De krydret-varme frøene av karve er veldig populære. For å kunne høste dem riktig, må det imidlertid fremfor alt vannes riktig.
Hell spisskummen skikkelig
Som mange populære kjøkkenurter, karve (Carum carvi) har sin opprinnelse i de mildere og tørre regionene i Middelhavet og det nære østen. Men karven skiller seg ut fra de krydrede kollegene. Mens de fleste middelhavsurter liker godt drenert jord og vanligvis tåler tørre perioder godt, foretrekker karve tung leirjord og en rik vannforsyning.
Selv i korte tørre perioder bør urten vannes ved dyrking i bedet for å sikre optimal tilførsel. Selvsagt må man finne riktig mengde, for selv karvefrø klarer seg dårlig med vannfylling. For uhemmet vanning setter innhøstingen i fare på grunn av økt potensiale for angrep av ulike rotsopper. Hvis krydderet dyrkes i beholdere, må riktig størrelse sikres på grunn av dannelsen av en pælerot som er omtrent 15 cm lang. Men også tilstrekkelig tilførsel av vann favoriseres av et noe større kar. Ved valg av underlag bør det også tas hensyn til god vannlagring. Hvis du er i tvil, kan også leire eller leire tilsettes.
Høst spisskummen skikkelig
Hvis dyrkingen av den toårige urten lykkes, kan de ettertraktede karvefrøene høstes i juli i det andre dyrkingsåret. Enten klippes bare blomsterstandene eller hele plantene av. I prinsippet spiller det ingen rolle, for planten dør uansett samme år. For å komme til de krydrede frøene, må høsten først tørkes. Frøet kan deretter plukkes ut. I tillegg til frøene kan karveblader også brukes som erstatning for dill eller persille. Siden bladene mister sine smakgivende essensielle oljer når de blomstrer, bør de kun høstes før de blomstrer. Her bør du også være litt mer forsiktig, for jo mer bladene høstes, jo mer svekkes planten og dette går alltid på bekostning av karvefrøhøsten. Når du høster frøene, kan du også høste påleroten. Denne har en subtil smak av karve og kan tilberedes som grønnsak.