Kjempegrønnsaker: alt om opprinnelse og dyrking

Når et gresskar nesten er på størrelse med en liten bil, er det enten magi eller dyrking på høyt nivå. Du kan finne ut mer om gigantiske grønnsaker her.

Udo Karkos er en lidenskapelig hobbygartner. Men han er ikke fornøyd med normal høsting. Mr. Karkos dyrker gigantiske grønnsaker og har gjort det i 12 år. "Voks i hagen min gresskar, gulrøtter, Tomater, bønner, kål og Kålrabi, Rødbet og pastinakk – men alt er bare én størrelse større enn vanlig.» Mannen fra Bonn oppdaget kjærligheten til gigantiske grønnsaker på et innveiingsarrangement for store gresskar og siden den gang har det for eksempel vokst tomater i hagen hans som veier mer enn 2500 gram bringe.

Når blir grønnsaker gigantiske grønnsaker?

Spørsmålet som mange stiller seg nå er når anses grønnsaker egentlig for å være gigantiske grønnsaker? «Det er generelt ingen fast regel, men det er klart at de gigantiske grønnsakene har den vanlige detaljhandelsstørrelsen klart overgå det, selv om det ofte ikke er så lett å få til i egen hage, sier han Karkos. For dyrking av gigantiske grønnsaker er ikke magi, men krever litt kunnskap fra dyrkeren.

Selv når du velger sort, kan du påvirke om grønnsaken faktisk har potensial til å vokse for mye. «Det er hovedsakelig genetisk som avgjør hvor stor en plante blir, selv innenfor en planteart. Avhengig av variasjonen kan forskjellene være svært store. For eksempel kan en type gresskar vokse seg mye større enn en annen, forklarer Andreas Verhaag, hagebruksingeniør i Floragard. Ved kjøp bør du derfor spørre den spesielle frøprodusenten om sorter som egner seg for dyrking av gigantiske grønnsaker. Udo Karkos anbefaler Super Schmelz-sorten for kålrabi, Flakkee-sorten for gulrøtter, og variantene for rødbeter Rote Kugel eller Mammut, Picador-sorten for pastinakk og variantene Big Zac, Domingo eller tomat Nydelig.

Kjempegrønnsaker: hva er viktige vekstfaktorer?

Når det gjelder såing må også den fremtidige kjempedyrkeren være tidlig oppe, for kjempegrønnsaker blir sådd tidligere enn det som normalt er tilfelle. – Noen ganger foregår såingen om vinteren og kan da ofte bare lykkes med LED kunstig lys, sier Udo Karkos. Selvfølgelig høstes frukten så sent som mulig for å gi frukten mest mulig tid til å vokse.

Jorda, som tross alt inneholder mange av næringsstoffene som får gresskar, zucchini, tomater og lignende til å vokse seg enorme, er også avgjørende for å lykkes. "Helt fra starten stoler jeg på substrater av høy kvalitet fra kontrollert produksjon, for såing, det Ompotting og jordforbedring utendørs,” forklarer den lidenskapelige gigantiske grønnsaksdyrkeren Bonn.

Og Andreas Verhaag bekrefter også at alle vekstfaktorer må påvirkes optimalt slik at grønnsakene har nok energi til vekst: Starter med jevn vanning (men ikke for mye for å unngå rotråte) og slutter med næringsrik jord av høy kvalitet og gjødsel. «Et annet triks er å redusere antall frukter på en plante. Som et resultat legger de mer energi i de gjenværende fruktene og de blir større, avslører Verhaag.

Når det gjelder befruktning, bør imidlertid mottoet "mye hjelper mye" aldri følges. Udo Karkos advarer også mot overgjødsling av planter: "De beste resultatene loves ved å tilføre grønnsakene mine jevnt med langtidsgjødsel."

Gigantiske grønnsaksrekorder

I år har 52-åringen dyrket ekte kjemper med sine tomater fra sin egen kolonihage: «Jeg har så langt høstet 14 tomater med en gjennomsnittsvekt på 1813 gram, totalt over 25 kilo fra 8 planter være i stand. Blant dem er et eksemplar på stolte 2822 gram, som jeg slo min tidligere tyske rekord med klarte å forbedre seg rundt 300 gram.» Nå håper han fortsatt på det tyngste så langt Gresskar. Men ikke bare i tyske hager kan grønnsaker få store dimensjoner. Vokser først og fremst i Palmer, Alaska den største grønnsaken i verden, hvor et kålhode lett veier rundt 70 kg. Årsaken til de gigantiske plantene fra nord er de lange dagene. Siden solen skinner i opptil 19 timer om dagen i løpet av den korte sommeren, kan plantene legge denne konsentrerte energien inn i veksten.

Kjempegrønnsaker i din egen hage

– Smaksmessig er den gigantiske grønnsaken ofte egentlig ikke ønskelig for hobbygartneren, sier Andreas Verhaag fra Floragard, «Det kjenner du kanskje allerede fra store, treaktige Squash". Men for hobbygartnere som vil prøve seg på gigantiske grønnsaker, har Udo Karkos et siste råd: «For meg er dette Å dyrke gigantiske grønnsaker er en triade: mye plass, mye tid, mye omsorg – det er grunnlaget for suksess.» Å velge riktig sort, en tidlig såing og sen høsting, jord av høy kvalitet og gjødsel med langsom frigjøring skaper de rette forutsetningene for å bli en gigantisk grønnsaksdyrker å bli.

Vil du vite mer om rekordstore anlegg? Les vår artikkel om dem her 5 raskest voksende planter lengre.