Dyrking, høsting og bruk av hagesalvie

Våre nordlige breddegrader er ikke salvies hjem, men det er mange grunner til at denne medisinske urten bør slå rot i hagene våre.

salvie (Salvia officinalis) er medlem av myntefamilien, som også inkluderer noen andre kjente urter som f.eks mynte og basilikum tilhøre. Allerede slektsnavnet Salvia, som er avledet fra det latinske "salvere" - "å være sunn", antyder den gunstige effekten. Men ikke bare på grunn av dens helbredende krefter, men også på grunn av dens attraktive blåfiolette blomster i mai frem til juli har salvie, hjemmehørende i middelhavsregionen, kommet inn i våre nordlige hager få tak i. Allerede i middelalderen, for å beskytte mot pesten, gned folk seg med en eddiktinktur der salvieblader ble bevart. Som medisinplante var urten kjent allerede i oldtiden på grunn av sine rike ingredienser og ble dyrket målrettet. For å dyrke salvie med suksess, bør du imidlertid ta hensyn til noen få små ting.
Synonymer: kong salvie, salver, hage salvie

Dyrking og formering av salvie

Denne underbusken, som er treaktig i den nedre delen og kan nå en høyde på 20 til 60 cm, foretrekker en solrik plass i hagen. Når det gjelder underlaget, er salvie svært lite krevende. Et godt drenert, men næringsrikt substrat favoriserer veksten av salvie både i blomsterbedet og i kulturen i beholdere. Likevel: Hagesalvie kommer også godt overens med svært dårlig jord. Hvis du vil være på den sikre siden, bruk en spesiell urtejord som vår torvfrie Plantura Økologisk urte- og frøjord.

Den mest lovende måten å forplante den populære medisinske urten på er å dele salviepinnen. Men med denne formen for formering får man relativt få avkom fra en morplante. Deling av stokken bør gjøres enten tidlig på våren (mars) eller umiddelbart etter blomstring (august).

Hagesalvie kan også enkelt formeres med stiklinger. I mai eller juni kan unge nye skudd på 5 til 8 cm lange med minst tre bladpar kuttes. Man bør passe på at skuddene ikke allerede begynner å lignify eller få en blomsterknopp på spissen av skuddet. Dette øker styrken på stiklingen for å kunne danne røtter. Stiklinger bør først plasseres i en liten barnehage. Dette skaper et miljø med økt luftfuktighet. Dette er viktig slik at vannbehovet til borekaksen reduseres betydelig. På grunn av de manglende røttene kan den ikke absorbere noe vann, og hvis luftfuktigheten er for lav, vil stiklingen tørke ut. Etter at røttene har begynt å utvikle seg, kan stiklingen snart fjernes fra barnehagen.

Hvis salvie formeres med frø, bør dette også gjøres om våren. Som med nesten all såing, er det viktig å sørge for at det svellefrøet holdes fuktig og dekket med et tynt substratlag som beskytter det mot uttørking. Hvis du bestemmer deg for å formere hagesalvie ved å så, bør du tenke på å dyrke frøplantene i varmt vær fra mars. På denne måten kan ungplantene plantes utendørs fra mai og vil blomstre tidligere og frodigere samme år enn direktesåing utendørs, som anbefales tidlig i mai.

I hovedvekstperioden, det vil si etter spirende og frem til blomstring, bør du gjødsle regelmessig og være oppmerksom på balansert vanning. Men vær forsiktig: Gjødsler du for mye kan dette føre til at salvie ikke blomstrer, men bare øker i bladmasse gjennom året. Bruker du en primært organisk organisk gjødsel med langtidseffekt, trenger du ikke bekymre deg for overgjødsling. Vår Plantura Organisk universalgjødsel bearbeides ned i jorden både ved planting og i hovedvekstsesongen og avgir sakte og skånsomt næringsstoffene til salvie over en periode på tre måneder.

For å motvirke ukontrollert treaktig vekst av salvie, bør beskjæring av planten vurderes. Som en god balanse mellom for mye og for lite, har et permanent, men moderat kutt seiret fremfor et engangs radikalt kutt.

Til tross for at salvie er relativt hardfør mot frost, bør beskyttelse mot kulde tas som et forebyggende tiltak. Så det er fornuftig å dekke prøver plantet i hagen med blader eller grangrener og inn Pakking av kulturplanter i fleece eller jute i potter eller bare ta dem inn i huset plass. Når det gjelder vinterkvarterene, som beskytter mot frostskader eller til og med svikt, gjelder følgende for hagesalvie: så lenge det er nødvendig, så kort som mulig.

Populære salvievarianter

karakteristisk for Salvia officinalis er de grønngrå, lodne bladene. Men når det gjelder farge og mønster på bladene, er det et mangfoldig og fargerikt utvalg av varianter, som dessverre ofte går på bekostning av frosthardhet. Slekten Salvia er svært artsrik, men vi presenterer dem kun her Varianter av hagesalvie foran. Her finner du et enda større utvalg av Salvie arter og varianter.

• Culinaria: klassisk grønngrå bladsalvie; veldig frostbestandig; populær som krydder på kjøkkenet.
• Icterina: spesiell ornamental verdi på grunn av gulgrønne mønstrede blader; relativt følsom for frost.
• KewGold: gylne blader og lilla blomster; relativt følsom for frost.
• tricolor: grågrønne blader med kremaksenter; En spesiell funksjon er rosa til lilla områder på bladene til de unge skuddene.
• Variegata: Varianter med fiolette blomster, men slående gulgrønne mønstrede blader.
• Würzburg: skiller seg ut fremfor alt på grunn av sin kompakte vekst; egner seg derfor spesielt godt til dyrking i potte.

Høsting og lagring av salvie

Bladene kan høstes fra salvieplanten allerede om våren. Hele unge skudd kan også fjernes. Imidlertid bør man passe på å ikke ta for mange på en gang - dette ville anlegg for mye kraft og ekstra tilførsel av energi for videre vekst ville bli for mye begrenset. Den bør høstes etter blomstring. Gjenveksten av blader og skudd stopper etter at salvie har blomstret og bladene mister også aromaen - den faller inn i en hvilefase. Denne hvilefasen kunne motvirkes med tidlig fjerning av blomsterknoppene og stoppes for videre bladmasseproduksjon. Dette er imidlertid mindre ønskelig da planter generelt bør holdes i sin naturlige vekstrytme. Mer informasjon om Sage Harvest se denne artikkelen.

Oppbevaring er ikke absolutt nødvendig, for salvie kan også brukes fersk. Imidlertid kan bladenes brukbarhet utvides betydelig ved rask men skånsom tørking. Det er forutbestemt for tørkeprosessen til salvie å la bundne salvieknipper henge ned fra taket med skuddspissen nedover.

Ingredienser og bruk av salvie

Salvie er veldig populært som et særegent krydder på kjøkkenet. Men fremfor alt på grunn av sin allsidige bruk som medisinsk urt, skiller den fiolettblomstrende myntefamilien seg ut. Det har Salvia officinalis takket være de essensielle oljene den inneholder, samt tanniner og bitterstoffer. Blader brygget som te sies å ha en lindrende effekt på betennelser i tannkjøtt, munn og svelg. Likeledes kan inntak av salviete motvirke overdreven svette og ha en generelt gunstig effekt på mage- og tarmproblemer.

Den eteriske oljen fra salvie sies også å ha en desinfiserende og krampestillende effekt. Salvie bør imidlertid ikke inntas i overkant, da tanninene og bitterstoffene kan bli en belastning for magen. Thujonen i den essensielle oljen kan også ha en giftig effekt ved overdosering. Det burde imidlertid ikke utestenge salvie fra kjøkkenet vårt. På grunn av sin karakteristiske smak passer denne medisinske urten perfekt inn i smaken av italiensk mat - enten det er pasta, gnocchi eller kjøttretter.

Skadedyr og sykdommer hos salvie

Den største utfordringen er de unge skuddene til salvie snegleskader å beskytte. Rotkrone råte (Phytophthora) ofte oppstått. Angrep med denne soppen manifesterer seg i utgangspunktet i visning av enkelte deler av planten og ender vanligvis med at hele planten dør. Skadelige insekter kan ikke observeres utendørs, men hvis salvie holdes innendørs er det en følsomhet for bladlus, Røde edderkoppmidd og hvite fluer.