Mange epleelskere kjenner bare Topaz-eplet fra supermarkedet. Men visste du at for en gangs skyld er denne "supermarkedsvarianten" ikke bare deilig, men også lett å dyrke? Vi vil introdusere deg til alle de relevante egenskapene til den allsidige varianten.
Eplesorten 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') er en relativt ny sort som er egnet for både profesjonell kommersiell dyrking og ekstensiv dyrking Enghager så vel som for hobbydyrking i egen hage - under visse omstendigheter selv i bøtte er. Som en sort som er mindre mottakelig for sykdom, smakfull og kan lagres i lang tid, er 'Topaz' eplesorten en ekte innsidetips til alle som vil ha et ukomplisert epletre som gir mer glede enn jobb makt.
"Innhold"
- Apple Topaz: Kjennetegn
- Opprinnelse og historie til Topaz-eplet
- Eplesort 'Topaz': smak og egenskaper
- Spesielle egenskaper ved dyrking og stell av Malus 'Topaz'
- Topaz-eple: høsting og bruk
Apple Topaz: Kjennetegn
| frukt | medium størrelse; mørk rød flammet og stripet topplakk |
| smaken | aromatisk, lett syrlig, balansert søtt og syrlig |
| utbytte | høy; har en tendens til å veksle |
| Innhøstningstid | Sent i oktober til begynnelsen av november |
| modenhet | fra slutten av november |
| holdbarhet | Flink; kan lagres til mars |
| vekst | middels sterk; oppreist til bredt |
| klima | ikke egnet for røffe, vinterkalde og fuktige steder |
| sykdommer og skadedyr | Motstandsdyktig mot skurv, lett utsatt for meldugg, moderat til svært mottakelig for edderkoppmidd, bladlus og smuss |
Opprinnelse og historie til Topaz-eplet
Eplesorten 'Topaz' ble skapt fra en bevisst kryssing av variantene 'Rubin' og 'Vanda' ved Institutt for eksperimentell botanikk i Praha (Tsjekkia). I 1994 fant instituttet korset som verdifullt og allerede i 1998 var det offisiell plantesortsbeskyttelse i EU. Dette betyr at sorten 'Topaz' ikke anses som en sosial allmenning og ikke kan forplantes av kommersielle årsaker uten at det betales en tilsvarende avgift. Denne sorten kan heller ikke brukes til kommersiell avl uten å spørre om tillatelse fra sortseieren.
Eplesort 'Topaz': smak og egenskaper
Frukten til Topaz-eplet er middels stor, flat og middels til stilket. Overfargen opptar 40 til 70 % av skallet og er flammet mørkerød og stripet. Skallet er tykt og kan være litt plagsomt når man spiser eplet. Etter hvert som frukten modnes, blir skinnet fett og det i utgangspunktet faste, gule og saftige fruktkjøttet blir middels fast og søtere. Smaken av Topaz-eplet er veldig aromatisk og lett syrlig med et godt balansert sukker-syre-forhold. Fruktstilken er kort til middels lang, et typisk kjennetegn ved sorten er såkalte "kjøttperler" i begeret, dvs. små, runde utvekster av fruktkjøttet.
Spesielle egenskaper ved dyrking og stell av Malus 'Topaz'
Epletreet av sorten 'Topaz' blir middels sterkt og oppreist til bredt. I enden av skuddene er det ofte virkelig tuelignende greiner, noe som gjør at kronen fort blir veldig tett og absolutt bør tynnes ut jevnlig. Som alle varianter er både vekstkraften og formen sterkt påvirket av grunnstammen som ble podet Topaz-eplet på. Et topas-epletre med saktevoksende grunnstamme som M27 kan dyrkes i et stort kar fordi det vokser sakte. Den samme sorten på en middels kraftig grunnstamme som M7 egner seg perfekt til dyrking som et mellomstort tre. Her kan vokse både halv- og standardtrær og er relativt lette å ta vare på på grunn av den noe bremsende veksten. Siden sorten også egner seg for ekstensiv dyrking på enghager, er poding på sterkvoksende grunnstammer som A2 eller frøplante også mulig. Topazepler podet på slike grunnstammer er uten unntak standardtrær. Disse vokser seg veldig store og er derfor vanskelige å kutte regelmessig.
Topaz-epletreet, som har en tendens til å blomstre veldig rikelig, begynner å blomstre tidlig til midten av tidlig. Således, som pollinatorvarianter, for eksempel 'Rewena‘, ‘James Grieve', 'netthinne', 'boskoop', 'Prinz Albrecht' og 'White Klarapfel' er mulig. På grunn av sin tidlige blomstring er Topaz-epletreet imidlertid utsatt for blomstrende frost under sen vårfrost. Trefrost kan også være et problem med denne sorten, og derfor er tøffe, vinterkalde og fuktige steder ikke noe for dette eplet. Vinterkulden forsterkes på våt og tung jord, som bare varmes opp sakte - følgelig er en permeabel, humusrik og lettere jord bedre for topasepletreet passende.
Eplesorten er motstandsdyktig mot skurv, noe som gjør at en av de viktigste epletresykdommene ikke er et problem for den. Den er bare litt mottakelig for meldugg, men middels til alvorlig mottakelig for frukttreet-edderkoppmidd og eplebladlus. I tillegg har epler av sorten 'Topaz' en tendens til å ha groper, det vil si brune flekker i fruktkjøttet. Dette kan forhindres med et vanlig kutt.
Utbyttet av Topaz-epletreet er høyt og har en tendens til å veksle, spesielt hvis det dyrkes på steder som er for kalde eller beskjæres radikalt. Fruktdråpe før høsting er nesten aldri sett på dette epletreet.
Topaz-eple: høsting og bruk
Innhøstingstiden for Topaz-eplet er mellom slutten av oktober og begynnelsen av november – nå er det klart til å plukkes og er i beste stand for lagring. Modningen for konsum på treet er nådd fra slutten av november, men den går langsommere i kjølig lagring: Topaz-eplet kan avkjøles til litt over 0 °C frem til mars. Etter hvert som den modnes, blir frukten mykere og skinnet fett.
På grunn av sin meget gode smak er Topaz-eplet ideelt for direkte konsum. Imidlertid er bearbeiding og konservering i enhver form også mulig, hovedsakelig fordi høsten vanligvis er veldig rik.
Forresten: Hva med en allergi mot epler med sorten 'Topaz'? Eplesorten 'Topaz' anses som allergivennlig på grunn av en relativt lav konsentrasjon av epleallergenet "Mal d1". Epleallergier er imidlertid så komplekse at vi anbefaler allergikere å alltid starte med nøye prøver av hver sort.
Leter du etter en massebærer for produksjon av juice, puré eller til og med eplecider som supplement til det smakfulle Topaz-eplet? Deretter den naturlig sunne økonomiske variasjonen 'Joseph Mush' være av interesse for deg.
