Dyrking av pepperrot: instruksjoner og pleietips

Pepperrot er hardfør og lett å dyrke i egen hage. Likevel har den skarpe rotplanten noen spesielle egenskaper i dyrkingen.

pepperrot (Armoracia rusticana) er en av korsblomstplantene (Brassicaceae). Den tykke pæleroten bringer den karakteristiske krydret til kjøkkenet. Men hvis pepperrotroten stekes eller kokes, mister den smak og lukt. Pepperrot har sannsynligvis sin opprinnelse i Sør- og Øst-Europa. Men den skarpe roten har også vært dyrket her i landet siden middelalderen. Vintertemperaturer kan ikke skade pepperroten – korsblomstplanten tåler temperaturer ned til -50 °C. Et større problem er imidlertid Formering av pepperrot fordi det ikke dannes mange frø. Vi vil vise deg hvordan du fortsatt kan dyrke rotavlingen i hagen din.

Dyrking av pepperrot - trinn for trinn

• Plassering: Der pepperroten dyrkes, skal den være så lett som mulig. Korsblomstplanten tåler en solrik plassering uten problemer. For at pæleroten skal kunne utvikle seg optimalt både med tanke på diameter og lengde, er dyrking på løs, veldrenert jord ideelt. Leirholdig sandjord eller løsjord er ideelle. Jord som er for salt er derimot ikke egnet for dyrking av pepperrot, da den er svært følsom for høye saltnivåer. Dessverre, på grunn av størrelsen som pepperrotrøtter når, er planten ikke egnet for dyrking i potter.

• forplantning: Pepperrot danner lite eller ingen frø. Såing er kl spredning av pepperrot dermed utelukket. Alternativt forplantes den skarpe roten via siderøtter, såkalte rev. Sideskuddene til pæleroten skilles og lagres om høsten. Fra slutten av mars kan så revene plantes i bakken. Alternativt kan rotsideskuddene også drives ut i det varme for å få et forsprang på veksten. Når du planter ut i bedet, pass på at røttene legges i jorda på skrå og i vekstretningen. Ligger revene for horisontalt, kan det ikke oppnås vekst, hvis de står for vertikalt i bakken, vokser de overjordiske delene av planten nesten utelukkende. De øverste 3 cm av gjerdet skal ikke dekkes med jord. Siden pepperrot kan spre seg raskt og nye planter kan vokse fra selv de minste rotdelene, bør du tenke nøye gjennom hvor pepperroten skal finne sin plass i hagen. Om nødvendig kan det også være fornuftig å spesifikt begrense veksten med en rhizombarriere.
• Vanning og gjødsling: Pepperrot bør vannes regelmessig, spesielt i hovedvekstsesongen. Til tross for at den dyrkes i bed, kan vanning flere ganger i uken da være nødvendig. Imidlertid er jevn og konstant fuktighet nødvendig for dannelsen og veksten av påleroten. Hvis det jobbes inn noe gjødsel eller kompost i plantebedet om høsten, er dette tilstrekkelig for at pepperroten kan tilføres tilstrekkelig med næringsstoffer. Alternativt kan du også bruke en primært organisk langtidsgjødsel som vår ved planting Plantura organisk tomatgjødsel plassert i plantehullet.

• Bry seg om: Dannelsen av siderøttene kostet pepperrotplantens styrke. For å legge all energien i å dyrke den fortykkede påleroten, kan du løfte planten litt opp med en gravegaffel i juni og fjerne de uønskede siderøttene. Dette skaper imidlertid også mulige inngangspunkter for uønskede sykdommer.
• Å høste inn: I tillegg til den ettertraktede påleroten til pepperroten, kan også de unge, friske spirene være smakfulle. Disse skjæres rett og slett delvis av om våren og stekes kort – en liten grønnsaksdelikatesse. De skarpe røttene høstes ikke før høsten. Så snart bladene begynner å visne og tørke opp, vil påleroten slutte å vokse og høstingen kan begynne. Dette er vanligvis tilfellet fra slutten av oktober. Takket være sin utpregede vinterhardhet kan pepperrot også trekkes opp av bakken senere på vinteren for nyhøstet bruk. Hvis roten ikke er av riktig størrelse, kan du la planten stå et år til og først høste den neste høst, men da med en større pælerot.

• Å lagre: En klar fordel med pepperrot er selvsagt at ikke alt må høstes på en gang. Nyhøstet pepperrot kan tas med inn på kjøkkenet igjen og igjen til den knopper neste vår. Etter det kan du utvide brukervennligheten ved å oppbevare den på et kjølig sted. Ved optimale temperaturer mellom -5 og -2 °C kan pepperrotpæleroten bevares i flere måneder. Med økende lagringstid går imidlertid mer og mer av den karakteristiske skarpheten tapt og roten mister sin faste konsistens. Dessverre er pepperrotroten ikke egnet til tørking - etter det er skarpheten nesten helt tapt.

tidligere innlegg