De er vifteformede til diamantformede og anordnet på en rosettlignende måte rundt bladstilken. Plantene kan nå en diameter på ca 20 cm. Dannelsen av bladene begynner i juni. Det er syreutskillende kjertler på undersiden av bladene og på stilkene, som tjener til å beskytte mot fôring. Små, lite iøynefallende, hvite blomster dannes fra juli til slutten av august eller begynnelsen av september. Vannkastanjen er selvbestøvende, noe som betyr at blomstene kan bestøves av eget pollen. Etter hvert som høsten skrider frem, blir bladene vakkert røde og dør gradvis av. Sekundære røtter arrangert i par er dannet på hovedskuddet, som støtter vannkastanjen i fotosyntesen.

Fruktene til vannkastanjen er mørkebrune og hardskallede nøtter. De vokser langs stilken og danner to til fire skarpe torner i endene. Tornene brukes senere, som et anker, for å feste det til bunnen av vannet. Dette gjør at en ny plante kan vokse neste år uten å abortere. Inni er en hvit, stivelsesholdig kjerne. Kjernen er moden mellom september og oktober og vil spire året etter når det er varmt nok. I tillegg til å spres gjennom vann, kan nøttene også spres av fugler eller av mennesker.

Ulike former av vannkastanjen

Generelt skilles det mellom to varianter av vannkastanjen:

• Trapa natans var. natans: Den som er hjemmehørende i Europa Trapa natans var. natans er den vannkastanjen som vokser best her. Siden det er truet av utryddelse, kommer frøet utelukkende fra avkommet. Noen planter produserer ikke frukt.
• Trapa natans var. bispinosa: Den som kommer fra Asia Trapa natans var. bispinosa (også kalt 'kinesisk to-torn vannkastanje' eller 'Singhara vannkastanje') danner olivengrønne blader med rødlige eller rødbrune årer. På grunn av den kortere sommeren her er det ikke nok tid til å danne frukt. Den trenger det tropiske klimaet for dette.

plante vannkastanje

Vannkastanjens naturlige habitater er stillestående vann, kalkfattige, men næringsrike bakevjer, humusslamsjøer og dammer og den nedre tredjedelen av Donau fra Serbia. På grunn av behovet for varme, vokser den ikke i større høyder. Skal du dyrke vannkastanjen i hagedammen, trenger du en gjørmete-sandet dambunn og en gjennomsnittlig dybde på ca 60 cm. I tillegg skal det være varmt og solrikt. Litt surt damvann foretrekkes av vannkastanjen, men er ikke et must.

For å så vannkastanjen i dammen, er det tilstrekkelig å plassere nøttene nær ønsket sted på bunnen av dammen. Planten forankrer seg og vokser. For mindre dammer er 2 til 3 nøtter nok for å oppnå et vakkert planteutseende. Gruppeplanting er også mulig uten videre. Den gule vannliljen (Nuphar lutea), den europeiske havmuggen (Nympoides peltata) eller hjertebladet gjedde (Pontederia cordata) velegnet.

legge merke til: En planting i fiskedammen er mindre egnet på grunn av syren som skilles ut av planten som beskyttelse mot fôring. Likevel er dette mulig uten å sette fisken i fare. Vannkastanjer spirer imidlertid bare én gang, og det er grunnen til at plantene reagerer veldig følsomt på skader forårsaket av fôring og kan dø.

Vannkastanjen formerer seg av seg selv gjennom nøttene som dannes. De modne fruktene faller av så snart den årlige planten dør og spres gjennom vannet. De er frostbestandige og hardføre ved temperaturer ned til -22 °C. Året etter ankrer de seg i bakken og spirer igjen av seg selv. Ønsker du å øke vannnøtten målrettet, kan du høste modne nøtter og så dem året etter. Formering via seksjoner, sammenlignbar med forplantning av stiklinger i tre, er ikke mulig.

Tips: Vannkastanjen kan også holdes som en enkelt plante i akvariet. Her kan en ideell næringstilførsel for vannkastanjen garanteres og det er ingen konkurranse fra andre planter. Vannkastanjen produserer imidlertid ingen frukt i akvariet. Hvis du vil ha fisk i akvariet samtidig, bør du definitivt sjekke deres kompatibilitet med syren til vannkastanjeplanten.

Vannkastanjepleie

Hvis vannkastanjen er plantet på et sted som dekker dens behov, krever den ikke ytterligere stell gjennom året. I små dammer og i akvarier bør noen eller alle bladene fjernes om høsten så snart planten dør, avhengig av størrelsen på dammen eller akvariet. På denne måten blir vannet ikke altfor forurenset med råtnende biomasse. Det er ingen problemer med dette i store dammer.

Siden det er en ettårig plante som dør om høsten, kan ikke vannkastanjen overvintres som en hel plante, kun som frø. Frøet kan fiskes opp av dammen og overvintres i en skål med vann eller bare la det ligge i dammen.

Høsting og bruk av vannkastanjen

Vannkastanjens modne frukter kan høstes uten problemer når planten dør. De kan deretter løsnes fra hovedskuddet og samles.

Du kan spise kjernene til vannnøtten. Som nevnt innledningsvis var vannkastanjen en viktig proteinkilde i yngre steinalder. Den brukes fortsatt av og til i Asia i dag. På grunn av sin sjeldenhet har den imidlertid nesten helt forsvunnet fra det europeiske kjøkken. Råforbruk frarådes sterkt da mange skadelige parasitter kan sette seg på overflaten. Alle som koker nøtten bryter ned giftstoffene den inneholder og dreper parasitter. Kjernen kan da spises uten å nøle, men skallet forblir uspiselig på grunn av hardheten. Aromaen av kjernen kan sammenlignes med kastanjer.
I tillegg sies vannnøtten å ha en helbredende effekt, men dette er ennå ikke bevist.

Leter du fortsatt etter andre planter til hagedammen? Her finner du Damplanter for hver vanndybde.