Med våre tips om høsting og bruk er det ingenting som står i veien for deilig velduftende peppermynte fra din egen hage.
Peppermynte er lett å dyrke. Men utemmet av en rotbarriere formerer den seg gjerne i hagen. En måte å kontrollere deres trang til å spre seg på er gjennom høsting. Men hva må man tenke på når man høster? Og hvordan kan peppermynte behandles på kjøkkenet?
På grunn av sitt høye innhold av eterisk olje, tanniner, flavonoider og andre sekundære Plantestoffer, peppermynte brukes ofte som medisinsk urt ved fordøyelsesproblemer og forkjølelse. Imidlertid vil de fleste kjenne dem som en ingrediens for forfriskende te.
Individuelle skuddspisser og blader kan plukkes hele året. De egner seg som et dekorativt garnityr, ingrediens til brus, smoothies, te og cocktailer som Hugo og Mojito. Hovedhøsten begynner imidlertid før blomstringen i juli. Vanligvis brukes bare de øvre delene av plantenes skudd. Skuddene kan imidlertid også kuttes ned nær bakken. De frodige nye skuddene dukker opp kort tid etter. De høstede plantedelene kan nå heller
tørket eller frossen slik at du også kan nyte den aromatiske urten fra din egen dyrking høst og vinter.
Litt peppermynte setter prikken over i-en på spesielt middelhavsretter – det være seg grillede grønnsaker, en sommerlig couscousalat eller en forfriskende versjon av den klassiske Insalata Caprese.
I tillegg til peppermynte er det mange andre typer myntesom passer inn i ditt eget urtebed. Vi gir en oversikt og introduserer deg for de beste variantene for hagen.
