Plant jordskokk: Dyrking i din egen hage

Jordskokk er en allsidig plante og en nær slektning av solsikken. Vi vil fortelle deg hvordan du kan dyrke jordskokkknollen selv.

i det 17 århundre Jordskokk (Helianthus tuberosus), også kalt jordskokk eller jordpære, via sjøveien fra Sør-Amerika til Europa. Først var den brune eller røde knollen, som smakte litt som artisjokk (Cynara scolymus) ligner, forbeholdt de rike og edle. Senere spredte den seg imidlertid i økende grad blant folket og var lenge en viktig hovednæring. Over tid har poteten (Solanum tuberosum) den fiberrike knollen og dermed jordskokken falt i glemmeboken bortsett fra bruken som dyrefôr. Jordskokk har vært på moten igjen en stund nå, og hobbygartnere liker å dyrke den igjen. Men når planter du jordskokk? Og hva må du vurdere? Vi forklarer steg for steg hvordan du selv kan dyrke og dyrke jordskokker i hagen.

Plant jordskokk: når er den beste tiden?

Den beste tiden å plante jordskokker er om våren, mellom begynnelsen av april og midten av mai. Alternativt kan jordskokkknoller plantes om høsten, mellom slutten av september og begynnelsen av november. Plantene spirer da først neste vår, men litt tidligere enn knollene som ble plantet fra april til mai. Jordskokk er i motsetning til poteten hardfør og kan derfor plantes til ulike tider og overvintre utendørs.

Dyrk jordskokk: plassering og jordkrav

Topinambur stiller ingen store krav til beliggenheten. Knollen trives best på lettere, leirholdig sandjord som kan holde på jordfuktigheten etter regn eller vanning. Stauden har et ganske høyt vannbehov og trenger god vanntilførsel for knolldannelse. På vannmettet jord kan det imidlertid skje at jordskokk bare vokser sparsomt eller ikke i det hele tatt. Den solsikkelignende planten foretrekker steder med høy lysintensitet, men jordskokk tåler også delvis skygge godt. Jo bedre plasseringen er tilpasset behovene til jordskokker, jo høyere utbytte får de smakfulle knollene. Jordskokk kan alltid plantes i vekstskifte, bare ikke etter solsikker eller etter seg selv plantes selv, siden det i dette tilfellet ofte oppstår rotsykdommer, som også forblir i jorden lenger forbli.

Som i alle blandet kultur det er også gode naboer for jordskokk og de som bør unngås. Knollene kommer godt overens med klatrende agurker (Cucumis sativus) og bushbønner (Phaseolus vulgaris). Jordskokker bør imidlertid ikke dyrkes ved siden av poteter, fordi de to plantene konkurrerer under jorden.

Tips: Jordskokk er spesielt godt egnet som privatskjerm, da den kan vokse til en høyde på over 3 meter avhengig av sort. Men plantene bør beskyttes mot vinden så mye som mulig eller bindes opp, siden tordenvær og vindkast lett kan bryte av de stive sidegrenene og noen ganger velte hele planter.

Plant jordskokker

Ved planting av jordskokk skal det kun brukes sunne, komplette knoller. Selv om jordskokk kan dyrkes fra frø, er dyrking med rotknollene mye bedre, raskere og enklere. Jordskokkfrø er derfor vanskelig å finne på markedet og kun svært få varianter modnes, noe som gjør det vanskelig å få tak i dem selv.

Plant jordskokkknoller: Trinnvise instruksjoner

1. Knollene drives på en plate med vann på den lyse vinduskarmen i noen dager før planting. Det dannes så raskt fine røtter på jordskokken, som senere akselererer veksten. I mange planteskoler kan du allerede få unge planter med flere skudd.
2. Nå er jorda dypt løsnet og frigjort for steiner. På næringsfattige steder eller svært tung jord bør det arbeides inn litt moden kompost før planting.
3. Knollene plantes ca. 30 til 40 cm fra hverandre og ca. 10 til 15 cm dype. En avstand på 70 til 80 cm er igjen mellom radene. Hvis spirer allerede er tilstede, begraves den unge jordskokkplanten forsiktig på den angitte plantedybden, hvorved de grønne skuddene selvfølgelig blir eksponert.
4. Etter å ha plantet jordskokkknollene, bør jorden presses lett og vannes kraftig.
5. Når de første skuddene har dannet seg, kan du hope jorden rundt dem. Dette kan føre til at det dannes flere knoller fordi den hopede jorda varmes opp raskere og gir også mer plass til dannelse av flere knoller.

legge merke til: En rotbarriere for jordskokk er fornuftig, spesielt hvis ikke alle knollene alltid høstes, men mange forblir i bakken. Hver knoll, uansett hvor liten, gir opphav til nye skudd i alle retninger, planten formerer seg bokstavelig talt og sprer seg raskt. En rhizombarriere for jordskokk anbefales derfor her.

Plant jordskokker i potter

Hvis du ikke har egen hage, men har en solrik balkong, kan du alternativt plante jordskokker i potter. Her bør du sørge for at bøtta er stor og dyp nok og inneholder nok jord til knolldannelse. Store balkongkasser egner seg også hvis du bruker dvergsorter. Det finnes spesielle, lavtvoksende for dette Jordskokkvarianter, som egner seg spesielt godt til dyrking på balkonger og terrasser. Jordskokk kan også dyrkes i høybed. For å gjøre dette, fyll først plantekassen sjenerøst med forgjødslet pottejord, slik som vår Plantura økologisk tomatjord. Den inneholder allerede næringsstoffer som er viktige for jordskokk, som kalium, og forsyner dermed knollene med vann for første gang etter planting. Knollene legges nå enkeltvis i bakken, presses lett og dekkes med ca 15 cm jord.

I potten må jordskokk vannes ikke bare etter planting, men regelmessig, slik at knoller dannes. Det må imidlertid være god vannavløp for å hindre vassdannelse. Etter spiring hoper det seg opp litt mer jord og i beste fall regelmessig økologisk, lettest er det med en flytende gjødsel som vår. Plantura tomat og vegetabilsk gjødsel, befruktet.

Tips: Blomster er ikke relevante for knolldannelse, de kan enkelt fjernes og deretter tjene som dekorative snittblomster. Faktisk kan blomsterløse jordskokkplanter produsere flere knoller fordi de ikke legger noen energi i knopputvikling.

En nær slektning av jordskokk og også en stift Yacon. Vi presenterer knollen fra Andesfjellene og tipser om å dyrke den i egen hage.