Dyrking av svartkål: såing, stell og høstetid

Dyrk svartkål i egen hage: Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.

de svartkål er en spesiell en kål type og er ofte også kjent som palmekål (Brassica oleracea var. palmifolia) utpekt. På engelsk er det mange forskjellige navn, men de refererer alle til opprinnelsen, som toskansk kål, Lacinato-grønnkål, toskansk grønnkål og italiensk grønnkål. Selv under romerne var denne sunne kåltypen et must på menyen. I dag er de viktigste vekstområdene for palmekål i Toscana. Smaken ligner på grønnkål, men svartkål er betydelig søtere og kålbladene er mye møre. På det moderne kjøkkenet er palmekål nå en av de såkalte «supermatene» fordi den er spekket med alle slags vitaminer og fiber. Palmekål vokser utmerket i tyske hager og er populær for sitt attraktive utseende og robusthet. De store, palmelignende, mørkegrønne til svartgrønne bladene er spesielt slående.

Dyrking av svartkål: Slik fungerer det steg for steg

Det er forskjellige å velge mellom sortkål varianter, noen populære i et nøtteskall:

Kjente varianter fra Italia for hagedyrking:

• Toscana Nero di Toscana: vaseformet og veldig kompakt variant; lysegrønne bladstilker.
• Palmizio Senza Testa: bra for salater, unge kålblader kan høstes til salater etter ca. 40 dager.

Anbefaling for dyrking på balkong eller terrasse:

• Svart magi: meget godt utbytte; utmerket smak; tette, store blader.

1. Såing kan begynne i midten av mars, her anbefales en solrik vinduskarm.
2. En løs jord foretrekkes av svartkålen og tilstrekkelig med næringsstoffer bør også inkluderes. Planturaen Økologisk tomat- og grønnsaksjord er ideell for for eksempel svartkålplantene dine; muligens. du kan reparere plantehullet med kompost og hestegjødsel.
3. Så snart ishelgenene er over i mai, kan du så frøene direkte. En hulldybde på ca. 1-1,5 cm er her tilstrekkelig. Avstanden mellom kålplantene skal være ca 30 cm.
4. Bedet bør ryddes for ugress regelmessig.
5. Spesielt på varme sommerdager bør du være oppmerksom på tilstrekkelig vanning.
6. De første palmeformede bladene kan høstes etter ca. 70 dager for de fleste varianter. Spesielle varianter som Palmizio Senza Testa danner spesielt møre og unge kålblader som kan høstes til salater etter rundt 40 dager.
7. Når du høster, sørg for å fjerne de sprø bladene fra bunn til topp og bare så mye du trenger.

Viktige tips:

• Kjennere sår palmekålen ganske sent og venter til den første frosten med å høste den. Dette sies å gi bladene en enda bedre aroma.
• På balkongen i en passende gryte kan svartkål vokse i 2 år; den må imidlertid overvintres. Men du kan fortsatt høste det kålplanten har å by på de første frostdagene, fordi denne kåltypen tåler svake minustemperaturer uten problemer

Spesiell takk til fotografen: Patti Z.