Søt skjerm: plassering, omsorg og bruk

Den søte skjermbildet kan brukes i duft- og urtehagen, men også enkelt som en dekorativ staude i hagen. Den er også veldig populær blant bier.

De som liker lakris og anis, vil elske den søte skjermbildet. Det lukter veldig aromatisk og smaker som det populære godteriet. Hos oss lærer du alt om riktig håndtering av planten og får tips til bruk på kjøkkenet.

Søt skjerm: opprinnelse og egenskaper

Til slekten av søte skjermer (myrra) tilhører bare én art, nemlig den søte skjermbildet (Myrra odorata). Den tilhører familien umbelliferae (Apiaceae) og er også kjent som søtkjørvel eller spansk kjørvel. Den ville planten hjemmehørende hos oss pleide å vokse i fjellene, men er nå utbredt i hele Europa og forekommer til og med i Chile. Den kan nå høyder på opptil 2 meter, men holder seg vanligvis mindre. Den flerårige, urteaktige planten bærer hvite blomster arrangert i doble skjermer. De store grønne bladene er finnete, ser ut som bregner og er myke å ta på. Hele planten lukter og smaker av anis og brukes derfor også på kjøkkenet. Når den søte skjermbildet blomstrer, det vil si fra mai til august, er det også mange insekter som nyter de hvite skjermbildene sine.

Merk følgende: Den søte skjermbildet ser den flekkete hemlocken (Konium maculatum) ganske like. Dette er imidlertid giftig og må ikke konsumeres. Høst derfor kun den søte skjermbildet hvis du er helt sikker.

Plant søt skjerm: plassering og fremgangsmåte

Den søte skjermbildet liker steder på humusrik, næringsrik og frisk til fuktig jord i halvskygge, gjerne i skyggen av større trær eller busker. Hvis hun får litt mer sol eller skygge, påvirker det ikke helsen hennes.
Den søte skjermbildet kan kjøpes som en ung plante eller du kan så den selv.
Såing av den søte skjermbildet gjøres best om høsten direkte i bedet eller i en potte. Siden den søte skjermbildet til kald spiring det krever at frøene utsettes for lave vintertemperaturer for at frøplanter skal sees mellom mars og april påfølgende vår. Den søte skjermbildet trenger mye plass og plantes derfor best enkeltvis eller i grupper på minst tre med en avstand på minst 40 cm. Hvis du vil ha planten i en potte, bør den være tilstrekkelig dyp, siden den søte skjermbildet utvikler en lang pælerot.
Har du skaffet deg en ung plante, bør den ikke plantes ut før i mai.

For planting i potte er det best å bruke næringsrik jord med høyt humusinnhold, som vår Plantura organisk kompost. Den består av naturlige råvarer og er helt torvfri. Det høye innholdet av organisk materiale sikrer også aktivt jordliv og dermed fruktbar jord. Det er derfor lurt å blande litt kompost i hagejorda ved planting, spesielt hvis jorda er sand.

Tips: Den søte skjermbildet kan også vokse på sandjord, men forblir da mindre.

Riktig omsorg

Avhengig av plasseringen og været, må den søte skjermbildet vannes og befruktes av og til. Står den på et egnet gulv er vedlikeholdstiltak mindre nødvendig. Hvis den søte skjermbildet oppbevares i bøtta, bør det ompottes regelmessig.

Spesielt om sommeren er det viktig at jorden til den søte skjermbildet ikke tørker helt ut. Den bør vannes fra tid til annen, men kortere tørkeperioder er ikke noe problem. Jord med høy andel sand, som ikke holder så godt på vann, bør vannes oftere.

På grunn av det relativt høye næringsbehovet bør du gjødsle den søte skjermbildet. En helgjødsel som inneholder alle de viktige næringsstoffene egner seg her. Spesielt hvis du vil bruke den søte skjermbildet på kjøkkenet, er det best å bruke en organisk gjødsel, som vår Plantura organisk universalgjødsel, som skal gripes. Næringsstoffene tilføres sakte over en periode på minst tre måneder, så det er ikke nødvendig å fortsette å tilsette gjødsel. Hvis den søte skjermbildet vokser i potte, bør du bruke flytende gjødsel, som vår, omtrent hver 4. uke i vekstsesongen Plantura organisk blomstergjødsel, som du administrerer med vanningsvannet. Alternativt, hvis du har en kompost i hagen din, kan du jevnlig arbeide kompost i hagejorda.

Selv om den søte skjermbildet dør i den kalde årstiden, trenger du ikke bekymre deg for den frostharde stauden. Den spirer igjen neste vår.

Er den søte skjermen hardfør? Den søte skjermbildet er hardfør og trenger ikke ekstra beskyttelse. Den tåler temperaturer ned til -29 °C og overlever i bakken.

multiplisere søt skjermbilde

Som regel formerer den søte skjermbildet seg helt av seg selv gjennom selvsåing, men vanligvis bare i umiddelbar nærhet av moderplanten. Hvis du ønsker å formere den søte skjermbildet selv, kan du høste de modne fruktene til planten om høsten. Modne frukter kan kjennes igjen på den nesten svarte fargen. Fjern frøene fra den delte frukten og så dem om høsten, enten direkte utendørs eller i potter. Lave temperaturer er viktige for kuldebakteriene. Disse utløser signalkjeder inne i frøet som fører til spiring av frøet om våren. Av denne grunn bør frø som er satt i potter også overvintres ute. Det er best å bruke pottejord eller blande sand inn i underlaget slik at frøplantene utvikler sterke røtter. Om vinteren bør du holde såbedet ganske tørt, men vanne det forsiktig om våren når temperaturen stiger.

Høsting og bruk av den søte skjermbildet

Enten røtter, blomster eller blader, alle deler av den søte skjermbildet brukes på kjøkkenet. Den smaker som anis eller lakris og kan brukes på mange måter. Bladene og røttene kan høstes hele året, blomstene fra mai til juli og frøene i august. Røttene er vanligvis hakket og kokt og kan brukes på lignende måte som pastinakk. Unge, friske blader av den søte skjermbildet kan legges til salater eller hakkes opp i sauser. Stilken er spesielt søt og kan brukes som søtningsmiddel. En søt kjeglete tilberedes også ofte av de friske bladene. Blomstene passer godt til søte retter og frøene kan også brukes som krydder og foredle brød for eksempel. Siden alle deler av planten kan være veldig smakfulle, bør du først dosere forsiktig. Den søte skjermbildet inneholder eteriske oljer og sies å stimulere appetitten, men virker også slimløsende og antioksidant.

Tips: Umodne frø, som fortsatt er grønne, smaker søtt og kan nappes direkte.

Er den søte skjermbildet giftig? Den søte skjermbildet er ikke giftig. Den kan imidlertid lett forveksles med andre giftige skjermbilder.

Også Ekte kjørvel ligner til forveksling den søte skjermbildet. Det er imidlertid ingen fare her, for kjørvel er ikke giftig. Vi viser hvordan man planter, stelle og bruke den.