Lovage: Maggi-urt fra urtehagen

Lovage er veldig populær i innenlandske urtehager. Vi har satt sammen alt du trenger å vite om dyrking, plassering og bruk av Maggi-urt.

Lovage: opprinnelse og egenskaper

løvstikk (Levisticum officinale) tilhører, som så mange andre urter i din egen hage, skjermbildefamilien (Apiaceae). Lovage er en klassisk flerårig plante på grunn av sin vinterhardhet, flerårige natur og urteaktige, ikke-treaktige skudd. Lovage blir ofte også omtalt som Maggikraut, da dens karakteristiske smak minner om den brune kryddersausen, selv om den ikke inneholder urten i det hele tatt.

Maggi-planten kommer opprinnelig fra Midtøsten. Med en veksthøyde på opptil 2,5 m ruver den imponerende giganten over alt annet i urtebedet. De gulblomstrende skjermbildene er ekstremt enkle å ta vare på. Vi viser deg de små tingene du bør huske på, fra såing til lagring.

løvstikkvarianter

Kapittelet om mangfoldet av varianter av løvstikk kan behandles veldig raskt. Det finnes ingen varianter av Maggi-urt med spesifikke egenskaper på markedet. Den enkle regelen her er: Lovage er og vil alltid være lovage.

Planteløv: rett plassering

Et solrikt sted i hagen bør velges for løvstikk. Men den takknemlige kjempeurten står ikke i veien hvis den bare får en delvis skyggefull plass i hagen.

Jorda skal være godt drenert og rik på humus. Vannlogging avskyr Maggi-urten. Ved dyrking i potte bør det derfor brukes et substrat med innhold av sand eller grus som fortsatt har god vannholdende kraft. Siden krydderurten viser en så imponerende vekst, bør en større beholder velges fra starten av ved dyrking i potte.

Tips: Vi anbefaler en godt drenert urtejord av høy kvalitet som vår torvfrie Plantura Økologisk urte- og frøjord.

formere løvstikk: Såing og deling av Maggi-urten

En måte å formere løvstikk selv er selvfølgelig å så. Frøene kan sås direkte i bedet enten på senhøsten eller på våren fra april. Ved rundt 15 °C tar det rundt 15 dager før de første frøplantene ser jordoverflaten. Du kan selvfølgelig også hjelpe til litt og så i vinduskarmen eller i den varmende kalde rammen fra begynnelsen av mars. Så det er mulig å plante Maggi-urten i begynnelsen av mai med vekstfordel.

Formering av løvstikk via stiklinger er ikke vanlig, men det er fornuftig å forplante urten ved deling. Lovage danner et system av underjordiske stengler – såkalte jordstengler – i jorda. Nye planter kan enkelt produseres fra disse underjordiske skuddene ved å dele dem. For å gjøre dette graves planten opp sent på høsten, når løbben ikke vokser, og rotstokken til moderplanten kuttes i midten med en spade. Begge plantedelene plantes så tilbake i bedet - med en minimumsavstand på en meter. Litt kompost eller organisk gjødsel og god tilførsel av vann vil da sikre god vekst

En detaljert guide til Dyrking av løvstikk finner du i vår spesialartikkel.

ta vare på løvstikk

Lubben har en sunn tørste og er glad for en god vanning på svært solfylte dager. Generelt er regelmessig vanning bare nødvendig for svært sandholdig jord, moderat vanning er vanligvis tilstrekkelig.

En primært organisk gjødsling i begynnelsen av året er faktisk helt tilstrekkelig. Hvis du ønsker å tilføre løbben din næringsstoffer oftere, bør dette gjøres med jevne mellomrom og ikke for ofte. Gjødslingen bør imidlertid stanses senest fra blomstringsstadiet. Vår Plantura er ideell Organisk universalgjødsel, som sakte og skånsomt frigjør næringsstoffene til løvstikken din.

Mer informasjon om riktig Stell av løvstikk, fra vanning og gjødsling til støtte, kan du få i vår spesialartikkel.

Høst løvstikk

Det er mest fornuftig å høste de ferske unge skuddene av maggi-urten fra mai for bruk. Disse er de mest intense i aroma. i tillegg Lovage Harvest gjøres før blomstringen starter, for å kunne utnytte den fulle aromaen. Blomsten kan også kuttes ut for tidlig for å forlenge den aromatiske høstetiden.

De unge, spirende skuddene kan også klippes av like over bakkenivå. Dette fremmer nye skudd og den robuste stauden har ingen problemer med å la nye skudd spire fra bakken gang på gang. Likevel bør man gi den spreke urten litt hvile på et tidspunkt og la den blomstre. Når årstidene går mot sommeren, øker andelen bitterstoffer. Derfor, og for å gi planten muligheten for normal utvikling og lagring av næringsstoffer i For å gi vital rhizom bør friske løvstikkskudd høstes om sommeren fra rundt juli skal settes.

Avhengig av hvordan løvstikken brukes, kan jordstengler også være av interesse. Enten sen høst eller vår er ideelle for å høste disse underjordiske skuddene. Tilsatt som en te, er jordstenglene svært effektive som en drenerende og vanndrivende medisin. Hvis du ønsker å trekke på denne helbredende effekten av løvstokken, bør du fortrinnsvis starte med spaden sent på høsten eller tidlig på våren. Da har alle overjordiske deler av planten tørket opp, bakken er vanligvis frostfri og på grunn av vinterlagring av stoffer er innholdet av eteriske oljer på sitt høyeste.

Oppbevar og bevar løvstikk

Som med alle urter, gir bruk av fersk løvstikk de fleste fordelene. Ikke desto mindre er det mange metoder for å gjøre løvstikk holdbar på lang sikt og bevare aromaen. Mer om hvordan du Ta vare på og bruk løvstikk, kan du finne ut i vår spesialartikkel.

Tørr løvstikk

For løvstikken har lufttørking på et sted med lite lys vist seg å være spesielt effektivt for å utvide brukervennligheten. Den lave lysinsidensen reduserer tapet av aromatiske stoffer under tørkeprosessen.

Bare heng noen spirer bundet opp ned på et mørkt og tørt sted for å tørke, så vil den intensive aromaen bevares i minst et år.

Sett inn løvstikk

Du kan også bevare duften av lovage i eddik eller olje. De karakteristiske oljene, som gjør at smaken forveksles med det flytende Maggi-krydderet, går over i oljen eller eddiken. Imidlertid bør man passe på at alle deler av planten er omgitt av væsken. Ellers kan det fort dannes mugg.

Frys ned løvstikk

Veldig finhakkede løvstikkblader kan også fryses. Denne metoden er imidlertid ikke tilrådelig for å få urten til å vare lenger. Når de tines blir urtene grøtaktige og mister konsistensen.

bruk løvstikk

Lovage brukes oftest som krydder på kjøkkenet. Stauden er også kjent som maggi-urt på grunn av den karakteristiske aromaen som treffer nesen når bladene knuses.

De krydrede bladene er spesielt gode når de finhakkes i supper, gryteretter, kjøtt- og soppretter. Løvverket på løvstikken ligner til forveksling på flatbladpersille, men smaken minner om stauden er imidlertid mer som selleri – med den forskjellen at løvstikken er enda mer krydret og litt bitter er.

Forøvrig øker den bitre tonen etter hvert som året går. Sent på sommeren er det bedre å bruke løvstikk tørket tidligere på sesongen for bruk på kjøkkenet. De tørkede frøene til libben kan forøvrig også piffe opp kjøkkenet. Fruktene er også en eldgammel medisin mot fordøyelsesbesvær. Og til og med rhizomet brukes som et middel. Etter tørking kan deler av rhizomet tilføres som te og, takket være den drenerende effekten, hjelpe mot for eksempel urinveisbetennelse.