Clove Tree: Dyrking og bruk av nellik

Vil du dyrke nellik i hagen selv? Du finner nyttige tips om hvordan du kan bruke, plante og ta vare på det ekstraordinære nelliktreet hos oss.

Alle kjenner smaken av nellik ved juletider. Men hvordan kan du selv dyrke et nelliktre i hagen? Vi presenterer den spesielle planten og avslører de beste tipsene for planting og stell.

Feddtre: blomst, opprinnelse og egenskaper

De viktigste krydderne i julebakst er de tørkede blomsterknoppene til nelliktreet (Syzygium aromaticum) uunnværlig. Nelliktreet tilhører myrtefamilien (Myrtaceae) og kommer opprinnelig fra berømte Molukkene, den indonesiske øygruppen i vestlige New Guinea, også kjent som krydderøyene vil. I Europa har de tørkede nellikene vært brukt siden tidlig middelalder, men på grunn av de klimatiske forholdene er dyrking fortsatt bare mulig i svært begrenset grad. I dag dyrkes nelliktreet i de tropiske varme områdene i verden, med stort sett havklima som gir gode vekstforhold. Til blomsterslekten til nellik (

dianthus), som tilhører nellikfamilien (Caryophyllaceae), er ikke i slekt i det hele tatt.

Det eviggrønne treet kan nå en høyde på over 10 meter under gode forhold. Hvis nelliktreet vokser i en bøtte, forblir det mye mindre på grunn av den begrensede plassen som er tilgjengelig for røttene. Bladene på feddtreet er læraktige og saftige grønne. De er også eggformede og har oljekjertler som en essensiell olje frigjøres gjennom. Når nelliktreet blomstrer, kan du beundre en mengde små blomster langs vippene. De har fire korte, kjøttfulle kronblader og er hermafroditiske. De hvite støvbærerne danner en myrttypisk kontrast til de kraftige røde kronbladene. Fruktene får en mørk lilla til mørkerød farge når de modnes. Inne i den ca 2 cm store steinfrukten er det en kjerne som nelliktreet kan forplantes gjennom. Hvis blomsterknoppene høstes og tørkes før de blomstrer, får man de berømte nellikene. Deres sterke duft og skarpe smak er en uunnværlig del av mange kjøkken rundt om i verden.

Tips: I vekstlandene holdes kommersielt brukte nelliktrær vanligvis små ved regelmessig beskjæring. Dette er en fordel på grunn av den høye manuelle høsteinnsatsen som kreves for å få blomsterknopper: de verdifulle nellikene kan derfor nås uten stige.

Dyrk ditt eget nellik

På grunn av deres tropiske opprinnelse og de høye kravene til deres plassering, er det svært vanskelig å dyrke nelliktrær i vårt land. Høye temperaturer hele året og konstant høy luftfuktighet kan bare sjelden garanteres. Mesteparten av året, på våre breddegrader, er dyrking i kar i en oppvarmet vinterhage, et oppvarmet drivhus eller lyse stuer ideelt. Tross alt kan planten bli opptil 2 meter høy og av og til blomstrer. I de varme sommermånedene fra mai eller juni til slutten av august eller begynnelsen av september kan nelliktreet også bevege seg utendørs - her er en skjermet plassering veldig viktig. Dessverre tåler ikke nelliktreet større svingninger i temperaturen særlig godt. Sammenlignet med det oseaniske klimaet i Sørøst-Asia, bør det derfor forbli så konstant som mulig i hele vegetasjonen.

I tillegg til de ytre kravene er det også svært viktig å hele tiden forsyne nellikplanten med vann uten at det oppstår vannlogging. For våt eller for tørr jord ville skade det fine rotsystemet til nelliktreet.

Tips: For å holde luftfuktigheten høy bør planten sprayes med litt vann hver dag. På den måten føler hun seg komfortabel og trives. Små triks kan også bidra til å gi planten høy luftfuktighet: fyll skålen til potten med utvidede leirpellets eller grus, plasser kjelen på toppen og fyll fatet med vann - dette skaper en konstant tilførsel av fuktig luft rundt Anlegg. Eller du kan velge et lyst bad som et sted hvor luftfuktigheten ofte er høy.

En næringsrik, vanngjennomtrengelig jord er ideell som substrat, men har samtidig høy vannlagringskapasitet. Det er best å blande pottejord av høy kvalitet med mye leirepulver (bentonitt) for å øke vannlagringskapasiteten. For eksempel er vår egnet for dette Plantura organisk universaljord, som allerede har høy vannlagringskapasitet takket være leireinnholdet den inneholder - men et ytterligere supplement kan komme nelliktreet til gode. I tillegg, takket være den høye andelen kompost, fortsetter vår Plantura organiske universaljord å tilføre næringsstoffer og gir dermed plantene dine langsiktig pleie. Et ekstra lag ekspandert leire i bunnen av bøtta skaper drenering som hindrer vannmasser og beskytter plantens fine røtter.

Omsorg: Du bør være oppmerksom på dette

For at et nelliktre skal bli vellykket dyrket, er det svært viktig å oppfylle temperaturkravene. Den ideelle temperaturen under vegetasjon er mellom 20 og 25 °C, temperaturer under 10 °C tolereres kun i kort tid. Grensen på 5 °C bør ikke under noen omstendigheter underskrides, ellers vil det oppstå skader.

En konstant tilførsel av vann til planten er avgjørende for sunn vekst, rotområdet må ikke bli for vått eller for tørt. På grunn av sin tropiske opprinnelse er nelliktreet vant til kraftige regnbyger, og derfor tåler det kraftig vanning uten problemer.

I vegetasjonsfasen mellom april og september bør nelliktreet befruktes av og til. En helgjødsel som vår egner seg til dette Plantura organisk universalgjødsel. Når det brukes som granulat, absorberes næringsstoffene som planten krever, bare sakte Jordløsning frigjøres, og forhindrer dermed salinisering av rotområdet og har en langsiktig effekt flytende gjødsel. En til maksimalt to gjødslinger per år er helt tilstrekkelig. Den beste tiden for gjødsling er i begynnelsen av vegetasjonsperioden om våren. Den ideelle mengden gjødsel varierer mellom 80 og 120 gram, avhengig av størrelsen på bøtte og plante. Gjødselen kan påføres direkte på den ru overflaten av jorda, og en liten innblanding forbedrer gjødslingseffekten ytterligere. Jordoverflaten bør deretter dekkes med litt dekkmateriale, pyntegrus eller utvidet leire før planten vannes rikelig.

Feddtreet vokser sakte i bøtta, men bør plantes om hvert annet til tredje år for å gi røttene mer plass igjen. Den beste tiden for dette er i april, før vegetasjonsstart. Den nye bøtta skal bare være ca. 2 til 3 cm større enn den gamle. Planten kan fjernes fra det gamle karet og overflødig jord fjernes. Et lag ekspandert leire bør legges i bunnen av bøtta for å hindre vannlogging. Feddtreet kan deretter legges i den nye bøtta og dekkes med jord. En høykvalitets pottejord som vår egner seg til dette – som med planter Plantura organisk universaljord, best beriket med noen få håndfuller leirepulver (bentonitt).

Er nelliktreet hardfør?

Feddtreet er ikke hardfør. Dette er hovedsakelig på grunn av dens tropiske opprinnelse og de rådende høye temperaturene gjennom året. På våre breddegrader er det viktig å overvintre nelliktreet ved rundt 20 °C slik at planten ikke tar skade av kulden.

Hvis nelliktreet dyrkes innendørs, er det ikke nødvendig å flytte i de kalde vintermånedene. Er han ute om sommeren bør han flytte til vinterkvarteret senest i midten av september. En oppvarmet vinterhage, et oppvarmet drivhus eller lyse stuer egner seg til dette – som med plasseringen i huset. Når temperaturene varmes opp som sommer igjen, kan nelliktreet flytte ut igjen. Dette er vanligvis mulig etter siste frost i mai.

Nellik: effekt og bruk

Knoppene til nelliktreet ble sagt å ha helbredende egenskaper allerede i middelalderen. De ble ansett som sunne for hjernen, leveren og magen. Spesielt gjorde den bedøvende effekten når de ble tygget nellik til det foretrukne stoffet for tannpine. At de også har en positiv effekt på dårlig ånde var en fin bivirkning på den tiden. I dag vet vi også at nellik er rik på antioksidanter og fremmer fettfordøyelsen.

Blomsterknoppene plukkes før de åpner seg, så snart fargen skifter fra grønn til lys rosa. De tørkes deretter, noe som får dem til å bli brune og harde. Formen deres minner nå om negler, noe som har ført til utallige trivielle navn som Kramernagel, Nelchen eller Nalen i alle deler av Tyskland.

Tips: Fedd av høy kvalitet kan kjennes igjen på en lett fet overflate når den presses forsiktig. En annen indikasjon er svømmeoppførselen deres: Hvis nellikene er i vannet eller til og med synker og ikke flyter på overflaten, inneholder de olje og er derfor av høy kvalitet.

Nellik har mange bruksområder. Hodet har en veldig fin, intens smak, mens stilken vanligvis smaker ganske bittert. Som krydder brukes de til å foredle fisk, kjøtt, kål, supper eller sauser eller i julebakst som en viktig del av pepperkaker eller gløgg. Nellikolje brukes hovedsakelig til kosmetikk og parfyme, men er også ofte en aromatisk komponent i alkoholholdige drikker.
Det mest uvanlige er nok bruken i nelliksigaretter, hvor opptil 25 % av de tørkede og malte nellikknoppene er blandet med vanlig tobakk. Feddsigaretter er spesielt populære i Indonesia, men konsumeres over hele verden. Omtrent halvparten av den globale nellikproduksjonen brukes nå til produksjonen.

Har du utviklet en smak for uvanlige krydderplanter? Les da også artikkelen vår om Dyrking, høsting og bruk av kardemomme.