Få frø: Høst frø selv

Som frøet er høsten også: vi viser deg hvordan du kan bruke favorittplantene dine for å få frø for det kommende året.

Skal du høste, må du så først – men må du virkelig kjøpe nytt frø hver vår? Nei, du kan også få frø i din egen hage og det er veldig enkelt. Vi vil vise deg hvordan du kan fjerne frø fra et bredt utvalg av grønnsaker og blomster og lagre dem i årene som kommer.

Innhenting av frø: Hvilke planter er egnet for å få frø?

Frø kan bare fås fra grønnsaker, sommerblomster og også stauder som produserer blomster som er i stand til pollinering. Disse blomstene må på sin side bestøves, så tilstedeværelsen av insektbestøvere er ofte et krav. Doble eller sterile blomster og blomster av eksotiske planter blir ikke pollinert i utgangspunktet og produserer derfor ikke frø. Alle planter som ble høstet før de blomstret – som salat eller kål – kan heller ikke danne frø. Hvis du likevel ønsker å få frø fra disse plantene, høster du ikke enkeltplanter, men venter på at de skal blomstre og frø.

Det er også det spesielle tilfellet med hybridfrø: hybridvarianter danner ofte frø, men det gjør de er ikke frøfaste, slik at det resulterende avkommet skiller seg sterkt fra moderplantene være i stand.

Tips: Hybride varianter får suffikset "F1" på frøpakken. Avkom av hybridplanter er ikke ensartede, bare halvparten av dem har samme genetikk som moderplanten. Den andre halvparten kan ha svært forskjellige egenskaper.

Høsting av frø: trinnvise instruksjoner

Prinsippet for å høste frø er veldig likt for alle planter. Så du bør først finne sunne, spreke planter og kun samle frø fra disse. Sykelige planter bør ikke høstes: På den ene siden er frøkvaliteten ofte betydelig dårligere og på den andre siden overføres noen sykdommer også via frø. Hvis du sår dem, kan de små plantene fort bli syke og dø. Når du har valgt ut de ideelle plantene, bør de tas godt vare på og tilføres næringsstoffer, fordi blomstring og frødannelse koster planten mye energi. Bruk av organisk gjødsel av høy kvalitet er et viktig pleietiltak. Du kan finne ut alt om det i vår spesialartikkel Vegetabilsk gjødsel, dets egenskaper og fordeler.

For at frøene skal utvikle seg fullt ut, bør du definitivt vente til frukten er moden eller frøene har blitt brune og tørket ut. Nå kan du fjerne frøene, rense dem og fjerne eventuell fruktkjøtt. Sjekk at frøene er virkelig rene: eventuell skitt kan senere føre til at frøene begynner å vokse mugg eller at sykdommer overføres til den nye generasjonen.

Få frø fra din egen hage: instruksjoner

1. Gjødsle og ta vare på plantene godt.
2. Vent på blomstring og frødannelse.
3. La frukt eller frø modnes og samles kun fra sterke, sunne planter.
4. Separer frø rent fra fruktkjøtt og andre urenheter.
5. Tørk frø, flaske og etikett.
6. Oppbevar på et kjølig, tørt sted, så igjen innen frøenes levetid.

Høst dine egne grønnsaksfrø

Avhengig av plantearten dannes grønnsaksfrø i frukt, belger, belger eller fritt på blomsterstanden. Utvinningen av frø er følgelig annerledes. Vi går inn på de enkelte grønnsakstypene og forklarer hvordan du selv kan få frø av dem.

Tips: Hvis du ikke er sikker på hvilken gruppe du finner grønnsaken din i, ta en titt på artikkelen vår Klassifisering i ulike typer grønnsaker forbi.

frukt grønnsaker

Disse inkluderer plantefamiliene til nattskyggefamilien (Solanaceae) og gresskarfamilien (Cucurbitaceae), der fruktene konsumeres.

I nattskyggefamilien finner vi tomaten som representant (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annum), Physalis (Physalis peruviana) og auberginer (Solanum melongena). De er stort sett selvbestøvende, noe som gjør stammen enkel å vedlikeholde. For å støtte selvbestøvning er det verdt å riste de åpne blomstene til Solanaceae om morgenen for å fordele sin egen pollen på stigmaet. Fra august modnes fruktene til denne grønnsaksfamilien og kan høstes. For frøproduksjon, høst myk, moden frukt midt i sesongen. Frøkvaliteten er best for fruktene som verken er de første eller siste som modnes.

På grunn av deres gelatinøse dekke blir tomatfrø bløtlagt i vann i to til tre dager og skyllet daglig til frøene er frigjort. Dette etterfølges av tørking på papir. Pepper, physalis og auberginefrø kan pensles direkte på et papirhåndkle og tørkes på denne måten.

Tips: En detaljert guide til emnet "Få tomatfrø“ finnes i vår spesialartikkel.

Hvis gresskar (Cucurbita sp.), squash (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina), melon (Cucumis melo) eller agurk (Cucumissativus), frøene til gresskarfamilien er alltid omgitt av en velsmakende frukt. Frøene kan fås sammen med den modne frukten. Cucurbitaceae er imidlertid strenge krysspollinatorer. De danner enkle hann- og hunnblomster, som ofte besøkes av humler og bier. Dessverre skiller ikke de ivrige insektene mellom artene de pollinerer. Slik utvikler hybrider av gresskar og zucchini seg raskt i neste generasjon når plantene står tett på hverandre.

Merk følgende: Enda verre kan krysning i neste generasjon føre til syntese av bitterstoffer, den s.k. cucurbitaciner, som kan forårsake kramper og verre hvis det konsumeres i overkant. Alle som bruker frø av agurker, gresskar, meloner og zucchini som de har samlet selv, bør bruke frøene Det er derfor viktig å være oppmerksom på frukt hvis de har en veldig bitter smak - og hvis du er i tvil, foretrekker de dem kaste.

For squash er tidspunktet for innsamling av frø ganske enkelt høstetid om høsten, men for squash og agurker tar det litt lengre tid enn vanlig: Begge fruktene høstes ofte før de er helt modne, da de da smaker bedre, er fortsatt møre og har knapt noen frø inneholde. La frukten stå på planten lenger enn vanlig, langt utpå høsten. Det er best å la frukt henge på slutten av sesongen for frøproduksjon, ellers vil plantene produsere betydelig mindre frukt totalt sett. For å få frø av agurk, zucchini eller squash, skjær opp frukten, øs ut frøene med en skje og skyll kraftig med vann. Når all fruktkjøttet har løsnet, legg frøene på tørkepapir. Etter noen dager kan frøene som er oppnådd tappes og lagres. Frø av tomater og paprika kan spire i fem til ti år, frø av gresskar, zucchini og co. i omtrent fire til fem år.

Rot-, blad- og løkgrønnsaker

Disse inkluderer familiene til løkplanter (Amaryllidaceae), skjermplanter (Apiaceae), tusenfrydplanter (Asteraceae) og korsblomstplanter eller kålplanter (Brassicaceae). Alle disse plantefamiliene er krysspollinert og i stand til å avle med andre varianter av sitt slag.

Løkplantene, som løk (Allium cepa) og purre (Allium porrum), blomstrer vanligvis ikke før det andre året. Så hvis du ønsker å få frø, bør de ikke høstes. Om sommeren det andre året dannes det flere lange, bladløse blomsterstilker med kuleformede, hvitgrønne blomsterhoder. Etter pollinering av insekter utvikler det seg svarte, rynkete frø, som raskt faller ut når de er modne. Høst derfor hele knoppen når dekkbladene rundt frøene blir tørre og la dem ettertørke i romtemperatur i cirka ti dager. Løkfrø er bare spirebare i omtrent et år.

Rot- og knollgrønnsaker fra umbelliferae-familien, som gulrot (Daucus carota), pastinakk (Pastinaca sativa), fennikel (Foeniculum vulgare) og selleri (Apium graveolens) blomstrer vanligvis det andre året, gulrøtter noen ganger til og med det første året. Om våren det andre året dannes det langstrakte, skjermformede blomsterstander, som blomstrer upåfallende grønnaktig eller hvit. Insekter liker å bestøve blomstene, og frø dannes raskt og modnes om høsten. De sigdformede til avrundede frøene faller raskt ned når det er tørt, så skjermbildene kuttes som en helhet i de tidlige morgentimene og tørkes innendørs. Frø av gulrøtter, pastinakk osv. er spiredyktige i ca. to år.

Den utbredte tusenfrydfamilien, som inkluderer svart salsify (Scorzonera hispanica) og sikori (Cichorium intybus), men også salaten (Lactuca sativa) tilhørte, blomstrer dels i det første, dels i det andre året. Også de er krysspollinatorer som kan krysse seg mellom ulike varianter innenfor arten dersom sortene er ca. 3 km fra hverandre. I oktober modnes de pollinerte blomstene til akener, som i likhet med den svarte salsifisen har en slags fallskjerm, pappusen, for vindspredning. Her bør frøene høstes så snart den hvite pappus folder seg ut, noe som skjer mellom september og oktober. Disse frøene tørkes også innendørs ved romtemperatur i en til to uker. Ved tilberedning av frøene fjernes forresten pappusene, noe som gjør det lettere å så neste år. Tusenfrydfamilien spirer pålitelig i omtrent fire år.

De populære kålene, som inkluderer ruccola (Eruca sativa), men også bladrikt kull som palmegrønnkål (Brassica oleracea var. palmifolia) tilhører, blomstrer vanligvis i det andre året. Noen arter som reddiker (Raphanus sativus) noen ganger blomstrer det første året. For kjøkkenet blir de alle høstet og konsumert det første året. Disse kulturene må derfor stå i ett år til og kan ikke høstes. Her dannes det knallgule, korsformede blomster i blomstringsperioden, som tilbyr nektar til insekter og derfor er populære blant besøkende. Dette betyr imidlertid også at alle de nevnte plantefamiliene er krysspollinert med sine representanter og sortene er ofte gjenstand for endringer på grunn av genetisk materiale fra samme art som er fremmed for sorten. Kålplanter danner langstrakte belger med runde, svarte frø inni. Fra midten av september kan frøene kuttes av og tørkes innendørs. For å gjøre dette, fjern frøene fra belgene og la dem lufttørke. Kålplanter spirer pålitelig opptil fire år etter høsting.

Frøgrønnsaker: belgfruktene

Disse inkluderer belgfrukter fra belgfruktfamilien (Fabaceae), samt et bredt utvalg av maisvarianter (Zea mays), som tilhører de søte gressene (Poaceae).

Hvem blant de papilionaktige plantene liker linser (Lens culinaris), snøerter (Pisum sativum) eller bønne (Phaseolus vulgaris) Vil du vinne frø selv, blir det ikke vanskelig. Disse grønnsaksplantene blomstrer og bærer frukt i samme år som såingen. Belgvekster er selvbestøvere, så hver sort kan alltid trygt bevares i neste generasjon uten kryssavl. Etter blomstring fra mai til august dannes det raskt små grønne belger, som raskt blir større, fibrøse og til slutt brune og tørre. La belgene stå på planten til de blir brune, tørker opp og begynner å rasle. Frøene inni blir harde når de modnes mot sensommeren til sen høst. I beste fall, vent til slutten av sesongen med å gjøre dette, ellers vil bønne- eller erteplantene gi mindre utbytte for kjøkkenet. De tørre belgene fjernes fra de nå døde plantene og tørkes litt i huset. Om vinteren kan du få de nå tørre frøene ut av belgene, tappe dem på flaske og lagre dem. Erter, bønner og co. er levedyktige i omtrent to til fire år.

Gjødsling, høsting og tørking er noe annerledes for søtgrasmais. Her dannes hannblomsten på toppen av maisplanten og hunnblomsten på den fremtidige kolben, som pollineres av vinden. Dette betyr imidlertid også at en nærliggende maisåker eller maisplanter av andre varianter lett kan krysse og dermed endre den sådde sorten med sin genetiske sammensetning. Hvis du vil bevare din egen sort, legg en pose over den rett før hunnblomsten og beskytt den mot fremmed pollen. Dette kan gjenkjennes på de lysegrønne pekepennetrådene som stikker ut fra kobbebladene. Hvis fjæren, dvs. hannblomsten på toppen av skuddspissen, begynner å støve, samle pollen for eksempel på et papir ved å riste og deretter overføre det til hunntrådene.

Sett posen på igjen og vent til pæren har dannet seg under. I oktober modnes de to til seks kolbene per plante mens selve maisplanten dør. Hvis kolbebladene også har tørket opp, kan hele kolben høstes og tørkes innendørs. Etter en til to uker i romtemperatur kan frøene gnides av spindelen og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Maisfrø er levedyktige i omtrent fire år.

Høst blomsterfrø

Sterile og doble blomster, som for eksempel dobbeltblomstrede stokroser, danner ikke frø, de kan ikke brukes til frøproduksjon. Ellers modnes frøene til mange blomster og stauder om høsten og kan høstes. Hos mange planter er blomsterfrøene i små hoder, for eksempel i tusenfrydfamilien som ringblomst (Calendula officinalis) eller solsikke (Helianthus annuus). Å skaffe blomsterfrø er ganske enkelt, hele frøhodet, enten det er sfærisk eller langstrakt som lavendel (Lavandula angustifolia), kuttet av og tørket i huset. Frøene løsner lett fra frøhodene når de er helt tørre. Fjern eventuelle gjenværende plantedeler og oppbevar frøene i merkede poser eller krukker. De fleste blomsterfrø er levedyktige i omtrent to til fem år.

Tips: Frø av hardføre stauder trenger ofte en kuldestimulering eller annen behandling for å spire, noe som fører til at hvilen brytes. Denne såkalte "stratifiseringen" kan utføres individuelt på de forskjellige frøene - dette er noe for ekte eksperter. Enklere, men med lavere suksessrate på grunn av sultne skadedyr, er det å høste frøene og så dem rett utenfor. Normalt gir dette frøet akkurat den rette stimulansen for å oppmuntre det til å spire. Det er ikke uvanlig at spiringen finner sted neste vår.

Tørrhøstede frø

Frø bør tørkes godt før lagring. Dette gjøres på et varmt, tørt sted innendørs, da det ofte er for fuktig og kjølig ute når frøene høstes om høsten. Blomsterfrø tørkes som et helt frøhode, som de lett kan løsnes fra senere. Frø av fruktgrønnsaker skal være fri for fruktkjøttrester, mens belger og belger kan tørkes hele. Ved romtemperatur tar frøene omtrent en uke før de blir tørre nok til lagring. Fuktige eller umodne frø bruker lengre tid på å tørke, ellers kan det raskt dannes mugg når frøene lagres.

Lagre frø riktig

Tørre frø oppbevares best på et tørt, mørkt og kjølig sted. En papirkonvolutt eller en lukket glasskrukke er best for dette. Med sistnevnte må imidlertid frøene være skikkelig tørre, da restfuktighet raskt fører til muggvekst. Forseglet i lufttette beholdere holder frø seg best i kjelleren og forblir levedyktige i lang tid. For mye varme reduserer derimot spireevnen og levetiden til frøene betydelig. Avhengig av arten forblir frø levedyktige i 1 til 10 år og bør være tilbake i hagen innen levetiden.

De populære frøbombene kan formes spesielt godt med blomsterfrø. I artikkelen vår avklarer vi opprinnelsen til trenden og gir instruksjoner for den Lage frøbomber med enkle ingredienser.