Humle: dyrking, høsting og lagring

Humle dyrkes hovedsakelig for brygging av øl. Vi viser deg hva du må vurdere for å høste mye humle i din egen hage.

de ekte humle (Humulus lupulus) er en flerårig plante og tilhører hampfamilien (Cannabaceae). Den kommer opprinnelig fra våre tempererte breddegrader i Sentral-Europa. Klatreplanten gir ølet sin bitre smak og sikrer lengre holdbarhet takket være dens antibakterielle effekt. Den hellige Hildegard von Bingen visste dette allerede på 1100-tallet. Århundre. Men i tillegg til bitterhet kan humlen også bidra til å tilføre en fruktig-søt eller tre-krydret tone til ølet. I mellomtiden har det dannet seg en ekte fanskare, som brygger ølkreasjoner med den mest uvanlige smaken fra det store antallet humlesorter takket være det store utvalget av aromaer de inneholder. Vi vil vise deg hva du må vurdere når du dyrker den allsidige smakskunstnerhumlen. For hampplanten er ganske vedlikeholdskrevende og stiller høye krav om mye av de aromatiske humleskjermene skal høstes i din egen hage.

1. plassering

Den sanne humlen er en soltilbeder. Derfor bør den også gis en sørvendt plassering ved dyrking i egen hage. Den trenger også næringsrik jord for sin kraftige vekst. Det er lurt å jobbe litt kompost i jorden fra tid til annen.

Ved dyrking i potte bør det brukes et næringsrikt substrat tilsvarende. I tillegg bør stedet ikke være for tørt eller for vått. Når du velger en plassering, bør det også være kjent at humlen danner jordstengler. Dette er underjordiske skudd som det spirer ferske skudd fra hvert år. Som et resultat kan humle spre seg raskt i sengen og er vanskelig å løsne fra stedet. Hvis det er gravd opp og avskåret rotstokkdeler forblir i bakken, kan nye planter fortsatt regenerere og spire igjen fra disse plantedelene.

2. forplantning

Bare en Formering via stiklinger bør utføres ved hopping. Humle er tobolig, noe som betyr at det er enten hann- eller hunnblomster på en plante. Det er imidlertid kun ubefruktede hunnblomsterstander som skal brukes til brygging av øl. Ugjødslet fordi de er så rikere på den karakteristiske aromaen og lettere å behandle. Ved formering ved såing kan man imidlertid ikke være sikker på om frøene er hunner eller ikke hann er disponert - det er stor sannsynlighet for å bli den uønskede blandede kjønnskulturen komme. Det er derfor lurt å formere hunnplantene via stiklinger dersom de bitre humlekonglene skal brukes. Ungplanter er også tilgjengelig i spesialbutikker, og du kan være sikker på at det er hunnplanter.

3. vanning og gjødsling

Med en daglig vekst på opptil 10 cm per vinstokk av en humleplante, er det ikke overraskende at humle er veldig sulten og tørst. Jorda må alltid holdes fuktig. Det er imidlertid viktig å unngå vannlogging uansett. Spesielt hvis humlen dyrkes i potter, bør du være oppmerksom på regelmessig og balansert tilleggsgjødsling med primært organisk organisk gjødsel. Vår Plantura er ideell Organisk universalgjødsel.

Med økende lengde på humleskuddene bør intervallene mellom vanningene selvsagt kortes ned. På forsommeren, når været er varmt og tørt, bør bedet også vannes daglig. Derfor er det bedre å velge en større potte eller beholder for å gjøre den tørste stauden og deg selv en tjeneste. Den skal befruktes til blomstringen begynner.

4. overvintring

Humle er en flerårig plante. Dette gjør at de overjordiske delene av planten dør helt av hver høst og forhindrer dermed en frostdød av seg selv. Det er også lurt, fordi humlen benytter anledningen til å flytte de verdifulle næringsstoffene fra bladene til den underjordiske rhizomen. Dette er verdifulle reserver som gir planten tilstrekkelig styrke når den spirer neste vår. Forresten lider rhizomet vanligvis ikke engang en periode med langvarig frost.

5. kutte opp

Vinterbeskjæring er ikke nødvendig for humle. Men under vekst er det nødvendig å binde rankene, som kan være opptil 8 m lange, til et stillas og la dem klatre oppover. Her er det imidlertid kun de tre-fire sterkeste skuddene som er valgt ut. Alle gjenværende skudd av en rhizom kuttes av på bakkenivå.

6. plantevern

bladlus føler seg ofte veldig komfortabel på humle. Men ønsker du å drive den raskt voksende smådyrbestanden vekk fra humleplantene dine, kan du selvsagt bruke plantevern. Imidlertid viser mer miljøvennlige hjemmemedisiner seg ofte like effektive for dyrking i din egen bakgård. Drenering av infiserte planter med en Brenneslegjødsel eller vanningsvann som er tilsatt en liten skvett oppvaskmiddel er vanligvis nok til å drive bort de plagsomme plantesaftsugerne. Men hampplanten er også veldig populær i soppriket: mange varianter brukes ofte av meldugg hjemsøkt. Man bør passe på å velge en sort som er så mindre mottakelig eller til og med motstandsdyktig som mulig for dyrking i din egen hage.

7. innhøsting

Når du dyrker i liten skala i egen hage, plukkes humlekonglene fra vinstokkene for hånd. Ved kommersiell dyrking kuttes vinstokkene like over bakken og rives helt fra klatrestativet. Spesielle maskiner skiller deretter tapperne fra skuddene. Riktig høstetidspunkt er fra slutten av august til midten av september. Du kan se når tiden er inne når de gule, pulveraktige humleharpiksene sildrer ut av hunnhumleblomstene.

8. Oppbevaring

Etter innhøstingen tørkes humlekongene. Dette tjener til å forlenge holdbarheten uten å miste et tap av aroma. Tørking kan foregå i et lysbeskyttet rom. Det skal være mørkt for å bevare den grønnaktige fargen på kjeglene og for å beskytte de verdifulle ingrediensene mot nedbrytning av lys.

Men hvis lufttørkingen ikke går raskt nok, kan dette rettes opp i ovnen. Kjeglene kan tørkes ved opptil 80 °C i en til to timer. Presset inn i pellets og forseglet lufttett, kan holdbarheten og brukbarheten til humlekongene forlenges ytterligere.

Selv om humlens vekst kan få enorme dimensjoner, er det fortsatt et par ting for humlen vellykket dyrking i din egen hage for å få inn en produktiv høsting av det grønne gullet være i stand.

Visste du at det finnes hundrevis av forskjellige humlesorter gir? Vi introduserer deg for noen få varianter - fra bitter til fruktig-søt.