Den rynkete limevarianten er på vei oppover. Vi viser hvordan du dyrker og tar vare på kaffirlime og hva bladene går ut på.
Noen vil bruke bladene til kaffirlime (Sitrushystrix) fra oppskrifter på aromatiske thailandske retter. Sitrusfrukten som brukes som medisin- og krydderplante blir mer og mer populær hos oss. For at du aldri skal gå uten friske kaffirlimeblader igjen, kan du dyrke planten selv i en potte. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om opprinnelsen, dyrkingen og stell av denne eksotiske typen lime her.
innhold
- Opprinnelse og egenskaper til kaffirlime
- Kjøpe kaffir lime: du bør være oppmerksom på dette
- Dyrking av kaffirlime: prosedyre og plassering
- Pleie av kaffirlime: krav til underlag og co.
- Bruke Kaffir Lime Blader
Opprinnelse og egenskaper til kaffirlime
Opprinnelig kommer kaffirlimen sannsynligvis fra regionen i den malaysiske skjærgården. Den dag i dag dyrkes den som en nyttig og prydplante, først og fremst i hjemlandet i Sørøst-Asia. Kaffirlimen vokser til en busk som er opptil to meter høy. Greinene til planten er tungt dekket med torner. De mørkegrønne bladene er ovale til lett dråpeformede og vingete. De små blomstene er hvite til rosa i fargen og avgir en sterk, aromatisk duft.
Ved første øyekast ser frukten av kaffirlime ikke veldig spektakulær ut: huden er skrumpet og rynket. Men med denne typen lime er det det som er på innsiden som teller. Lukten av sitrusfrukten har en sterk avskrekkende effekt på skadedyr og møll. Selv nederlenderne sies å ha gned hodet med knuste kaffirlime i kolonitiden for å beskytte seg mot tropiske insekter. Eterisk olje utvinnes også fra de eksotiske fruktene. Og ikke bare fruktene har en spesiell aroma, bladene til den spesielle limen brukes også som krydder i asiatisk mat.
Kjøpe kaffir lime: du bør være oppmerksom på dette
Det er et par ting å huske på når du kjøper et kaffirlime-tre: Plantens helse bør være i optimal tilstand. Vær oppmerksom på om du kan oppdage spor av skadedyr eller sykdommer på ungplanten. Planten skal heller ikke skades og ingen deler av planten skal være knekket. De fleste limeplanter er podet, så sørg for at podet er av god kvalitet. Du kan kjøpe sitrusplanter fra planteskoler eller velassorterte hagesentre. Kaffirlimetrær er også tilgjengelig for kjøp online.
Dyrking av kaffirlime: prosedyre og plassering
Som alle typer lime er kaffirlime tropiske planter som kun kan dyrkes i potter i vårt klima. Om sommeren kan kaffirlime være ute, men om vinteren kan du flytte den til et varmt, skjermet sted innendørs. Den optimale plasseringen for kalken er full sol og skjermet for vinden. I motsetning til hennes slektning, den ekte lime, kaffirlime kan også overvintre i kjøligere rom. Selv om lyse steder med temperaturer på 8 til 14 °C er optimale, vil et sted med lavere temperaturer på 3 til 10 °C være tilstrekkelig hvis et slikt sted ikke er tilgjengelig. Dette kan for eksempel være trappeoppgangen eller en kjeller.
Kaffirlime har følgende krav til plassering:
- Ute om sommeren, inne om vinteren
- Sol og i le for vinden
- Et så lyst og varmt sted som mulig
- Overvintrer på en lys flekk ved 8 til 14 °C
- Alternativt kan et litt kjøligere, mørkere sted tjene som vinterlagring
Gå frem på følgende måte når du planter kaffirkalken: Først installeres et dreneringssystem i bøtta for å forhindre vannmasser, fordi kalken ikke liker det i det hele tatt. Så spredte vi en plantefleece over og fylte på litt substrat. Vi anbefaler å bruke en spesiell sitrusjord eller å blande en selv. Rotklumpen til planten kan deretter fjernes fra den gamle potten og limen legges i den nye potten. Nå er denne kun fylt med jord og vannet skikkelig.
En detaljert guide til plante lime finner du her.
Pleie av kaffirlime: krav til underlag og co.
Det ideelle underlaget for kaffirlime bør være så permeabelt som mulig, ha et høyt humusinnhold og en svakt sur pH-verdi mellom 6 og 6,5. Kalken vokser veldig raskt, spesielt de første årene, så den bør ompottes regelmessig. Du kan se om det er på tide å ompotte igjen ved at underlaget i potten er helt rotfestet. For å sikre at kronen på limen vokser jevnt og fullt, kan du kutte den ned regelmessig. Før planten spirer igjen om våren rundt mars, er tiden inne for dette.
Tips: For å beskytte hendene er det best å bruke hansker når du arbeider med kaffirlime. De mange tornene på kalkens greiner gjør ellers stell svært ubehagelig.
Å ta vare på kaffirlime inkluderer også regelmessig vanning og gjødsling. Om sommeren kan du behandle den eksotiske planten med en spesiell sitrusgjødsel en gang i uken. Som et økologisk alternativ kan du også bruke en organisk gjødsel. de Plantura organisk universalgjødsel med organisk langtidseffekt egner seg veldig godt til for eksempel lime. Vann kaffirlimen slik at hele rotklumpen er mettet med vann. Vann så bare igjen når kjelen er halvtørr.
Bruke Kaffir Lime Blader
Du finner sjelden kaffir lime frukt i butikkene her. Hvis du tilfeldigvis oppdager en av de skrumpne fruktene, vil den mest sannsynlig være grønn. Fullmoden frukt på ditt eget tre vil imidlertid bli gul. I noen land blir fruktene av kaffirlime kokt hele. I Malaysia, for eksempel, gir de spesielle limene karriretter og supper en ekstraordinær smak. Bladene til kaffirlime brukes mye oftere på kjøkkenet. De kokes enten som en helhet eller kuttes i veldig fine strimler og stekes. Bladene spises ikke hele, men finhakkes. Knust kaffirlimeblader er også inkludert i mange karripastaer.
Bladene kan fryses og konserveres. De er imidlertid ikke egnet for tørking. Prøv en brennende, krydret TomYam-suppe eller en mild, grønn thai karri med kokosmelk og kaffirlimeblader.
Visste du at det finnes mange flere eksotiske typer lime og sitron? Mer om spesielle typer og varianter av sitrusfrukter du kan lese her.
