Eikebladsalat: Planting, høsting & Co.

Å dyrke eikebladsalat på en enkel måte: Våre eksperttips fra planting til høsting av eikebladsalat med tips om stell og bruk.

eikebladsalat (Lactuca sativa var. crispa) skiller seg ut på grunn av sine lyse farger og de spesielt formede bladene. Dessverre er den smakfulle salaten ikke lett å dyrke. Dette er på grunn av de myke bladene og dens vane med å skyte veldig tidlig. For at du fortsatt skal kunne dyrke den med suksess, har vi alt du trenger å vite om eikebladsalat her for deg kompilert: Fra opprinnelse til forskjellige eikebladsalatvarianter, dyrking, stell frem til høsting av eikebladsalat.

Eikebladsalat: opprinnelse og egenskaper

Eikebladsalat tilhører gruppen hagesalat (Latuca sativa) og dermed til slekten av salatplanter (Lactuca) og til tusenfrydfamilien (Asteraceae). Andre navn på eikebladsalat er eikebladsalat eller amerikansk sylteagurk. Bladene kan høstes ikke bare som et helt salathode, men også individuelt som en salat. Selv om denne stammen ikke har eksistert lenge, kan den nå finnes i nesten alle supermarkeder. Dette skyldes det spesielle utseendet til salaten, men også den umiskjennelige smaken, som minner om unge hasselnøtter. I hagen byr eikebladsalat på en vellykket og fargerik avveksling fra andre bladsalater.

Eikebladsalaten ble først introdusert på 1900-tallet. avlet i Europa i århundrer. I dag er hovedvekstområdene Frankrike, Nederland, Belgia og Italia. Salaten skylder navnet sitt til de lange, flikete bladene som minner om eikeblader. Disse kan være grønne, rødbrune eller fargerike – det er til og med gul eikebladsalat. Eikebladsalat danner ikke faste, lukkede hoder. Snarere produserer den mer eller mindre solide rosetter av blader. Hvis eikebladsalaten ikke høstes på forhånd, vil den begynne å skyte fra juni til juli og blomstre senere.

Eikebladsalatvarianter

Selv om eikebladsalaten ikke har eksistert så lenge, har det blitt avlet frem mange forskjellige varianter. Disse skiller seg hovedsakelig i fargen på bladene.

Anbefalte eikebladsalatvarianter:

• ˈBijellaˈ: Spesielt fargerik variant; bladene er rødbrune med et friskt grønt hjerte
• ˈBolchoïˈ: Danner røde, bølgete blader; hodene er kompakte og åpne
• ˈNavaraˈ: Denne varianten av eikebladsalat vil gi farge til hagen din ettersom bladene er både grønne og røde
• ˈRadichettaˈ: Krusede, spisse, grønne blader får hodene til denne eikebladsalatsorten til å se veldig spesielle ut
• ˈRød salatskålˈ: Klassikeren blant eikebladsalat; danner lyserøde, store, relativt løse hoder
• salatbolle: En grønn eikebladklassiker; danner spesielt store hoder med rike grønne blader
• inntil: Grønne blader med lysegult hjerte og spiss form

En omfattende oversikt over en rekke forskjellige typer salat finner du her.

Kjøp eikebladsalatplanter: du bør være oppmerksom på dette

Eikebladsalat er lett å dyrke selv eller så direkte. Utvalget av ulike sorter ved kjøp av frø er også veldig stort. Gode ​​forsyningskilder er for eksempel nettbutikker Bingenheim frø eller slagle. Men hvis du vil spare tid og arbeid, kan du kjøpe ferdigvokste unge planter i butikkene. For at du skal kunne nyte salatene hjemme så lenge som mulig, bør du vurdere noen punkter når du kjøper dem.

Hva bør du se etter når du kjøper eikebladsalat?

• stammevalg
• Ingen ødelagte, råtne blader eller stengler
• Ingen råtten lukt fra rotkulene
• Ingen tegn til å spise
• Ingen tegn til sykdom
• Økologisk dyrkede planter er vanligvis mer robuste og kjemikaliefrie

Du kan kjøpe eikebladsalatplanter på det ukentlige markedet, i barnehager, jernvareforretninger eller hagesentre. Du kan også enkelt finne den på internett.

Plant eikebladsalat

For at dyrkingen av din eikebladsalat skal lykkes, spiller plassering, riktig plantetidspunkt og riktig prosedyre ved planting en viktig rolle. Vi vil gå inn på alle disse punktene i detalj i den følgende delen.

En detaljert guide til plante salat vi har også forberedt for deg i vår spesialartikkel.

Hvor bør du plante eikebladsalat?

Eikebladsalat kan dyrkes både i hagebedet og i potter på balkongen eller terrassen. Den elsker en solrik til delvis skyggefull beliggenhet. Dyrking lykkes ikke i skyggen. Salaten med de bølgete bladene foretrekker løs, godt drenert jord som har et høyt humus- og næringsinnhold.

Riktig plassering for eikebladsalat på et øyeblikk:

• Solrik til halvskyggefull beliggenhet
• Løs, godt drenert jord
• Høyt innhold av næringsstoffer og humus
• Kan også dyrkes i potter

Tips: Eikebladsalat passer spesielt godt med blandede kulturer fennikel (Foeniculum vulgare), pepperrot (Armoracia rusticana), reddik (Raphanus sativus var. sativus), dill (Anethum graveolens), rabarbra (Rheum rhabarbarum), annen salat (Lactuca sativa) eller tomater (Solanum lycopersicum). kjørvel (anthriscus) kan forhindre angrep av salat mugg, snegler og loppebiller forhindre og er derfor også en velkommen sengnabo. På den annen side dyrking sammen med persille (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Når bør du plante eikebladsalat?

Eikebladsalat kan dyrkes over en veldig lang periode av året. Du kan begynne å dyrke i vinduskarmen allerede i begynnelsen av mars. For å så utendørs må man være litt mer tålmodig, dette er mulig fra midten av mars. Unge planter som allerede er hentet frem eller kjøpt kan plantes utendørs fra april til september.

Tidspunkt for planting av eikebladsalat med et øyeblikk:

• Forskudd fra begynnelsen av mars
• Direktesåing utendørs fra midten av april
• Planting: april - september

Instruksjoner: Dyrk eikebladsalat

Det første trinnet for å plante eller så eikebladet ditt er bedforberedelse. For å gjøre dette, løsne jorden grundig og fjern eventuelle steiner eller ugress. Berik deretter jorda med en dose kompost eller en saktefrigjørende organisk gjødsel. Vi anbefaler vår Plantura til dette Organisk universalgjødsel, som er ideell for dyrking av salater.

For såing lages frøfurer med en radavstand på 25 og 30 centimeter. Siden salater lett spirer er, bør sporene ikke være for dype - 0,5 til en centimeter er tilstrekkelig - og frøet må ikke dekkes med for mye jord. Vann nå frøene godt. Eikebladsalat trenger moderate, ikke for varme temperaturer for å spire. Det bør være 10 til 15 °C, men aldri over 20 °C. Ved riktig temperatur spirer frøet vanligvis innen en uke.

Etter at plantene har dukket opp, skilles de. Den samme planteavstanden må overholdes her som ved planting av unge planter: denne er 30 centimeter. Når du planter unge frøplanter, bør du også være forsiktig med å plante dem for dypt i bakken. Stilken skal fortsatt stikke opp av bakken etter planting. Innsetting for dypt vil skade veksten til salatplanten.

Dyrking av eikebladsalat med et blikk:

• Løsne sengen godt
• Endre jorda med kompost eller organisk gjødsel med langsom frigjøring
• Lag frøfurer
• Sådybde: 0,5 - 1 cm
• Radavstand: 25 – 30 cm
• Dekk frøet bare lett med jord
• støping
• Spiretemperatur: 10 - 15 °C
• Spiretid: 7 - 10 dager
• Skilles etter heving
• Planteavstand: 30 cm
• Ikke plant unge planter for dypt

Ta vare på eikebladsalat: Vann og gjødsle riktig

Vanning er et veldig viktig punkt når du dyrker salat – og eikebladsalat trenger også mye vann. Vann derfor salatene regelmessig, spesielt på varme sommerdager.
Gjødsling er ikke en vanskelig faktor når du dyrker eikeblader. Ved planting, ha en grunngjødsling med kompost eller vår Plantura organisk universalgjødsel ferdig, er salaten optimalt og tilstrekkelig tilført næringsstoffer. Han trenger ikke lenger gjødsel.

Viktigere er det i det videre forløpet av kulturperioden Beskyttelse mot snegler og ugress. Dessverre er spesielt snegler ofte ubudne skadedyr i hagen, og de viker ikke unna salaten din. Derfor bør du samle dem regelmessig eller slåss. Regelmessig hakking og opphopning av de noe større salathodene er en god måte å bekjempe ugress på.

Eikebladsalatpleie med et blikk:

• Vann regelmessig
• Etter grønngjødsling ved planting, ikke mer gjødselpåføring
• Beskytt mot snegler
• Hakk og haug opp regelmessig

Øk eikebladsalat

Som annen salat kan eikebladsalat formeres med frø. Til dette høster du ikke noen salatplanter, men lar dem ligge på bedet til de blomstrer. Etter to til tre uker utvikler det seg små filigranfrø fra blomstene, som kan samles i en beholder ved å banke dem av. Etter det må frøet tørke, noe en liten stoffpose passer til. Hvis frøene har tørket etter en uke, kan du rense dem og sortere ut alle deler av planten og fremmedlegemer som ikke er frø. De rensede frøene legges deretter i en papirpose og merkes. Eikebladsalatfrø kan lagres i opptil tre år på et kjølig, mørkt sted som også er tørt.

Multipliser eikebladsalat på et øyeblikk:

• Ikke høst noen salatplanter, men la dem stå der de er
• De utvalgte salatplantene skal blomstre
• Frø er klare for høsting 2-3 uker etter blomstring
• Høst frø ved å banke dem i en beholder
• Tørk i en tøypose
• Rens frø
• Oppbevares på et tørt og kjølig sted

Tips: Å formere salat selv er svært tidkrevende og arbeidskrevende. Hvis du vil spare deg selv for dette arbeidet, kan du overlate det til fagfolk og kjøpe eikebladsalatfrø.

Høst og oppbevar eikebladsalat

Du kan høste din første eikebladsalat bare seks til syv uker etter såing. Du har valget mellom å høste hele salaten på en gang eller bare noen få blader. For å kutte hele salaten tar du en skarp kniv og skjærer av kjernen rett over bunnen. En annen metode er å snu salaten med røttene opp av jorden. Hvis du foretrekker å høste eikebladsalaten som en salat, velg de største bladene og høst fra utsiden og inn. Hjertet av salat i midten forblir - så nye blader fortsetter å vokse.

Når de er høstet, kan ikke de myke bladene til eikebladsalaten lagres særlig lenge. Det er best om du alltid høster salaten etter behov og bruker den umiddelbart. Til oppbevaring anbefaler vi å pakke salaten inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og oppbevare den i den sprøste delen av kjøleskapet. På denne måten kan eikebladsalaten oppbevares i to til tre dager.

Tips: Hvis bladene på salaten har blitt litt slappe under lagring, kan du kutte stilken på tvers og la hele salaten svømme i kaldt vann. Dette vil gjøre bladene sprøere igjen.

Høsting og oppbevaring av eikebladsalat med et øyeblikk:

• Høst: 6-7 uker etter såing
• Skjær av hele hoder med en skarp kniv ved stilken rett over bakken
• Eller høst individuelle salatblader fra utsiden og inn
• Det er best å spise den fersk
• Kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager

Hvordan høste salat profesjonelt, har vi i vår spesialartikkel om salathøst forklart i detalj for deg.

Eikebladsalat: ingredienser og bruk

Eikebladsalat er kalorifattig og full av gode ingredienser.

100 gram fersk eikebladsalat inneholder i gjennomsnitt:

• 11 kalorier
• 1,6 gram kostfiber
• 13 mg vitamin C
• 224 mg kalium
• 60 mg kalsium
• 11 mg magnesium

Med eikebladsalat kan du prøve ut et bredt utvalg av oppskrifter til ditt hjerte. Nøttesmaken i salaten nytes best når den nytes ren og kun lett krydret. Men eikebladsalat smaker også veldig godt blandet med andre typer salat og ulike grønnsaker. Den kan også brukes til å pynte andre retter, på brød eller smørbrød, eller i grønne smoothies.

Tips: Siden eikebladsalaten kollapser veldig raskt, holder den seg frisk lenger når du først legger den inn Vask og ordne rett før servering og tilsett dressingen i siste liten å distribuere.