Planting, stell og høsting av paprika

Du kan også plante varmekjære paprika hjemme. Vi viser deg hva du bør vurdere når du dyrker paprika.

Paprikaen (paprika) er medlem av nattskyggefamilien (Solanaceae) og uunnværlig i de fleste kjøkken. Den fargerike grønnsaken blir populært omtalt som en "belg" når den faktisk er et "bær". Dette endrer imidlertid ikke den fint krydrede smaken og de mange bruksområdene til denne flotte frukten! Vi forteller deg hvordan du kan plante paprika selv, hva de varmeelskende grønnsakene trenger og hva du bør tenke på når du skal ta vare på paprikaen.

Dyrking av paprika: plassering og riktig pleie

Mange hobbygartnere er litt skeptiske til å dyrke paprika fordi de, sammen med auberginer, sannsynligvis er den mest varmekrevende grønnsaken. Det er imidlertid nok argumenter for å dyrke den fargerike poden. Her vil du finne ut steg for steg hvordan du kan lykkes med å plante paprika selv!

plassering for paprika

Paprika elsker nærings- og humusrik jord. Hvis du jobber nok humus inn i bedet før du planter pepperfrøplantene, dekkes næringsbehovet frem til blomstringen.

Viktig: Vær oppmerksom på vekstskifte! Paprikaen tilhører nattskyggefamilien, akkurat som potet, tomat og aubergine. I vekstskiftet tolerert Solanaceae ikke spres, da jordbårne sykdommer kan overføres (Verticilium, Fusarium, mugg etc.). Det bør være minst et års pause mellom to nattskyggeplanter, helst tre år.

En varm og solrik beliggenhet er enda viktigere enn næringsrik og veldrenert jord. Ideelt sett bør du plante paprikaene dine på en sørvendt vegg, hvor solen kan skape et mikroklima.

Legge merke til: Betingelsene for dyrking av paprika er ikke gitt i alle regioner i Tyskland. Alle som kan plante paprika i et drivhus er på den sikre siden.

Planting av paprika: prosedyre og rett tid

Den beste tiden å plante paprika er midten til slutten av mai. Ved planting i bedet skal en avstand på ca. 50 cm er observert. Den ideelle plantedybden for paprika er mellom 5 og 8 cm. Etter planting, vann bedet for første gang. Press jorden lett rundt de plantede frøplantene på forhånd for å gi de fine røttene bedre første kontakt med vannet.

Legge merke til: Sørg for å støtte pepperplantene dine med små staker for å forhindre at de knekker seg.

Vann og gjødsle paprika skikkelig

Paprikaene ønsker å holdes permanent fuktige. Vannlogging bør imidlertid unngås så raskt som mulig. Det er best å vanne pepperplantene flere ganger om dagen for å sikre jevn fuktighet.

Før planting bør pepperbedet gis en sjenerøs mengde humus eller en primært organisk organisk gjødsel som vår. Plantura organisk tomatgjødsel legges til. Paprikaene skal da klare seg uten gjødsling til de blomstrer. Så snart de første blomstene dukker opp, bør du støtte paprikaene dine igjen. Dette egner seg for eksempel også Plantura organisk tomatgjødsel. Mer om Gjødsling av pepperplanter finner du i vår spesialartikkel.

Tips: Den første blomsten som dannes på pepperplanten kalles "kongeblomsten". Fjern disse etter blomstring for å unngå å kanalisere all energien inn i hovedstammen. Jo større er sjansen for at det dannes flere paprika.

Kutt ut paprikaene

Meningene er forskjellige om temaet "overdreven". Å knipe ut betyr å fjerne små sideskudd som vokser i bladaksene på hovedskuddet. Fjerning av sideskuddene lover et bedre høstingsutbytte fordi det investeres mindre energi i grønn biomasse. For andre planter (f. B. tomat) er det viktig å knipe ut for å oppnå gode avlinger. De Kutt ut paprika Det er ikke absolutt nødvendig, men det gjør ikke vondt og det er absolutt verdt et forsøk!

De viktigste trinnene i pepperplanting i et nøtteskall:

1. Vær oppmerksom på vekstskifte!
2. Klargjør seng på senhøsten; innlemme kompost; lagt brakk over vinteren
3. Plasser pepperplanter i bedet i midten/slutten av mai; 50 cm avstand; 5-8 cm innstillingsdybde
4. Vann regelmessig; Unngå vannlogging
5. Sørg for å støtte paprikaene!

Dyrke paprika selv eller kjøpe pepperplanter?

Du kan dyrke dine egne pepperplanter av frø eller kjøpe pepperfrøplanter fra velassorterte spesialbutikker. Vi forklarer forskjellene og hva du må vurdere.

Kjøp og så pepperfrø

Paprikafrø er tilgjengelig i enhver velassortert spesialbutikk eller fra nettbutikker for hage. En pose frø koster ca. 1,30 euro. Så pepperfrøene i små potter eller frøbrett. Kompost rik på humus er egnet som plantemedium. Tilleggsgjødsel bør imidlertid ikke brukes. Dekk de nysådde frøene med gjennomsiktig folie el dekke av. På denne måten kan du bruke drivhuseffekten for å sikre at pepperplantene får en lettest mulig start.

Merk følgende: Den optimale spiretemperaturen er 25°C, så et varmt sted i drivhuset eller i vinduskarmen hjemme er helt nødvendig! Når paprikaen planter ca. 5 centimeter store, kan de prikkes ut for hånd eller ved hjelp av pinsett. Sett plantene i litt større potter, der kan du bruke den resterende tiden frem til utplanting.

Kjøp pepperplanter

Pepperplanter er tilgjengelig fra ethvert større hagesenter eller nettforhandler. Avhengig av sorten kan du betale mellom 3 og 6 euro for en ferdigdyrket pepperplante. Frøplantene fra handelen er vanligvis podet, noe som betyr at de har bedre vekstegenskaper fra starten av. Selv om det er litt dyrere å kjøpe ferdige frøplanter, er det som regel mer vellykket ved høsting og du sparer deg selv for den møysommelige podingen.

Typer paprika: Et stort utvalg

Fra minipepper til brennende chili: pepper kommer i en rekke varianter. Vi har satt sammen et eksklusivt utvalg av de mest kjente og mest eksotiske variantene for deg:

• lang søt: saftig, regional peppersort; robust; egnet for kaldere strøk
• lilla skjønnhet: lilla pepper variasjon; saftig og delikat krydret; egnet for bøttedyrking
• Søt Sjokolade: ny, eksotisk variant; veldig søt på smak; sjokoladebrun
• jalapeno: den mest kjente chilisorten; varm og krydret på smak
• Sorte perle: mini paprika; egnet som hus- og balkongplante

Du kan finne mange flere flotte paprikavarianter i vår Artikkel om varianter.

Høsting og lagring av paprika

Den beste tiden for pepperhøsten er på sensommeren, men de fargerike belgene kan fortsatt høstes langt ut i oktober. Å høste paprikaene er relativt enkelt: bare klipp av belgene noen centimeter over bunnen av stilken med en skarp kniv eller saks. Pass på at snittet er glatt slik at pepperplanten forblir så uskadet som mulig.

La paprikaen modne

Ofte tillater ikke værforholdene det, eller du er bare for utålmodig til å vente til paprikaen er virkelig moden. Det er imidlertid best å høste paprikaene når de er modne, slik at de kan presentere seg friske, sprø og fargerike på samme tid. Hvis du fortsatt vil hjelpe, kan du prøve følgende tips:

• Legg paprika i en pose med epler: Epler avgir det naturlige fytohormonet etylen, som kan fremskynde paprikaens modningsprosess. Imidlertid reagerer de fleste nattskyggeplanter (unntaket er tomaten) ikke godt på denne behandlingen eller blir raskt grøtaktig. Det er fortsatt verdt et forsøk
  Tips: Hvis du oppdager tidlig nok at forsøket har mislyktes, kan du alltids trylle frem en deilig salsa fra den modne paprikaen
• Legg paprikaene i en forseglet boks på et moderat varmt sted: Legg paprikaene i en boks for å modnes og forsegle den.
  Med litt flaks kan varmen og redusert lyseksponering bidra til ettermodning.
  Legge merke til: For at denne metoden skal ha en sjanse, må farget modning allerede være synlig på paprikaene.

Oppbevar og oppbevar paprika

• Legg paprikaene
  Paprika er ypperlig til sylting. For å gjøre dette må de vaskes, kuttes og blancheres i kokende saltet vann i noen minutter. La den blancherte paprikaen avkjøles mens du forbereder marinaden. God olivenolje og to-tre spiseskjeer eddik egner seg spesielt godt til dette. Avhengig av din smak kan marinaden foredles med hvitløk, salt, pepper og andre krydder. Til slutt legger du paprikaene dine i en lukkbar beholder og fyller den med marinaden til paprikaen er helt dekket. Syltet på denne måten holder paprikaene dine i omtrent et år.

• Frys paprika
  Paprika kan også fryses. Til dette formålet bør de blancheres kort på forhånd slik at de ikke blir for grøtete ved tining og beholder fargen.

• Tørr paprika
  En annen måte å bevare paprika på er å tørke dem. For å gjøre dette, skjær paprikaene i strimler og fordel dem på et bakepapir. Ved konstant 50°C skal paprikaene så «tørke» i 6 til 8 timer til de har mistet mesteparten av fuktigheten. Paprika kan tørkes enten i en standardovn eller i en spesiell tørkeovn.

• Matlaging/hermetikk paprika
  Du kan selvfølgelig også koke eller konservere paprikaene dine. kan. Vask, kutt og blancher paprikaene dine som beskrevet i punktet "Sett inn paprikaene". Legg deretter de tilberedte belgene i en murkrukke og hell kokt saltet vann over til glasset er fullt. Til slutt lar du den forseglede glasset stå i det kokende vannbadet i ytterligere 20 minutter, og du er ferdig!

Pepperplanter kan ha nytte av å bli beskåret med de rette naboene, noe som resulterer i en mer rik avling. Vår artikkel vil fortelle deg hvilke planter er gode naboer for paprika og hvilke plantekombinasjoner du bør unngå.