Karriurt er lett å dyrke i din egen matlaging. Men hva kan man egentlig bruke middelhavsurten til?
Karriurt på kjøkkenet
karri urt (Helichrysum italicum) fikk ikke navnet uten grunn. Lukten og smaken av urten, som også er kjent som italiensk helichrysum, minner om karripulver. Karriurten med samme navn er imidlertid ikke en del av krydderblandingen av gurkemeie, koriander, spisskummen og pepper. På kjøkkenet brukes den imidlertid til veldig like retter. Den egner seg spesielt godt til å krydre asiatiske ris- og nudler. Karriurt kan også erstatte karripulver i den tradisjonelle spanske retten paella. Når du tilbereder fjærfe eller lam, gir de krydrede bladene til den italienske helichrysumen en behagelig og passende aroma. Skal du bruke karriurten til krydder på kjøkkenet, bør du alltid koke hele spirer med den. Hvis de aromatiske bladene til urten kuttes opp, utvikles det raskt en uønsket bitter smak. Derfor er hele skuddene frosset (se: "
Høst og oppbevar karriurten riktig“). Skuddene må imidlertid ikke spises, da dette kan føre til mageproblemer.Karriurt som et middel
Karriurtens helbredende krefter var også kjent for romerne og det gamle Athen. Takket være dens antibakterielle og betennelsesdempende effekt er den nyttig som te mot forkjølelse. For dette formålet infunderes urtens blomster med varmt vann. En salve basert på essensielle oljer fra italiensk helichrysum kan hjelpe mot ulike hudproblemer. Karriurteolje kan fås i sin rene form ved destillasjon og er kjent innen naturmedisin som immortelleolje. Dette kan påføres blåmerker og forstuinger og dermed akselerere restitusjonsprosessen. Imidlertid kan inntak av ren immortelleolje føre til symptomer på forgiftning. Men karriurten i seg selv er ufarlig – også for firbeinte venner som hunder, katter og marsvin. Generelt sett erstatter selvfølgelig ikke de mulige fordelaktige effektene av karriurt nevnt her medisinsk rådgivning.
I vår oversiktsartikkel om karri urt du vil finne mye annen interessant informasjon - fra dyrking til høsting.