Om sommeren smaker tomater best fra din egen hage. Men hva skal jeg gjøre hvis frukten ikke vil bli rød?
Mange hobbygartnere venter spent på deres tomathøst, men noen ganger vil de små fruktene bare ikke bli røde. Selv under optimale forhold kan det ta to til tre uker for tomaten (Solanum lycopersicum) - fra et botanisk synspunkt er det et bær - dens knallrøde utvikler seg. I tillegg til fargen endres også smaken: frukten får tydelig i aroma og sødme over tid.
Fytohormonet etylen er en avgjørende faktor for å starte utviklingen fra grønn til rød frukt. Anlegget produserer denne gassen selv, men det krever mye energi, hovedsakelig i form av varme. Og det er det avgjørende stikkpunktet hvis det ikke finnes noe rødt på tomatplanten – selv ikke etter lang ventetid: Det er rett og slett for kaldt.
Tomater blir ikke røde: 4 eksperttips
I det følgende vil vi vise deg hvilke alternativer som er tilgjengelige for å gjøre de grønne tomatfruktene røde.
-
Tips 1: Lag kilder til etylen
Fytohormonet etylen fremmer modning og rødhet av tomatene. Hvis tomatplantene er plantet i et lite drivhus, kan du sette ferdig modne bananer eller epler i huset. Disse produserer etylen i store mengder. Dette vil fremskynde modningen av tomatene. -
Tips 2: Falsk tørrhet
Hvis plantene blir lurt til å lure dem til tørke, får de panikk og legger all energi i å få frukten til å bli rød. Metoden bør imidlertid kun brukes om høsten, fordi tomatplanten ikke lenger vil virkelig vokse eller utvikle nye blomster og frukter. -
Tips 3: Tomater i vanlig papir
Hvis tiden for tomatplanten i hagen er forbi, men det fortsatt er nok av grønne tomater, kan du hjelpe dem til å bli røde. Individuelle frukter kan pakkes inn i utrykt papir og plasseres på et varmt sted for å modnes. Også her hjelper det om et modent eple avgir etylen i umiddelbar nærhet. Denne metoden er også nyttig hvis frukten bare ikke vil bli rød hele sommeren. Når frukten har nådd riktig størrelse, er det bare å høste og lagre varmt innendørs, pakket inn i papir. Trykt papir som aviser bør unngås av helsemessige årsaker (f. toluen i skriverens blekk). -
Tips 4: Heng tomater i huset
Hvis det fortsatt er rikelig med grønne tomater på planten om høsten, kan du også plante hele planten skjær av og, som en urtebukett, henger du rett og slett opp ned på et lunt sted i huset for å tørke henger. Tomatbærene modnes gradvis og kan fortsette å gi nyhøstet nytelse fra egen produksjon i noen uker etter tomatsesongen i hagen.
Hvorfor er tomater røde?
På den ene siden tjener den røde fargen til å beskytte tomatene mot ekstrem sol, men på den andre siden er den også ment å tiltrekke seg dyr, som så spiser den modne frukten. Frøene skilles så ut etter tur, og nye planter vil spire fra dem året etter. Rødmingen av tomaten er derfor en sofistikert mekanisme for vedlikehold og spredning av sin egen art.
Forresten, ikke alle tomater er røde. Det er også noen få sorte og blå tomatvarianter, som gir et spesielt blikkfang.
