Villjordbær: blomstring, varianter og omsorg

Villjordbær er de mindre, langt mer aromatiske slektningene til dyrkede jordbær. Vi presenterer markjordbæret og dets dyrkede former og gir tips om dyrking, stell og bruk.

De små markjordbærene inspirerer med den unike deilige aromaen av fruktene deres. Her forteller vi deg hvordan du med hell kan dyrke og høste markjordbær selv.

Villjordbær: blomstring, smak og egenskaper

Villjordbæret (Fragaria vesca) er nært beslektet med vårt dyrkede jordbær (Fragaria x ananas) og tilhører rosefamilien (Rosaceae). Det forekommer mye i den tempererte sonen i Eurasia. Skogkantbeboeren har en tykk grunnstamme og en basalbladrosett med typiske tredelte, tannede blader. Den flerårige innfødte for oss er helt hardfør. Avhengig av lysmengden og plasseringen når den en veksthøyde på 5 til 20 cm og sprer seg utover tallrike foten. I mai utvikler de fembladede hvite blomstene til markjordbæret seg på oppreiste, senere overhengende stilker. I juni og juli modnes de 1 til 2 cm store, dyprøde, spisse, falske fruktene fra villjordbærene og utvikler sin typiske aroma.

Hva er månedens jordbær? månedlige jordbær (Fragaria vesca var. semperflorens) ble valgt fra villjordbæret og behandlet ved avl. De ligner veldig på markjordbær, men er litt større og danner sjelden løpere. Høsting av månedlige jordbær varer flere måneder, fra juni til slutten av september.

Tips: Noen ganger forveksles villjordbæret med det indiske falske jordbæret (Potentilla indica). Denne innvandrerneofytten er også kjent som den falske villjordbæren, siden den produserer røde, spiselige frukter som smaker vannaktig og tørt. Begge typer kan tydelig skilles i blomstringsperioden. Villjordbær blomstrer hvite, indiske markjordbær lysegule og danner en iøynefallende ring av store, hakkede begerblader. Fruktene til det indiske mock-jordbæret er også flattoppet og sitter på rette blomsterstilker som ikke overhenger.

Anbefalte varianter av Fragaria vesca

Det er ingen differensiering mellom variantene av de ville markjordbærene, men det er ulike varianter av månedsjordbærene som har oppstått fra dem. I det følgende vil vi introdusere deg til forskjellige varianter av månedlige jordbær og deres egenskaper.

• "Alexandria": Månedlig jordbær uten løpere. Denne sorten blomstrer og bærer frukt fra juni til slutten av september. Den egner seg godt til balkongbokser og som stedtro følgeplante i skoglignende trebed.
• 'Attila': Rødt månedlig jordbær som gir mange løpere og bærer frukt til sent på høsten. Bærer frukt det første året etter såing og danner raskt et bunndekkende teppe av planter.
• 'Baron Solemacher': stoloniferøst utvalg i to varianter med røde eller hvite jordbærfrukter. Variasjon for bunndekke eller underplanting til sent på høsten.
• 'Å irettesette': Rødt månedsjordbær med meget godt fruktutbytte, deilig smak av markjordbær og knapt noen løpere. Den ble opprettet i 1920, i mellomtiden er det et nytt utvalg, "Forbedret Rügen". Ideell for kanting av senger og oppbevaring i store kar.
• "Gult vidunder": Hvitgul månedlig jordbær uten stoloner. Høstetid for de søte, aromatiske fruktene mellom juni og september.
• "Hvit sjel": Kremet hvit månedlig jordbær med knapt noen løpere og en søt, aromatisk markjordbærsmak.

Planting av markjordbær: plassering, tid og fremgangsmåte

Villjordbær kan plantes i skyggen eller halvskyggen, men de foretrekker et solrikt sted. Det ideelle stedet for markjordbær er fersk til middels tørr, næringsrik og lett leirholdig jord med en lett sur pH-verdi. Våt, leireholdig og komprimert jord er uegnet for markjordbær da de kan føre til rotråte. Villjordbær og noen få månedlige jordbær danner løpere og er ideelle for bunndekke eller grønnlegging under busker og frukttrær. Sorter uten løpere kan plantes uten å nøle for å ramme inn bed eller som følgeplanter i staudebed. Alle utvalg og ville former kan dyrkes i grupper i større plantekasser. Villjordbær kan også dyrkes i potter og bokser på balkongen.

Den ideelle tiden for å plante denne og andre stauder er senhøsten mellom midten av oktober og slutten av november. I løpet av denne tiden går de flerårige plantene sakte i dvalemodus og danner først røtter etter planting. De friske bladskuddene om våren er allerede tilført vann og næring fra de nye fine røttene. Staudene kan også plantes i mars og april. Men da trenger de jevnlig vanning for å komme godt gjennom sommeren.

For mange sorter skjer formering kun via markjordbærfrø. Det begynner i februar på den varme, lyse vinduskarmen. For å gjøre dette, tilbered en frøbeholder med næringsfattig pottejord blandet halvparten med sand. Frøene til villjordbæret eller månedsjordbæret påføres overfladisk og bare veldig lett dekket med jord. Hold alltid frøene fuktige, den enkleste måten å gjøre dette på er med en sprayflaske. De møre jordbærplantene spirer etter tre til fire uker. Hvis markjordbærene allerede har fire blader, kan de transplanteres til næringsrik jord og plantes utendørs som en sterk ung plante. Noen månedlige jordbærsorter blomstrer og bærer frukt det første året, noen først året etter såing.

Løsne den fremtidige jorda for planting av markjordbærene over et stort område og ta inn litt kompost om nødvendig. Alternativt kan du fylle en plantekasse med en løs pottejord som vår Plantura organisk universaljord. Det høye kompostinnholdet i jorda vår lagrer fuktighet – i stedet for at torven brytes ned, som er skadelig for klimaet – og slipper den til planterøttene når det er nødvendig. Bruk en håndspade til å plante markjordbærene ikke dypere ned i den løsnede jorda enn før, slik at de unge knoppene blir synlige midt på bladrosetten. Du bør holde en planteavstand på 15 til 25 cm mellom individuelle markjordbær. Planter du markjordbær som bunndekke, bør det plantes syv til ni planter per kvadratmeter. Press jorden godt rundt og vann den kraftig en gang.

Planting av markjordbær: oppsummering

• Sted: Helst i solen; Skygge og halvskygge mulig
• Jord: Frisk til middels tørr, næringsrik, noe leirete, lett sur pH
• Tid: midten av oktober – slutten av november; mars april
• Planteavstand: 15 - 25 centimeter

De viktigste omsorgstiltakene

Villjordbær er enkle å ta vare på. I varme og tørre somre bør den imidlertid vannes av og til for å støtte den. Villjordbær gjødsles kun om våren for blomstring og etter at frukten er høstet tidlig på høsten. Bruke en organisk flytende gjødsel som vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksgjødsel, den ekstraherte mengden næringsstoffer tilføres av fruktdannelsen og dannelsen av blomster støttes. Skadedyr er sjelden observert på markjordbær enn sykdommer kan grå mugg (Botrytis cinerea) og mugg vises. Hvis markjordbærene er i potter eller balkongkasser, bør de definitivt plantes om i ny jord hvert annet til tredje år. Underlaget synker over tid og viktige spornæringsstoffer, som gjødsel ofte ikke inneholder, blir knappe.

Formering av markjordbær: såing og avleggere

Ville jordbær kan formeres fra frø eller ved naturlige stiklinger. Den raskeste måten å forplante markjordbær på er å kutte av stolonene som er rikelig. Avleggerne til villjordbærene har ofte allerede dannet røtter, så de vokser raskt selv etter omplanting. Men, avhengig av sort, danner månedlige jordbær lite eller ingen løpere i det hele tatt og kan derfor vanligvis formeres ved såing. For å få frøene, del de modne markjordbærene i kvart og tørk dem forsiktig i solen eller i ovnen ved 50 °C. Hvis fruktkjøttet er helt tørt, kan du ganske enkelt gni av frøene på overflaten. Disse nøttene kan nå ligge i luften og tørke i noen dager til. Hold så jordbærfrøene tørre, kjølige og mørke til du sår dem som beskrevet ovenfor.

Skogsbær: høstetid og bruk

De spiselige markjordbærene plukkes for hånd fra buskene om sommeren og spises vanligvis med en gang. Når den er høstet, holder den trykkfølsomme frukten seg godt i bare noen timer til en dag før den blir grøtaktig. For bearbeiding bør du alltid høste markjordbærene ferske. Villjordbærsyltetøy er spesielt velsmakende, men juice, sirup, likør og eddik er også gode alternativer for å bevare den lett bedervelige frukten. Men personer med jordbærallergi og tendens til elveblest bør også unngå fruktene til jordbæret. Ville jordbærblader brukes som te i folkemedisin for å lindre fordøyelsesproblemer, revmatisme, gikt, leversykdommer og urinveissykdommer.

Andre deilige innfødte fruktbusker og skogboere på våre breddegrader er tranebær (Vaccinium vitis–idé). Finn ut alt om de spesielle kravene, planting, stell og høsting av de friske, sure bærene i artikkelen vår.