Plant erter og dyrk dem selv med hell

Erter er en klassiker blant grønnsaker som også kan dyrkes i egen hage. Men erter krever mye omsorg og oppmerksomhet.

I Tyskland importeres de klassiske grønnsakene stort sett fra fjerne land – inkludert dyrkingen den proteinrike erten er også mulig her til lands uten problemer og smaken er selvfølgelig frisk beste. Erten (Pisum sativum) er en av de eldste kulturplantene og kommer opprinnelig fra Lilleasia, hvor den ble dyrket for flere tusen år siden. Vi vil vise deg hvordan du med hell kan dyrke den populære erteplanten i din egen hage.

Dyrking av erter: rett plassering

I utgangspunktet kan man si at erteplanter stiller færre krav til plassering enn mange andre typer grønnsaker. Planten vokser godt på et solrikt sted. Men selv et halvskyggefullt sted er ikke et problem. Når du skal velge plassering bør du likevel se nærmere på jorda. For optimal roting bør denne ikke være for tung, men humus og dyp. Vår

Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord er ideell for for eksempel erteplantene dine.

Erteplanter foretrekker også jord med høyt kalk- og kaliuminnhold - så ikke velg jord som er for sur. Et punkt du absolutt bør huske på er vekstskifte når du dyrker erter. Grønnsaken er uforenlig med seg selv, derfor bør du vurdere en dyrkingspause på 6 år. Det samme gjelder andre belgfrukter som f.eks bønner eller kløver.

Du bør vurdere disse punktene når du velger riktig sted for erter:

• Halvskyggefullt til solrikt sted
• Humus og dyp jord
• God tilgang på lime og potaske
• Dyrkingspause på 6 år etter siste ertedyrking

Så erter og former dem selv

De sår erter i alle sine variasjoner (hveteerter, kløverter, sukkererter, åkererter) foregår vanligvis direkte utendørs og krever liten innsats. Fra slutten av mars sår du ertene ca 5 cm dypt i bakken. For å gjøre dette, hold en avstand på 5 - 10 cm mellom plantene og en radavstand på 40 cm. Ved rynkete erter bør du først begynne å så fra april, når temperaturene er litt høyere.

Plante ut erter: veien utendørs

I kjøligere områder kan du også foretrekke ertene i vinduskarmen. Fra mars, så ertene ca. 5 cm dype i frøpotter og plant de unge plantene utendørs i april.

Ta vare på erter ordentlig

Så snart temperaturene stiger om våren, vokser erteplanter så fort at du nesten ikke kan følge med og produsere mange blomster, som senere vokser til smakfulle belgfrukter. Til tross for den antatt enkle ertedyrkingen, bør du vurdere noen få pleietips.

vanning av erter

Erteplanter trenger generelt ikke mye vann. Derfor er det bedre å vanne mindre enn for mye. Hvis du overvanner planten, kan den dø over tid. I den langvarige varmen om sommeren bør du likevel sørge for å vanne den regelmessig.

Gjødsle erter

Den populære erten tilhører belgfruktfamilien (Fabaceae), som i tillegg til å være nyttige som grønnsaker, også beriker jorda med nitrogen (belgfrukter). Dette sikrer at bruk av ekstra gjødsel ikke er nødvendig for erter. En løs jordstruktur, som du kan oppnå ved å hakke jorda jevnlig, er viktigere enn tilførsel av ekstra næringsstoffer. I tillegg fjerner hekking også upopulært ugress fra bedet.

Gi erter et klatrehjelpemiddel

Som med de fleste belgfrukter er det også lurt å sette opp et klatrehjelpemiddel i form av greiner til erten. De fleste ertesorter vokser til en maksimal høyde på 80 cm, så børsteved eller hasselgrener er tilstrekkelig for stabilisering. Sett grenene inn i mellomrommet mellom plantene når de har nådd en høyde på noen centimeter.

Når du tar vare på erteplanter, bør du følge følgende tips:

• Det er bedre å vanne mindre enn for mye
• Ingen gjødsling nødvendig på grunn av egen nitrogenfiksering
• Et espalier laget av grener fungerer som en støtte

Ertesorter og variasjoner

Erten har et stort antall ulike varianter og varianter å tilby for dyrking i egen hage. Vi har valgt ut et lite utvalg for deg:

åkererter (Pisum sativum L convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Åkererter er også kjent som åkererter eller åkererter. Det høye proteininnholdet (20-25 % tørrstoff) egner seg godt til dyrefôr:

• Alvesta: Ny sort med høyt kornutbytte og mye protein.
• Respekt: Utmerket variasjon med god vekst; høy avkastning med mye protein.

rynkete erter(Pisum sativum L. convar. medullær alef.)

rynkete erter behandles vanligvis av industrien på grunn av deres gode smak. For din egen hage anbefaler vi:

• Vitara: Meget egnet sort for dyrking i egen hage; lang høstetid, god avling og meget motstandsdyktig mot Fusarium og meldugg.
• Grandera: Ertesorten Grandera vokser ganske robust og lider sjelden av sykdommer; produktiv og spesielt velsmakende.
• Markana: Robust sort med kompakt og stabil vekst; krever ingen klatrehjelp; smaker godt.

grønne erter (Pisum sativum L. convar. sativum)

grønne erter blir vanligvis tørket etter høsting og deretter tilberedt:

• Tidligste mai: Ekstremt tidlig skallerter med god aroma og godt utbytte.
• Lille Rhinelander: Tradisjonell og robust variant med middels til tidlig modning; dypgrønne belger med ganske frodige kjerner.
• Tidlig Harzer: Tidlig og utprøvd sort med robust vekst.

sukkererter (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.)

sukkererter har ikke noe pergamentlag i poden, derfor er de også kjent som snøerter og er spesielt møre og deilige:

• ambrosia: Velkjent tysk variant med kjøttfulle belger; veldig god aroma og høyt utbytte.
• Halvt høy normand: Tidlig moden variant med lysegrønne belger.
• Norli: En ny variant; vokser veldig kompakt; ideell for balkongen eller terrassen; godt utbytte og god aroma.
• Vroege Hendriks: Tidlig sort; perfekt for dyrking i tyske hager.

Lengre ertevarianter se denne artikkelen.

Høst erter skikkelig

Tidlig på året er det tid for Ertehøst. Høstetiden avhenger av sorten og varierer med flere uker. Mens gule erter kan høstes allerede i mai, starter høstingen for marg- og sukkererter i juni. Sjekk lagrene regelmessig for modne prøver. De kjenner igjen de modne belgfruktene:

• Taktile erter i belgene
• Modne sukkererter med en belglengde på mer enn 5 cm

Hvis ertene dukker opp, bør du ikke vente lenger og høste dem umiddelbart. Ellers kan ertene overmodne og smake melete i stedet for søtt.

Bruk, frys og oppbevar erter

Hvis du gradvis høster de ferske ertene, er det best å tilberede dem ferske. Vi viser deg hvordan du kan bruke de proteinrike grønnsakene og hvordan du best oppbevarer dem hvis du ikke kan holde tritt med å spise dem ferske.

Bruk erter med belger

Sugar snap erter, også kjent som sukker snap erter, er den eneste typen som kan spises med en pod. Faktisk, botanisk sett, er ikke erten en ekte belg, som man ofte tror, ​​men en belgfrukt. Vi anbefaler å ikke la dem modne for lenge, ellers kan de bli fibrøse. Blanchering i vann eller steking i panne er ideell for tilberedning.

Skrell ertene fra belgene

I motsetning til mangetout er det ikke vanlig å spise belg av marv og pæreerter. Du bør derfor kapsle ertene før du forbereder dem: Å fjerne ertene fra belgene går raskt og enkelt. Deretter kan du kompostere belgene.

Oppbevar erter med og uten belger riktig

Tørre erter:

En klassisk og tidsbesparende metode for å få erter til å vare lenger er å tørke ertene. I prinsippet er det kun marg- og plommeerter som tørkes, da belgene ikke spises. Det er flere metoder for tørking: Du kan enten lagre belgene lukket etter høsting til ertene tørker innvendig.

Det er imidlertid bedre å fjerne ertene fra belgen og la dem lufttørke i noen dager. Vil du at det skal gå litt fortere kan du også sette ertene i ovnen på lav varme (50°C) i noen timer. Fyll til slutt de tørkede ertene i en krukke og forsegl den tett.

Frysing av erter:

Frysing er veldig egnet for alle typer erter for å holde grønnsakene friske og grønne i månedsvis. Blancher først ertene kort i kokende vann og skyll dem deretter av. De kan deretter fryses i en frysepose eller annen beholder.

Kok erter:

En problemfri måte å lagre erter på er å hermetisere dem. For å gjøre dette, fortsett som følger: Skyll og kok en murkrukke inkludert gummipakningen skikkelig slik at det ikke er forurensning. Hell de ferske ertene i glasset, tilsett vann og forsegl godt. Kok nå ertene i en krukke ved 100 °C i ca 2 timer. Du kan bruke enten trykkoker eller vannbad i ovnen. En stor ulempe med hermetikk sammenlignet med frysing er tapet av friskhet til ertene. Metoden egner seg likevel til å gjøre grønnsakene holdbare i flere måneder.

Mer informasjon om Høsting og lagring av erter se denne artikkelen.