Rød basilikum: spesielle egenskaper og dyrkingstips

Rød basilikum blir stadig mer populært. Finn ut hva som gjør den så spesiell og hvordan du best kan dyrke den hjemme her.

For den røde basilikum (Ocimum basilicum L.) er en rødbladet variant av den populære lamiaceae (Lamiaceae). Ofte kalles også tilsvarende varianter Svart basilikum referert til, siden bladverksfarger opp til mørk fiolett forekommer.

Rød basilikum: opprinnelse og egenskaper

Som sin slektning, grønnbladet basilikum, den røde basilikumen kommer opprinnelig fra tropene i Afrika, Amerika og Asia. Der har den blitt dyrket og brukt til matlaging i mange århundrer. I stedet for grønne blader, fengsler denne svært dekorative basilikumen med farger som varierer fra en lys rød til dyp fiolett. Blomstene er også sjelden hvite, men for det meste farget rosa til fiolette. Det rødlige utseendet skyldes et høyt innhold av mørkeblå pigmenter, de såkalte antocyaninene, i plantecellene.

Tips: Disse pigmentene dannes i større intensitet når plantene er på et solrikt sted.

Røde basilikumvarianter: en oversikt

Enten svart eller rød basilikum - variantene er de samme og du kan nå kjøpe dem mange steder. Her er noen populære varianter:

• "African Blue": Flerårig busk basilikum (Ocimum kilimanjaricum x basilikum), når høyder på opptil en meter, sterk rødgrønn bladfarge, rosa-lilla blomster, blomstringsperiode: mai til september, en relativt robust og jevn flerårig variant (forutsatt at temperaturer > 10 °C også råder i Vinter)
• '(Mørk) Opal': Ensartet mørk farget variasjon, rynkete bladkanter, smak lik den utbredte 'Genoveser' basilikum
• 'Røde volanger': Mørkerøde og dypt innskårne bladkanter; rosa-lilla, spiselige blomster; Aroma inneholder toner av anis, kanel, litt sitrus og pepper
• 'Red Ruby': Mørkbladsvariant, litt varm, tildelt All America Selection Winner i 1992

Dyrking av rød basilikum

Dyrkingen av den røde basilikum er lik den "normale" bortsett fra noen få aspekter dyrking av basilikum. Vi har oppsummert de viktigste aspektene du bør vurdere når du dyrker rød basilikum her på et øyeblikk.

Dyrking av rød basilikum:

• Lys spirer – så ikke dekk frø med jord
• Kan dyrkes innendørs fra midten av mars ved 18 – 25 °C
• Hold alltid frøet godt fuktig
• Transplanter til større potter etter spiring (7 – 14 dager).
• Velg et sted som er så solrikt som mulig for intens løvfarge

Tips: Med Plantura urtedyrkingssett du kan enkelt dyrke basilikum i vinduskarmen. Dette oppnås ved hjelp av det medfølgende minidrivhuset. Settet inneholder også basilikumfrø og tre andre urter, samt frøpotter, substrat og planteetiketter.

Selvfølgelig kan rød basilikum også formeres raskt og vellykket med stiklinger. For å gjøre dette kuttes skudd som er omtrent 10 cm lange, og bladene fjernes fra den nedre delen av stiklingen. Deretter legges de tilberedte stiklingene enten direkte i underlaget eller først rotfestet i et glass vann. Som deg basilikum og andre Bare multipliser kjøkkenurter og kan høste hele året finner du her i detalj.

Vann og gjødsle rød basilikum

I likhet med sin grønne slektning trenger rød basilikum mye vann, så den bør vannes regelmessig. Uansett er det viktig å unngå vannfylling. Bladene til basilikumen bør heller ikke fuktes ved vanning. Hvis din røde basilikum er ute, bør du velge et lunt sted. Basilikum har generelt høye ernæringsmessige krav. Det er derfor lurt å bruke humusrik jord og å gjødsle regelmessig med organisk gjødsel - vår Plantura egner seg til dette Organisk universalgjødsel ideelt.

Overvintrer rød basilikum

For å overvintre den praktfulle basilikumplanten din, bør du sørge for å velge en flerårig variant. Men det alene kan ikke få basilikumen gjennom vinteren, for den røde basilikumen er slett ikke hardfør i vår kjølig-tempererte klimasone. Derfor bør den flytte til et sted over vinteren som sikrer kjølige temperaturer over 10°C. I tillegg bør det tas hensyn til tilstrekkelig lystilførsel og eventuelt kunstig belysning. Pass også på å unngå kaldt trekk.

Det kan skje at den rødlige fargen på basilikumen blekner litt om vinteren. Dette kan forklares med den lavere lysintensiteten, som ofte ikke kan kompenseres for av kunstig belysning. Men ikke bekymre deg – om våren vil din elskede basilikumplantes karakteristiske røde fargetone øke igjen i møte med sollys.

Rød basilikum: bruksområder og ingredienser

I utgangspunktet kan rød basilikum brukes på kjøkkenet akkurat som grønn basilikum. Imidlertid gir dens imponerende farge en spesiell dekorativ verdi når du pynter oppvasken, og er absolutt et ekte blikkfang for dine gjester. De mangfoldige og noen ganger mer intense smaksnyansene til de røde variantene sørger også for varige inntrykk.

En klassiker er bearbeiding av basilikum til pesto. Med den røde basilikumpestoen kommer fargen imidlertid mer fra tomatene som brukes enn fra den røde basilikumen. Bortsett fra de karakteristiske antocyaninene, inneholder rød basilikum også ulike essensielle oljer. Den har en beroligende, krampeløsende og fordøyelseseffekt.

Flere tips om Overvintrende basilikum finner du her.